पौष्टिकतेचे अल्कधर्मी तत्त्व शरीराच्या योग्य ऍसिड-बेस बॅलन्सची जीर्णोद्धार आणि देखभाल यावर आधारित आहे, ज्यावर त्वचेची स्थिती, पचन आणि चयापचय मोठ्या प्रमाणावर अवलंबून असते.
प्रत्येक उत्पादन, शरीरात प्रवेश केल्याने, एकतर अल्कधर्मी किंवा अम्लीय प्रतिक्रिया होते. या संतुलनात असंतुलन अस्वस्थता आणि लक्षणे निर्माण करते. उदाहरणार्थ, अल्कलीच्या कमतरतेमुळे, तुमची त्वचा निस्तेज होते, अशक्तपणा दिसून येतो, कारण शरीर स्वतःच अल्कलीची भरपाई करण्यासाठी संघर्ष करेल.
शरीरातील हे संतुलन सामान्य करण्यासाठी, आपण दररोज 70 टक्के "अल्कधर्मी" अन्न आणि 30 टक्के "आम्लयुक्त" पदार्थांचे सेवन केले पाहिजे.
प्रत्येक उत्पादन गटामध्ये दोन्ही प्रकार असतात. असे समजू नका की जे पदार्थ चवीला आंबट असतात ते अ‍ॅसिडिक प्रतिक्रिया देतात. उदाहरणार्थ, लिंबूमुळे अल्कधर्मी प्रतिक्रिया होते.
फळ
.सिडिक: ब्लूबेरी, प्लम्स, ब्लूबेरी, प्रून.
क्षारीय: लिंबू, संत्रा, चुना, टरबूज, आंबा, नाशपाती, द्राक्ष, खरबूज, पपई, अंजीर, सफरचंद, किवी, बाग बेरी, केळी, चेरी, अननस, पीच.
भाज्या
.सिडिक: बटाटे, पांढरे बीन्स, सोया.
क्षारीय: शतावरी, कांदा, टोमॅटो, अजमोदा (ओवा), कोबी, पालक, ब्रोकोली, एवोकॅडो, झुचीनी, बीट्स, सेलेरी, गाजर, मशरूम, मटार, लसूण, ऑलिव्ह.
नट आणि बियाणे
.सिडिक: शेंगदाणे, हेझलनट्स, पेकान, सूर्यफूल बिया.
क्षारीय: भोपळ्याच्या बिया, बदाम.
तृणधान्ये
.सिडिक: गव्हाचे पीठ, पांढरी ब्रेड, भाजलेले पदार्थ, पॉलिश केलेले तांदूळ, बकव्हीट, कॉर्न, ओट्स.
क्षारीय: तपकिरी तांदूळ, मोती बार्ली.
दुग्ध उत्पादन
.सिडिक: लोणी, गाईच्या दुधाचे चीज, आईस्क्रीम, दूध, दही, कॉटेज चीज.
क्षारीय: बकरीचे चीज, शेळीचे दूध, दूध मठ्ठा.
तेल
.सिडिक: लोणी, स्प्रेड, मार्जरीन आणि शुद्ध वनस्पती तेल.
क्षारीय: अपरिष्कृत ऑलिव्ह तेल.
शीतपेये
.सिडिक: गोड कार्बोनेटेड पेये, अल्कोहोल, काळा चहा.
क्षारीय: ग्रीन टी, पाणी, हर्बल टी, लिंबूपाणी, आले चहा.
साखरयुक्त पदार्थ
.सिडिक: गोड, शुद्ध साखर.
क्षारीय: मधाचा पोळा, मॅपल सिरप, अपरिष्कृत साखर.
मांस, पोल्ट्री, मासे आणि अंडी फक्त लागू होतात अम्ल उत्पादने.
70 ते 30 चे संतुलन राखून, तुम्ही तुमच्या नेहमीच्या खाद्यपदार्थांवर मर्यादा न ठेवता वजन कमी करू शकता.