अभ्यासांनी हे दर्शविले आहे दालचिनी रक्तातील साखरेची पातळी कमी होऊ शकते, विशेषत: ज्यांच्यामध्ये 2 प्रकार मधुमेह ज्यांच्या रक्तातील साखर खराब नियंत्रित आहे. त्यापैकी एकाच्या मते, दालचिनीच्या अर्कांच्या कॅप्सूलच्या रोजच्या वापरामुळे 30 लोकांमध्ये ग्लाइसेमिया आणि रक्तातील लिपिडची पातळी 25 दिवसांत 40% खाली येऊ शकते.¹ हा मसाला इन्सुलिनवर कार्य करतो, स्वादुपिंडाद्वारे स्राव होणारा हार्मोन आणि त्याच्या नियंत्रणासाठी जबाबदार असतो साखर रक्तात. त्याच्या प्रभावाचा लाभ घेण्यासाठी, दररोज 1 ते 6 ग्रॅम किंवा ½ चमचे (5 मिली) ते 1 चमचे (15 मिली) वापरण्याची शिफारस केली जाते. 

खान ए, सफदर एम, अली खान एमएम, खटक केएन, अँडरसन आरए, दालचिनी टाईप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांचे ग्लुकोज आणि लिपिड सुधारते, डायबेटीस केअर, डेसेम्ब्रे 2003, खंड. 26, नाही 12, 3215-8.