सामग्री
व्हिटॅमिन सी रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते आणि विषाणू आणि बॅक्टेरियाच्या वाढत्या काळात हे विशेषतः महत्वाचे आहे असा विचार करण्याची आपल्याला सवय आहे. आणि आपल्या शरीरावर या घटकाच्या कृतीच्या यंत्रणेबद्दल आपण खरोखर विचार करत नाही.
व्हिटॅमिन सीमध्ये आपल्याला रोगाच्या हल्ल्यापासून वाचवण्यापेक्षा बरेच फायदेकारक गुणधर्म आहेत. हे दोन्ही एक अँटिऑक्सिडेंट आणि चयापचय नियंत्रक आणि आपल्या तरूणांना वाचवण्याची, विषाक्त पदार्थ काढून टाकण्यासाठी आणि बरेच काही हमी आहे.
उष्णता, प्रकाश आणि धुकेमुळे व्हिटॅमिन सी नष्ट होतो. म्हणून, सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे व्हिटॅमिन सी असलेले पदार्थ जास्त काळ सोललेली किंवा कापलेली साठवण न ठेवणे - ते त्वरित खावे किंवा डिशमध्ये घालावे. तसेच, अशा पदार्थांना द्रुतपणे डीफ्रॉस्ट करा.
तर, आपल्या शरीरात प्रवेश करण्यासाठी व्हिटॅमिन सी सक्षम आहेः
- शरीरात तयार झालेल्या मुक्त रॅडिकल्सचे तटस्थीकरण करा आणि कर्करोगाच्या प्रारंभास चिथावणी द्या.
- कोलेजेन प्रथिने संश्लेषण वाढवा, हाडे, संयोजी ऊतक विकसित करण्यास, कूर्चा व दात वाढू द्या आणि मुलांमध्ये योग्यरित्या तयार व्हा.
- लोह शोषण्यास मदत करते.
- हेमॅटोपोइसीसच्या प्रक्रियेत भाग घेते आणि तत्वतः रक्तवाहिन्यांचे कार्य सामान्य करते.
- जखम घट्ट करण्याची प्रक्रिया अधिक प्रभावी करते, त्वचेच्या पुनरुत्पादनास प्रोत्साहित करते.
- व्हिटॅमिन सी अनेक संप्रेरकांच्या संश्लेषणात सामील आहे.
आपण दररोज किती व्हिटॅमिन सी घेऊ शकता
मुलांसाठी व्हिटॅमिन सीचा दैनिक डोस 35-45 मिलीग्राम, पौगंडावस्थेतील मुलांसाठी - 50-60 मिलीग्राम. प्रौढ व्यक्ती दररोज 60 मिग्रॅ व्हिटॅमिन सी देखील घेऊ शकतात, परंतु गर्भवती महिलांनी हा आकडा 100 मिलीग्रामपर्यंत वाढवावा.
शरीरात व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेचे मुख्य परिणाम म्हणजे प्रतिकारशक्ती कमी होणे, अपचन, अशक्तपणा आणि हिरड्यांमधून रक्तस्त्राव होणे. कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम एकत्र केल्यावर व्हिटॅमिन सी अधिक चांगले शोषले जाते.
व्हिटॅमिन सीचे स्रोत
किवी, गुलाबाची कूल्हे, लाल मिरची, लिंबूवर्गीय फळे, काळ्या मनुका, कांदे, टोमॅटो, पालेभाज्या (लेट्यूस, कोबी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फ्लॉवर इ.), यकृत, मूत्रपिंड, बटाटे यामध्ये भरपूर एस्कॉर्बिक अॅसिड असते.
व्हिटॅमिन सी ची हानी
जेव्हा व्हिटॅमिन सी मोठ्या प्रमाणात सेवन केले जाते तेव्हा एक असोशी प्रतिक्रिया विकसित होऊ शकते - त्वचेवर खाज सुटणे आणि पुरळ. जठराची सूज आणि अल्सरच्या सहाय्याने हे व्हिटॅमिन मोठ्या प्रमाणात देखील हानिकारक असू शकते - यामुळे परिस्थितीत तीव्र वाढ होते. आणि निरोगी व्यक्तीमध्ये एस्कॉर्बिक acidसिडचा जास्त प्रमाणात सेवन केल्यामुळे अपचन, अतिसार, ओटीपोटात वेदना आणि स्नायू पेटू शकतात.