आणि हे फक्त आपण खात असलेल्या अन्नावर तात्काळ भावनिक प्रतिक्रियेबद्दल नाही, दीर्घकाळासाठी, आपला आहार आपले मानसिक आरोग्य ठरवतो. खरं तर, आपल्याला दोन मेंदू असतात, एक डोक्यात आणि एक आतड्यात आणि जेव्हा आपण गर्भाशयात असतो तेव्हा दोन्ही एकाच ऊतींपासून तयार होतात. आणि या दोन प्रणाली व्हॅगस मज्जातंतू (क्रॅनियल नर्व्हची दहावी जोडी) द्वारे जोडलेली आहेत, जी मेडुला ओब्लॉन्गाटापासून गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या मध्यभागी चालते. शास्त्रज्ञांनी शोधून काढले आहे की व्हॅगस नर्व्हद्वारेच आतड्यांमधले बॅक्टेरिया मेंदूला सिग्नल पाठवू शकतात. त्यामुळे आपली मानसिक स्थिती थेट आतड्यांच्या कामावर अवलंबून असते. दुर्दैवाने, "पाश्चात्य आहार" फक्त आपला मूड खराब करतो. या दुःखद विधानाचे काही पुरावे येथे आहेत: अनुवांशिकरित्या सुधारित अन्न आतड्यांसंबंधी वनस्पतींच्या रचनेत लक्षणीय बदल करतात, रोगजनक जीवाणूंच्या वाढीस उत्तेजन देतात आणि आपल्या मानसिक आणि शारीरिक आरोग्यासाठी आवश्यक असलेल्या फायदेशीर जीवाणूंच्या वाढीस प्रतिबंध करतात. ग्लायफोसेट हे अन्न पिकांमध्ये वापरले जाणारे सर्वात सामान्य तण नियंत्रण आहे (जगभरात या तणनाशकाचा 1 अब्ज पौंडांपेक्षा जास्त वापर केला जातो). शरीरात एकदा, ते पौष्टिक कमतरता (विशेषत: सामान्य मेंदूच्या कार्यासाठी आवश्यक खनिजे) कारणीभूत ठरते आणि विषारी द्रव्ये तयार करतात. अलीकडील अभ्यासात असे दिसून आले आहे की ग्लायफोसेट इतके विषारी आहे की त्यामध्ये असलेल्या कार्सिनोजेन्सची एकाग्रता सर्व कल्पना करण्यायोग्य थ्रेशोल्डपेक्षा जास्त आहे. उच्च-फ्रुक्टोज अन्न देखील आतड्यात रोगजनक सूक्ष्मजंतूंना आहार देतात, ज्यामुळे ते फायदेशीर बॅक्टेरियांना वाढण्यापासून रोखू शकतात. याव्यतिरिक्त, साखर मेंदू-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक घटक (BDNF) च्या क्रियाकलापांना दडपून टाकते, एक प्रोटीन जे मेंदूच्या कार्यामध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावते. नैराश्य आणि स्किझोफ्रेनियामध्ये, BDNF पातळी गंभीरपणे कमी असते. जास्त साखरेचे सेवन केल्याने शरीरात रासायनिक अभिक्रियांचा धसका निर्माण होतो ज्यामुळे दीर्घकाळ जळजळ होते, ज्याला सुप्त दाह असेही म्हणतात. कालांतराने, जळजळ संपूर्ण शरीरावर परिणाम करते, ज्यामध्ये रोगप्रतिकारक प्रणाली आणि मेंदूच्या कार्यामध्ये व्यत्यय येतो.
- कृत्रिम खाद्य पदार्थ, विशेषत: साखरेचा पर्याय एस्पार्टम (E-951), मेंदूवर नकारात्मक परिणाम करतात. नैराश्य आणि पॅनीक अटॅक हे एस्पार्टम सेवनाचे दुष्परिणाम आहेत. इतर पदार्थ, जसे की फूड कलरिंग, मूडवर नकारात्मक परिणाम करतात.
त्यामुळे आतड्याचे आरोग्य थेट चांगल्या मूडशी संबंधित आहे. पुढील लेखात मी तुम्हाला कोणते पदार्थ आनंदित करतात याबद्दल बोलेन. स्रोत: articles.mercola.com अनुवाद: लक्ष्मी