पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
खालील सारणीमध्ये पोषक घटकांची (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) सूची आहे. 100 ग्रॅम खाद्यतेल भाग.
पौष्टिक | संख्या | नियम ** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य% | 100 किलोकॅलरी मधील सामान्य% | सर्वसामान्य प्रमाण 100% |
उष्मांक | 237 कि.कॅल | 1684 कि.कॅल | 14.1% | 5.9% | 711 ग्रॅम |
प्रथिने | 7.78 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 10.2% | 4.3% | 977 ग्रॅम |
चरबी | 17.82 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 31.8% | 13.4% | 314 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 9.5 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 4.3% | 1.8% | 2305 ग्रॅम |
आहार फायबर | 5.5 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 27.5% | 11.6% | 364 ग्रॅम |
पाणी | 57.4 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.5% | 1.1% | 3960 ग्रॅम |
राख | 2 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरएई | 1 μg | 900 एमसीजी | 0.1% | 90000 ग्रॅम | |
बीटा कॅरोटीन | 0.012 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.2% | 0.1% | 41667 ग्रॅम |
बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन | 3 मिग्रॅ | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 258 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.16 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 10.7% | 4.5% | 938 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, रीबॉफ्लेविन | 0.127 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 7.1% | 3% | 1417 |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.346 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 6.9% | 2.9% | 1445 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.146 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 7.3% | 3.1% | 1370 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 48 μg | 400 एमसीजी | 12% | 5.1% | 833 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.54 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 10.3% | 4.3% | 974 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.34 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 11.02 मिग्रॅ | ~ | |||
डेल्टा टोकॉफेरॉल | 2.08 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 22.8 एमसीजी | 120 एमसीजी | 19% | 8% | 526 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.024 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 5.1% | 2.2% | 1953 |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 312 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 12.5% | 5.3% | 801 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 47 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.7% | 2% | 2128 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 75 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 18.8% | 7.9% | 533 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 426 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 32.8% | 13.8% | 305 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 77.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 7.8% | 3.3% | 1285 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 181 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 22.6% | 9.5% | 442 ग्रॅम |
खनिजे | |||||
लोह, फे | 2.54 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 14.1% | 5.9% | 709 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 1.155 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 57.8% | 24.4% | 173 ग्रॅम |
तांबे, घन | 377 μg | 1000 एमसीजी | 37.7% | 15.9% | 265 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 4.7 μg | 55 एमसीजी | 8.5% | 3.6% | 1170 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.44 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 12% | 5.1% | 833 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 8.08 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.62 ग्रॅम | कमाल 100 ग्रॅम | |||
सुक्रोज | 0.34 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रोकटोझ | 0.28 ग्रॅम | ~ | |||
चरबीयुक्त आम्ल | |||||
ट्रान्स चरबी | 0.019 ग्रॅम | कमाल 1.9 ग्रॅम | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
नासाडेनी फॅटी idsसिडस् | 2.562 ग्रॅम | कमाल 18.7 ग्रॅम | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 1.662 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिक | 0.727 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराकिडिक | 0.075 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनोवा | 0.045 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोकेन | 0.028 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 5.34 ग्रॅम | किमान 16.8 ग्रॅम | 31.8% | 13.4% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.017 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.017 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसेनोइक | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेक (ओमेगा -9) | 5.258 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 5.252 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिनिया (ओमेगा -9) | 0.055 ग्रॅम | ~ | |||
24: 1 नेरोनोवा, सीआयएस (ओमेगा -9) | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 8.812 ग्रॅम | 11.2-20.6 ग्रॅम पासून | 78.7% | 33.2% | |
18: 2 लिनोलिक | 8.077 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर आहे, निर्धारित नाही | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 8.062 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक icसिड | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.725 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा-लिनोलेनिक | 0.711 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा-लिनोलेनिक | 0.014 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 एकोझाडियानोव्हाया, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.711 ग्रॅम | 0.9 ते 3.7 ग्रॅम पर्यंत | 79% | 33.3% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 8.086 ग्रॅम | 4.7 ते 16.8 ग्रॅम पर्यंत | 100% | 42.2% |
उर्जा मूल्य 237 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 246 जीआर (583 किलोकॅलरी)
- टीस्पून = 15 ग्रॅम (35.6 किलोकॅलरी)
Hummus व्हिटॅमिन बी 9 - 12%, व्हिटॅमिन के - 19%, पोटॅशियम - 12,5%, मॅग्नेशियम - 18,8%, फॉस्फरस - 22,6%, लोह - 14,1%, मॅंगनीज - यासारख्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्ध आहे. 57,8%, तांबे - 37,7%, जस्त 12%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स न्यूक्लिक आणि अमीनो idsसिडच्या चयापचयात गुंतलेल्या कोएन्झाइम म्हणून. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, परिणामी वाढ आणि पेशी विभागणी रोखली जाते, विशेषत: वेगवान-पेशी पेशींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचे अपुरी सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. , कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि बाल विकास विकार. फोलेट, होमोसिस्टीन आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्या दरम्यान मजबूत असोसिएशन दर्शविला.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या कमतरतेमुळे रक्ताच्या थेंबलेल्या वेळेमध्ये रक्तामध्ये प्रोथ्रॉम्बिनची पातळी कमी होते.
- पोटॅशिअम पाणी, इलेक्ट्रोलाइट आणि acidसिड शिल्लक नियमनात भाग घेणारा, इंट्रासेल्युलर आयन मुख्य रक्तवाहिन्यासंबंधी आयन आहे, मज्जातंतू आवेग आयोजित करण्यासाठी, रक्तदाब नियंत्रित करण्यात सामील आहे.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय आणि प्रथिने संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये गुंतलेला असतो, पडद्यासाठी स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमच्या होमिओस्टॅसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या कमतरतेमुळे हायपोमाग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियेत सामील आहे, आम्ल-क्षारीय शिल्लक नियमित करते, हाडे आणि दात खनिजकरणासाठी आवश्यक फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग आहे. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंझाइम्ससह प्रथिनेंच्या भिन्न कार्ये समाविष्ट करते. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत सामील झाल्यामुळे रेडॉक्स प्रतिक्रियांचा प्रवाह आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय होण्यास अनुमती मिळते. अपुर्या प्रमाणात सेवन केल्यामुळे हायपोक्रोमिक emनेमिया, कंकाल स्नायूंचा मायोग्लोबिनाइमिया atटोनिया, थकवा, कार्डिओमायोपॅथी, क्रॉनिक icट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये सामील आहे, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे; कोलेस्ट्रॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापर वाढीस मंदबुद्धी, पुनरुत्पादक प्रणालीचे विकार, हाडांची नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकारांसह होतो.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊतींच्या प्रक्रियेत सामील. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीची निर्मिती आणि संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या सांगाड्याच्या विकासाद्वारे प्रकट होते.
- झिंक कार्बोहायड्रेट, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि ब्रेकडाउनच्या प्रक्रियेत सहभागी 300 पेक्षा जास्त एंजाइम आणि अनेक जनुकांच्या अभिव्यक्तीच्या नियमात समाविष्ट आहे. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य, गर्भाच्या विकृतीची उपस्थिती. ताज्या अभ्यासात तांबेचे शोषण तोडण्याची आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरण्यासाठी झिंकच्या उच्च डोसची क्षमता प्रकट झाली.
सर्वात उपयुक्त उत्पादनांची संपूर्ण निर्देशिका तुम्ही अॅपमध्ये पाहू शकता.
टॅग्ज: कॅलरी 237 किलोकॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे उपयुक्त हम्मसपेक्षा, कॅलरीज, पोषक, हम्मसचे फायदे