लंडनमध्ये, ते प्रथिने खातात - ते म्हणतात, ते फॅशनेबल आणि पर्यावरणास अनुकूल आहे

युद्धांदरम्यान, अर्थातच, लोकांना गिलहरीच्या मांसाच्या मदतीने उपासमार होण्यापासून वाचवावे लागले. तथापि, शांततेच्या काळात, एक नियम म्हणून, हे प्राणी प्रेम आणि काळजीची वस्तू आहेत. त्यामुळे लंडनस्थित रेस्टॉरंट नेटिव्हने आपल्या मेनूमध्ये प्रोटीन मीटचा समावेश केल्यामुळे अनेकांमध्ये वाद निर्माण झाला आहे.

एकीकडे, यूके गॅस्ट्रोनॉमिक वातावरणात, कुक्कुट मांस एक पुनर्जागरण काहीतरी अनुभवत आहे. याव्यतिरिक्त, पर्यावरणवाद्यांनी आश्वासन दिल्याप्रमाणे, राखाडी गिलहरी मांस (आणि हे मूळ स्वयंपाकघरात शिजवलेले आहे) हे मांसाचे अधिक पर्यावरणास अनुकूल आवृत्ती आहे, ज्याचा वापर कार्बन डायऑक्साइड उत्सर्जन कमी करेल.

दुसरीकडे, अनेकांसाठी, गिलहरी मांस अस्वीकार्य काहीतरी आहे, कारण हा प्राणी सौंदर्याचा आनंद अधिक आहे.

प्रथिने गिलहरी भांडणे

तज्ज्ञांच्या मते, जंगली गिलहरीचे मांस खाल्ल्याने पर्यावरणाला गंभीर हानी होत नाही, कारण 1870 च्या दशकात अमेरिकेतून यूकेमध्ये आणलेल्या या प्रजातीने धोक्यात असलेल्या लाल गिलहरीची जवळजवळ पूर्णपणे जागा घेतली. राखाडी गिलहरी दिसल्यापासून, देशातील लाल गिलहरींची लोकसंख्या 3,5 दशलक्ष वरून 120-160 हजार व्यक्तींवर कमी झाली आहे.

स्थानिक पुरवठादारांनी नोंदवले आहे की प्रथिने मांस अधिक लोकप्रिय होत आहे आणि गेल्या 5 वर्षांत हा हरणाचे मांस आणि तीतर नंतर तिसरा सर्वात लोकप्रिय खेळ बनला आहे. अनेक ग्राहकांना शेतातील प्राण्यांच्या त्रासाबद्दल खूप काळजी वाटत असल्याने, ते जंगली मांसाकडे अधिकाधिक लक्ष वळवत आहेत. 

डुकराच्या मांसाची चव कशी असते?

ज्यांनी आधीच डुकराचे मांस चाखले आहे त्यांच्या मते, त्याची चव ससा आणि कबुतराच्या मांसामधील क्रॉससारखी आहे. 

गिलहरीचे मांस स्लो कुकरमध्ये किंवा स्टीव्हमध्ये चांगले शिजवले जाते आणि प्राण्याचे मागील पाय सर्वात स्वादिष्ट मानले जातात. दुसरीकडे, नेटिव्ह त्याच्या अभ्यागतांना कोकरू सह lasagna देते.

आठवतं की गाईच्या मांसाला गोमांस का म्हणतात याबद्दल आपण आधी बोललो होतो.