आपल्यापैकी प्रत्येकाकडे फळे आणि भाज्यांची यादी आहे जी आपल्याला आवडतात आणि खाण्याची सवय आहे (किंवा कमीत कमी स्वतःला निरोगी राहण्यास भाग पाडतात). परंतु उन्हाळ्याच्या महिन्यांत शेतकऱ्यांची बाजारपेठ, स्थानिक शेतीची दुकाने आणि उन्हाळी कॉटेज आश्चर्यकारक आणि फायदेशीर शोधांचे ठिकाण असू शकतात. शेवटी, प्रत्येक फळ आणि भाज्यांमध्ये एक टन पोषक असतात. आता उन्हाळा जोरात आहे, या विलक्षण चव आणि जबरदस्त पौष्टिक मूल्य वापरून पहा.
लसणीचे बाण
बाण हा फुलाचा हिरवा तना आहे जो लसणीच्या बल्बच्या वाढल्यानंतर अक्षरशः बाहेर पडतो. तरुण हिरव्या कर्लिंग बाणांमध्ये एक सुखद सौम्य लसूण चव आणि सुगंध आहे आणि ते कांदे, लसूण आणि लीक्स सारख्याच पोषक तत्वांनी समृद्ध आहेत. विशेषतः, आहारातील लसणीचे बाण हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली मजबूत करतील आणि कर्करोग रोखण्यास मदत करतील.
फिजालिस
फिजालिस, ज्याला फील्ड चेरी म्हणूनही ओळखले जाते, प्रत्यक्षात टोमॅटो, नाईटशेड कुटुंबातील एकाच कुटुंबातील आहे आणि त्यात कॅरोटीनॉइड लाइकोपीनचा निरोगी डोस असतो. त्यात पेक्टिनची विलक्षण प्रमाणात जास्त मात्रा असते, जी कोलेस्टेरॉल आणि रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य करते.
वॉटरसी
या हिरव्या पालेभाज्या एक वास्तविक सुपरफूड आहेत: अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की दिवसभर मूठभर वॉटरक्रेस पेशींना मुक्त मूलगामी नुकसानापासून संरक्षण करण्यास मदत करते. ही पाने सॅलड आणि मुख्य पदार्थांमध्ये आदर्श आहेत.
डायकोन
पूर्व आशियातील हा पांढरा मुळा अँथॉक्सॅन्थिनमध्ये समृद्ध आहे आणि कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास आणि रक्तदाब सामान्य करण्यास मदत करतो, तसेच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली मजबूत करतो.
कोहलराबी
कोबी कुटुंबातील हा सदस्य अनेकदा विसरला जातो, परंतु कोहलराबी फायबर आणि व्हिटॅमिन सी, तसेच ग्लुकोसिनोलेट्स, कर्करोगाशी लढणाऱ्या संयुगांचा एक समूह आहे.