भारतीय म्हशीचे दूध

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य97 केकॅल1684 केकॅल5.8%6%1736 ग्रॅम
प्रथिने3.75 ग्रॅम76 ग्रॅम4.9%5.1%2027 ग्रॅम
चरबी6.89 ग्रॅम56 ग्रॅम12.3%12.7%813 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे5.18 ग्रॅम219 ग्रॅम2.4%2.5%4228 ग्रॅम
पाणी83.39 ग्रॅम2273 ग्रॅम3.7%3.8%2726 ग्रॅम
राख0.79 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई53 μg900 μg5.9%6.1%1698 ग्रॅम
Retinol0.053 मिग्रॅ~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.052 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ3.5%3.6%2885 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.135 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ7.5%7.7%1333 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.192 मिग्रॅ5 मिग्रॅ3.8%3.9%2604 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.023 मिग्रॅ2 मिग्रॅ1.2%1.2%8696 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट6 μg400 μg1.5%1.5%6667 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन0.36 μg3 μg12%12.4%833 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक2.3 मिग्रॅ90 मिग्रॅ2.6%2.7%3913 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही0.091 मिग्रॅ20 मिग्रॅ0.5%0.5%21978 ग्रॅम
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के178 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ7.1%7.3%1404 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए169 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ16.9%17.4%592 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि31 मिग्रॅ400 मिग्रॅ7.8%8%1290 ग्रॅम
सोडियम, ना52 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ4%4.1%2500 ग्रॅम
सल्फर, एस37.5 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ3.8%3.9%2667 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी117 मिग्रॅ800 मिग्रॅ14.6%15.1%684 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
लोह, फे0.12 मिग्रॅ18 मिग्रॅ0.7%0.7%15000 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn0.018 मिग्रॅ2 मिग्रॅ0.9%0.9%11111 ग्रॅम
तांबे, घन46 μg1000 μg4.6%4.7%2174 ग्रॅम
झिंक, झेड0.22 मिग्रॅ12 मिग्रॅ1.8%1.9%5455 ग्रॅम
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्
अर्जिनिन *0.114 ग्रॅम~
द्राक्षांचा वेल0.219 ग्रॅम~
हिस्टिडाइन *0.078 ग्रॅम~
सैकण्ड0.203 ग्रॅम~
ल्युसीन0.366 ग्रॅम~
लाइसिन0.28 ग्रॅम~
मेथोनिन0.097 ग्रॅम~
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक0.182 ग्रॅम~
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल0.053 ग्रॅम~
फेनिलॅलानाइन0.162 ग्रॅम~
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस्
lanलेनाइन0.132 ग्रॅम~
Aspartic .सिड0.309 ग्रॅम~
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल0.08 ग्रॅम~
ग्लूटामिक acidसिड0.477 ग्रॅम~
प्रोलिन0.364 ग्रॅम~
सेरीन0.227 ग्रॅम~
टायरोसिन0.183 ग्रॅम~
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल0.048 ग्रॅम~
स्टिरॉल्स
कोलेस्टेरॉल19 मिग्रॅकमाल 300 मिग्रॅ
संतृप्त फॅटी idsसिडस्
संतृप्त फॅटी idsसिडस्4.597 ग्रॅमकमाल 18.7 г
4: 0 तेलकट0.276 ग्रॅम~
6: 0 नायलॉन0.153 ग्रॅम~
8: 0 कॅप्रिलिक0.071 ग्रॅम~
10: 0 मकर0.141 ग्रॅम~
12: 0 लॉरीक0.167 ग्रॅम~
14: 0 मिरिस्टिक0.703 ग्रॅम~
16: 0 पामेटिक1.999 ग्रॅम~
18: 0 स्टीरिन0.682 ग्रॅम~
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्1.787 ग्रॅमकिमान 16.8 г10.6%10.9%
16: 1 पॅमिटोलिक0.142 ग्रॅम~
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9)1.566 ग्रॅम~
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्0.146 ग्रॅम11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी1.3%1.3%
18: 2 लिनोलिक0.07 ग्रॅम~
18: 3 लिनोलेनिक0.076 ग्रॅम~
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस्0.076 ग्रॅम0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी8.4%8.7%
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस्0.07 ग्रॅम4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी1.5%1.5%
 

उर्जा मूल्य 97 किलो कॅलरी आहे.

  • कप = 244 ग्रॅम (236.7 किलो कॅलरी)
  • क्वार्ट = 976 ग्रॅम (946.7 किलो कॅलोरी)
भारतीय म्हशीचे दूध व्हिटॅमिन बी 12 - 12%, कॅल्शियम - 16,9%, फॉस्फरस - 14,6% व्हिटॅमिन आणि खनिजांमध्ये समृद्ध
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
  • कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 97 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त काय आहे भारतीय म्हशीचे दूध, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म भारतीय म्हशीचे दूध

प्रत्युत्तर द्या