तर, लोह हिमोग्लोबिनचा एक घटक आहे - एरिथ्रोसाइट्सचे प्रथिने (लाल रक्तपेशी). त्यांचे मुख्य कार्य फुफ्फुसात ऑक्सिजन बांधणे आणि ते ऊतकांपर्यंत पोहोचवणे, तेथून कार्बन डायऑक्साइड घेणे आणि फुफ्फुसांमध्ये परत आणणे हे आहे. आणि कमी एरिथ्रोसाइट्स हिमोग्लोबिनसह संतृप्त होतात, त्यांच्याकडे ऑक्सिजन हस्तांतरणासाठी कमी संसाधने असतात. अवयव, पेशी, ऊतींना ऑक्सिजन मिळत नाही आणि ऑक्सिजन उपासमार होते, जे अप्रिय परिणामांनी भरलेले असते.
जसे आपण पाहू शकता, लोहाचे महत्त्व जास्त सांगता येत नाही: हा घटक चयापचय, डीएनए उत्पादन, हेमॅटोपोइसिस, थायरॉईड संप्रेरकांचे संश्लेषण, रोगप्रतिकारक शक्ती राखण्यात आणि चांगल्या मूडमध्ये देखील सामील आहे. आयुर्वेदाच्या दृष्टिकोनातून, तसे, शरीरात लोहाची कमतरता नेहमीच नैराश्यासह असते आणि त्यावर (हर्बल सप्लीमेंट्स व्यतिरिक्त) सकारात्मक भावनांसह उपचार केले जातात. यात अर्थातच काही तथ्य आहे.
संख्या बद्दल थोडे. पुरुषांसाठी सरासरी दररोज लोहाचे सेवन सुमारे 10 मिग्रॅ असते, महिलांसाठी - 15-20 मिग्रॅ, कारण एका महिन्यात मादी शरीर हे पदार्थ पुरुषांच्या शरीरापेक्षा 2 पट जास्त गमावते. गर्भधारणेदरम्यान, महिलांच्या शरीराची लोहाची गरज दररोज 27 मिलीग्रामपर्यंत वाढू शकते.
जेव्हा रक्तातील लोहाचे प्रमाण 18 मिलीग्रामपेक्षा कमी असते आणि हिमोग्लोबिनची पातळी 120 ग्रॅम/ली पेक्षा कमी असते तेव्हा लोहाच्या कमतरतेचा अशक्तपणा विकसित होतो. जर तुम्ही वेळोवेळी रक्त तपासणी करत असाल तर तुम्ही ही समस्या नियंत्रणात ठेवू शकता आणि आवश्यक असल्यास वेळीच योग्य उपाययोजना करू शकता. तथापि, लोहाच्या कमतरतेच्या अशक्तपणाची सामान्य लक्षणे आहेत जी रोगाची उपस्थिती दर्शवू शकतात. यामध्ये खालील गोष्टींचा समावेश होतो: त्वचेचा फिकटपणा, ठिसूळ केस आणि नखे, थकवा, औदासीन्य, सामान्य थकवा आणि हलका शारीरिक श्रम करूनही जलद श्वास घेणे, चवीतील बदल, थंडपणा, पचनसंस्थेमध्ये व्यत्यय. तुमच्या लक्षात आल्याप्रमाणे, ही सर्व लक्षणे उतींना पुरेसा ऑक्सिजन मिळत नसल्याचा स्पष्ट पुरावा आहे. तुम्हाला यापैकी किमान काही लक्षणे आढळल्यास, संपूर्ण रक्त गणना करणे अनावश्यक होणार नाही.
लोह हेम आणि नॉन-हेम आहे या वस्तुस्थितीकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. मांसामध्ये आढळणारे जवळजवळ 65% लोह हेम असते आणि ते शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते. तथापि, मांस उत्पादने संपूर्ण शरीराचे ऑक्सिडाइझ करण्यासाठी ओळखले जातात, ज्याचा अर्थ असा आहे की ते ट्यूमरची वाढ आणि विकास, मधुमेह, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, लठ्ठपणा आणि इतर जुनाट आणि दाहक रोगांना उत्तेजन देणारे घटक आहेत. भाजीपाला उत्पादने, त्याउलट, शरीराला अल्कलीझ करतात. तर, त्यांच्याकडून, लोहासारख्या महत्त्वाच्या घटकाव्यतिरिक्त, आपल्याला भरपूर अँटिऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे, खनिजे मिळतील, जे त्याउलट, शरीराला स्वच्छ करण्याची आणि डिटॉक्सिफाय करण्याची प्रक्रिया सुरू करतात, जळजळ दूर करतात आणि रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करतात. शरीराच्या इतर प्रणाली. तथापि, एक मुद्दा आहे ज्याकडे लक्ष देणे योग्य आहे. वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये, लोह हे हेम नसलेले असते, म्हणजे मानवी शरीराद्वारे पूर्ण आत्मसात करण्यासाठी, ते गॅस्ट्रिक एन्झाईम्सच्या मदतीने इतर घटकांपासून मुक्त केले पाहिजे.
वनस्पतींच्या अन्नातून लोह चांगल्या प्रकारे शोषण्यासाठी, काही अवघड युक्त्या आहेत:
लोहयुक्त पदार्थांसह व्हिटॅमिन सीचे नियमित सेवन करा. व्हिटॅमिन सी लिंबूवर्गीय फळे, स्ट्रॉबेरी, हिरव्या पालेभाज्या (ब्रोकोली, काळे, कोलार्ड्स, चार्ड, ब्रसेल्स स्प्राउट्स इ.), भोपळी मिरची (पिवळी, लाल आणि हिरवी), फुलकोबी, कोको बीन्स, गुलाब हिप्स, लिंबू आणि बेरीमध्ये आढळते. . सुपरफूड (गोजी, कामू कामू, गूसबेरी आणि मलबेरी, क्रॅनबेरी, लिंगोनबेरी, चोकबेरी, काळा, लाल आणि पांढरा मनुका)
शेंगांमध्ये (बीन्स, मसूर, चणे आणि इतर वाण) मोठ्या प्रमाणात आढळणाऱ्या अमिनो आम्ल लायसिनसोबत मिळून लोहाचे शोषण सुधारते.
लोहयुक्त उत्पादनांसह कॅल्शियम घेऊ नका आणि त्यांना चहा (हिरवा आणि काळा) आणि कॉफीसह पिऊ नका. कॉफी आणि चहामध्ये टॅनिन असतात, जे लोह शोषण कमी करण्यासाठी ओळखले जातात. कॅल्शियमसाठीही तेच आहे.
तर कोणत्या वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये लोह जास्त असते?
· सोयाबीन
ताग अंबाडी इ. तंतू देणारी वनस्पती बियाणे
· भोपळ्याच्या बिया
· नट
· मसूर
· क्विनोआ
· काजू
पालेभाज्या, समावेश. पालक
· शेंगदाणे आणि पीनट बटर
· वाळलेल्या जर्दाळू
· ओटचे जाडे भरडे पीठ
· राई ब्रेड
वाळलेल्या मशरूम
बदाम
चिया बिया
· मनुका
· सफरचंद
· तीळ
· छाटणी
कोकाआ सोयाबीनचे
· अंजीर
हिरव्या buckwheat
· स्पिरुलिना
· ग्रेनेड्स
जर तुमच्या दैनंदिन आहारात शेंगा आणि वरील यादीतील किमान दोन उत्पादने असतील तर काळजी करण्याची काहीच गरज नाही. आणि जर तुम्ही ते व्हिटॅमिन सी समृद्ध असलेल्या पदार्थांसह कसे एकत्र करावे हे देखील शिकले असेल, तर लोहाची कमतरता तुम्हाला नक्कीच धोका देत नाही. परंतु जर तुम्ही तुमचे लोहाचे सेवन वाढवू इच्छित असाल, तर विशेष "लोह" मेनूचे अनुसरण करण्याचा प्रयत्न करा आणि परिणाम पहा.
"लोह" मेनूचे उदाहरण:
नाश्ता. वाळलेल्या जर्दाळू, चिया बिया आणि गोजी बेरी किंवा गुसबेरीसह ओटचे जाडे भरडे पीठ
स्नॅक. बदाम, छाटणी आणि क्रॅनबेरी एनर्जी बार किंवा संपूर्ण डाळिंब
रात्रीचे जेवण. ताज्या कोबी सॅलडसह मसूर सूप
दुपारचा नाश्ता. मूठभर भोपळ्याच्या बिया किंवा काजू
रात्रीचे जेवण. चणे आणि ताजी भोपळी मिरची कोशिंबीर सह buckwheat.
कोको, रोझ हिप्स, क्रॅनबेरी आणि बेदाणा ओतणे, लिंबूसह पाणी, डाळिंबाचा रस "लोह" आहारासाठी पेय म्हणून योग्य आहेत.
स्वतंत्रपणे, क्लोरोफिलबद्दल बोलणे योग्य आहे. तुम्हाला माहिती आहेच, क्लोरोफिल हे हिरवे रंगद्रव्य आहे जे प्रकाशसंश्लेषणाद्वारे प्रकाशात वनस्पती तयार करतात. त्याची रचना हिमोग्लोबिनच्या संरचनेसारखीच आहे, केवळ क्लोरोफिलमधील प्रथिने लोहाच्या रेणूभोवती नव्हे तर मॅग्नेशियमच्या रेणूभोवती तयार होतात. क्लोरोफिलला "हिरव्या वनस्पतींचे रक्त" देखील म्हटले जाते आणि हे हिमोग्लोबिनचे स्तर आणि सामान्यतः हेमॅटोपोईसिसचे कार्य राखण्यासाठी उत्कृष्ट सहाय्यक आहे. हे देशी आणि परदेशी ऑनलाइन स्टोअरमध्ये द्रव स्वरूपात विकले जाते आणि सामान्यतः अल्फाल्फा स्प्राउट्सपासून तयार केले जाते. नक्कीच, जर तुमच्याकडे वर्षभर उच्च-गुणवत्तेच्या आणि ताज्या हिरव्या भाज्या उपलब्ध असतील, तर अशा परिशिष्टाची आवश्यकता नाही. परंतु थंड आणि कडक हिवाळ्याच्या परिस्थितीत, जेव्हा आपण शेल्फ् 'चे अव रुप वर सेंद्रीय हिरव्या भाज्यांपासून दूर पाहतो, तेव्हा ही आपल्या शरीरासाठी खूप चांगली मदत आहे, आणि केवळ लोहाची कमतरता ऍनिमिया टाळण्यासाठी नाही.
जर, विश्लेषणाच्या परिणामांनुसार, तुम्ही रक्तातील हिमोग्लोबिनची कमी पातळी उघड केली असेल, तर तुम्ही ताबडतोब मांस खाणे सुरू करू नये. तसंच जे खातात त्यांनी ते आता खाऊ नये. लोह असलेले अधिक वनस्पती अन्न जोडण्यासाठी आहारात सुधारणा करणे पुरेसे आहे. तथापि, जर रक्तातील हिमोग्लोबिनचे प्रमाण जलद परिणाम मिळविण्यासाठी पुरेसे कमी असेल तर आपण जटिल जीवनसत्व पूरक पिणे सुरू करू शकता. आणि ताज्या हवेत लांब चालणे आणि तुमच्या लोहाच्या कमतरतेच्या कार्यक्रमात तुम्हाला आनंद देणारे क्रियाकलाप समाविष्ट करण्याचे सुनिश्चित करा!