पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
उष्मांक मूल्य | 362 केकॅल | 1684 केकॅल | 21.5% | 5.9% | 465 ग्रॅम |
प्रथिने | 11.92 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 15.7% | 4.3% | 638 ग्रॅम |
चरबी | 6.9 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 12.3% | 3.4% | 812 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 59.52 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 27.2% | 7.5% | 368 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 10 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 50% | 13.8% | 200 ग्रॅम |
पाणी | 8.92 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.4% | 0.1% | 25482 ग्रॅम |
राख | 2.75 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 772 μg | 900 μg | 85.8% | 23.7% | 117 ग्रॅम |
Retinol | 0.772 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.445 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 29.7% | 8.2% | 337 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.05 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 2.8% | 0.8% | 3600 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 27.7 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 5.5% | 1.5% | 1805 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 1.2 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 24% | 6.6% | 417 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.08 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4% | 1.1% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 32 μg | 400 μg | 8% | 2.2% | 1250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.51 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 3.4% | 0.9% | 2941 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.2 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.4% | 6316 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.035 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 5.2% | 1.4% | 1932 ग्रॅम |
बेटेन | 25.4 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 366 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 14.6% | 4% | 683 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 351 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 35.1% | 9.7% | 285 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 128 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 32% | 8.8% | 313 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 220 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 16.9% | 4.7% | 591 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 119.2 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 11.9% | 3.3% | 839 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 423 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 52.9% | 14.6% | 189 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 24.72 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 137.3% | 37.9% | 73 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 3.385 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 169.3% | 46.8% | 59 ग्रॅम |
तांबे, घन | 360 μg | 1000 μg | 36% | 9.9% | 278 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 23.2 μg | 55 μg | 42.2% | 11.7% | 237 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 2.51 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 20.9% | 5.8% | 478 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 56.65 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.5 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
गॅलेक्टोज | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
दुग्धशर्करा | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 1 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.839 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.705 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.285 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.495 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.96 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.675 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.215 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.366 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.18 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.66 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.555 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.166 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.631 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 2.73 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.389 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.629 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.38 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.435 ग्रॅम | ~ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.016 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 1.346 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 1.2 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.11 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.325 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 13.8% | 3.8% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 2.258 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 2.25 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 सीआयएस | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.533 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 22.6% | 6.2% | |
18: 2 लिनोलिक | 2.448 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 2.44 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.072 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.07 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.07 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 7.8% | 2.2% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 2.447 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 52.1% | 14.4% |
उर्जा मूल्य 362 किलो कॅलरी आहे.
- पॅकेट = 28 ग्रॅम (101.4 किलो कॅलरी)
झटपट ओटचे जाडे भरडे पीठ (झटपट), कोरडे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए – ८५,८%, व्हिटॅमिन बी१ – २९,७%, व्हिटॅमिन बी५ – २४%, पोटॅशियम – १४,६%, कॅल्शियम – ३५,१%, मॅग्नेशियम – ३२%, फॉस्फरस - 85,8%, लोह - 1%, मॅंगनीज - 29,7%, तांबे - 5%, सेलेनियम - 24%, जस्त - 14,6%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 362 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, ते कसे उपयुक्त आहे झटपट ओटचे जाडे भरडे पीठ (झटपट), कोरडे, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म झटपट ओटचे जाडे भरडे पीठ (झटपट), कोरडे