कूक नावाचा थुंक-भाजलेला मांस अठराव्या शतकात क्राइमीन टाटरांमधून आला, परंतु बार्बेक्यूचे जन्मस्थान बर्‍याच देशांनी, मुख्यत: पूर्वेकडून म्हणतात. अग्नीवरचे मांस प्राचीन काळापासून, सर्वत्र तयार केले गेले होते आणि आता प्रत्येक राष्ट्राने ते आपल्या पद्धतीने तयार केले, मांसाला वेगवेगळी नावे होती.
-आर्मेनियामध्ये, कजरला अझरबैजानमध्ये "खोरोवत्स" म्हणतात-तुर्कीमध्ये "कबाब"-"शिश-कबाब". अमेरिका आणि पाश्चिमात्य देशांमध्ये, मांस twirled नाही, पण उलटले आहे, कारण तेथे खूप लोकप्रिय roasters BBQ आहे. जॉर्जियन शाश्लिकला "मत्सवाडी" म्हणतात - मांसाचे लहान तुकडे एका वेलीवर कापलेले. मिनी-स्कीव्हर्स दक्षिण-पूर्व आशियाच्या देशांमध्ये देखील लोकप्रिय आहेत, जिथे त्यांना साटे म्हणतात. कोरियन पाककृतीमध्ये एक डिश आहे - “ऑरोलॉजिक” - बदकाच्या कट्या. आणि ब्राझील मध्ये जपान मध्ये "सुरस्की" म्हणतात - "कोन्नायाकू पाहिजे", मोल्दोव्हा मध्ये - "कराझेई", रोमानिया - "ग्रेटर", ग्रीक "सौवलकी" आणि मडेरा - "एस्पेटडा".
- ग्रिल वर बार्बेक्यूचा वास व्हिटॅमिन बी 1 चा वास आहे.
व्हिनेगर किंवा वाइन, आंबट दूध किंवा चमचमीत पाणी, अंडयातील बलक, केचअप, बिअर, बेरी ज्यूस आणि अगदी ऑस्ट्रेलियन लोकांनी मजबूत चहामध्ये भिजवलेले क्लासिक मांस स्किवर्स.
- पॅरिसमधील पहिले कबाब अलेक्झांडर डूमस यांनी उघडले होते, ज्याने कॉकेशसच्या ट्रिपमधून रेसिपी आणली होती.
- जपानमध्ये त्यांनी मीट डॉल्फिनचे स्कीव्हर्स तयार केले.
२०१२ मध्ये ताजिकिस्तानमध्ये हा ब्रँड बाजारात आला होता, ज्यामध्ये एका माणसाला बार्बेक्यूची तयारी दाखविलेली दाखविली होती.
- जपानी बार्बेक्यू कोळशावर तयार केले जात नाहीत, कारण कोळसा गंध शोषून घेतो आणि उत्तेजित करणारी उत्पादने देतात. बार्बेक्यू सोबत जपानचे लोक लोणचेयुक्त आले खातात कारण गंध कमी होतो.
- शीश कबाब लोकसाहित्याचा भाग बनला आहे, बहुतेकदा साहित्य आणि चित्रपटांमध्ये वर्णन केले जाते. २०० 2004 मध्ये, अमेरिकेत हा चित्रपट लान्स रिवेरा दिग्दर्शित कॉमेडी “कबाब” प्रदर्शित झाला.
सर्वात लांब डिश कीव (150 मीटर) आणि कझान (180 मीटर) मध्ये तयार केली जाते. योशकर-ओला मध्ये जड शिजवलेले चिकन कबाब, 500 किलो वजनाचे.
जपानमधील इशिगाकी बेटावर त्यांनी 107.6 मीटर लांबीचे गोमांस कबाब बनवले.