आता फॅशनेबल शब्द "रॉ फूड" अंतर्गत काय लपलेले आहे ते जवळून पाहूया.
कच्चा अन्न आहार ही एक अन्न प्रणाली आहे जी उष्णतेवर उपचार न केलेल्या पदार्थांच्या वापरावर आधारित आहे. अशा उत्पादनांमध्ये, एक नियम म्हणून, फळे आणि भाज्या, बेरी, सर्व प्रकारच्या हिरव्या भाज्या, तृणधान्ये, नट आणि बिया तसेच शेंगांचा विचार केला जातो. सर्वसाधारणपणे, उष्णतेच्या उपचारांच्या अधीन न राहता कच्चे खाल्ले जाऊ शकते. त्याच वेळी, कच्च्या अन्न आहाराचे अनेक प्रकार आहेत. पहिला प्रकार म्हणजे मिश्रित कच्च्या अन्नाचा आहार (प्राणी प्रथिनांचा वापर न करता), कच्च्या पदार्थांपासून विविध पदार्थ तयार करणे. हे कच्चे केक, सुशी / रोल्स, बोर्श, सॅलड्स, हॅम्बर्गर आणि बरेच काही असू शकते. दुसरा प्रकार म्हणजे पॅलेओ-रॉ फूड. कच्चे, खारट आणि वाळलेले मासे तसेच कच्चे आणि वाळलेले मांस अन्नामध्ये समाविष्ट केल्यावर हा कमी कठोर पर्याय आहे. तिसरा प्रकार सर्वात कठोर आहे, ज्यामध्ये विसंगत उत्पादने मिसळण्यास परवानगी नाही आणि कोणत्याही मांसाहारी उत्पादनांना मेनूमधून पूर्णपणे वगळण्यात आले आहे.
या पोषण प्रणालीच्या काही समर्थकांना खात्री आहे की कच्चा आहार हा अमरत्वाचा मार्ग आहे. त्यांच्या मते, कच्च्या अन्नाच्या उपचारांमुळे तुम्हाला सर्व विद्यमान आजारांपासून कायमचे मुक्तता मिळते आणि जिवंत (थर्मली प्रक्रिया केलेले नाही) अन्न निसर्गाशी सुसंगत राहण्यास मदत करते. अशा पोषणाचा खरा फायदा काय आहे?
हे प्रत्येकासाठी स्पष्ट आहे की उष्णता उपचार (42-45 अंशांपेक्षा जास्त तापमान) दरम्यान, उत्पादने जास्तीत जास्त उपयुक्त गुणधर्म गमावतात आणि काही अतिरिक्त हानिकारक कार्सिनोजेन उत्सर्जित करतात. म्हणूनच जे प्राणी आयुष्यभर “कच्चे” अन्न खातात ते क्वचितच आजारी पडतात आणि आयुष्याच्या शेवटपर्यंत त्यांच्याकडे जीवनावश्यक ऊर्जा असते.
भाज्या आणि फळांमध्ये आढळणारा फायबर हा जवळजवळ प्रत्येक आहारातील अन्न प्रणालीमध्ये एक महत्त्वाचा घटक आहे. त्याची ताकद अशी आहे की ते पटकन पोट भरते आणि तृप्ततेची भावना देते. त्याच वेळी, वनस्पतींच्या अन्नामध्ये कमी चरबी असतात.
कच्च्या अन्नाचा आहार हा देखील एक निरोगी आहार आहे कारण तो आपल्याला शरीरातील विषारी पदार्थ आणि इतर हानिकारक पदार्थांना कमी कालावधीत शुद्ध करण्यास अनुमती देतो. असे वैज्ञानिक पुरावे आहेत की कच्चे, वनस्पती-आधारित खाणाऱ्यांना हृदयविकार, कर्करोगाचा धोका, स्वयंप्रतिकार रोग, हाडांचे रोग, मूत्रपिंडाचे आजार, डोळ्यांचे आजार आणि मेंदूचे आजार होण्याची शक्यता कमी असते. शिवाय, विविध "असाध्य" (पारंपारिक औषधांनुसार) रोगांपासून लोकांना बरे करण्याच्या चमत्कारिक उदाहरणांबद्दल इंटरनेटवर अधिकाधिक माहिती दिसून येते.
कच्च्या भाज्या, फळे, बेरी खाल्ल्याने आपण शरीरातील अन्नद्रव्ये, म्हणजेच रसायनशास्त्रापासून मुक्त होतो. हे अंतर्गत अवयवांना अनलोड करण्यास, त्यांना जमा झालेल्या हानिकारक पदार्थांपासून स्वच्छ करण्यास देखील मदत करते. या प्रकरणात, अंतर्गत स्वच्छता हळूहळू, नैसर्गिकरित्या होईल. शुद्धीकरणाचा परिणाम म्हणजे अवयव आणि प्रणालींची सामान्य सुधारणा. रक्ताची रचना सुधारेल, याचा अर्थ अवयव आणि प्रणालींना उच्च-गुणवत्तेचे पोषण मिळेल. पेशींचे नूतनीकरण आणि पुनरुज्जीवन करणे सुरू होईल. हे सर्व नक्कीच आपल्या देखावा प्रभावित करेल. तुम्ही ताजे आणि तरुण दिसाल. तुमची त्वचा निरोगी आणि गुळगुळीत होईल, तुमचे डोळे चमकदार होतील, तुमच्या केसांची रचना सुधारेल. पुरावा म्हणून, प्रसिद्ध लोक, हॉलीवूडचे तारे आणि या पोषण प्रणालीचे पालन करणारे आमचे देशबांधव पहा: डेमी मूर, उमा थर्मन, मेल गिब्सन, मॅडोना, नताली पोर्टमॅन, ऑर्नेला मुटी, अलेक्सी व्होवोडा - कोणीही त्यांच्या देखाव्याचा हेवा करू शकतो.
कच्च्या अन्नाचा आहार हा उपचार आणि शुद्धीकरणाचा मार्ग मानणे सर्वात वाजवी आहे. सुरुवातीला, तुम्ही 1 ते 3 महिन्यांच्या अभ्यासक्रमांमध्ये त्याचा सराव करू शकता, नंतर सामान्य पोषणाकडे परत जाऊ शकता. तुम्ही आठवड्यातून एकदा कच्च्या आहाराचा सराव करू शकता. या प्रकारच्या आहाराच्या संक्रमणास आपले शरीर कसे प्रतिक्रिया देईल ते पहा. जर, कच्च्या भाज्या आणि फळांवर एक दिवस घालवल्यानंतर, तुम्हाला छान वाटत असेल, उर्जा आणि हलकेपणाने भरलेले असेल, तर हे कच्च्या अन्नाचा कालावधी वाढवण्याचे एक कारण असेल. प्रयत्न करा, प्रयोग करा, मजा करा.