जेम्स ट्रेव्हर "जेमी" ऑलिव्हर हा एक प्रसिद्ध इंग्रजी शेफ, निरोगी खाण्याचे प्रवर्तक, रेस्टॉरंट आणि टीव्ही प्रस्तुतकर्ता आहे. स्वयंपाक आणि स्वयंपाकात गुंतलेले जवळजवळ प्रत्येकजण ऑलिव्हरला त्याच्या क्षेत्रातील एक यशस्वी व्यक्ती आणि व्यावसायिक म्हणून ओळखतो. सक्रिय कार्याव्यतिरिक्त, जेमी ऑलिव्हर आणि त्याची पत्नी ज्युलिएट 5 मुलांचे आनंदी पालक आहेत!
जेमी या प्रक्रियेचा आनंद घेत संपूर्ण जगाला त्याच्या स्वयंपाकघरात निरोगी अन्न शिजवण्यासाठी प्रेरित करते. जेमी स्वतः शाकाहारी नसला तरीही, त्याच्या उत्कृष्ट पदार्थांचा संग्रह वनस्पती-आधारित आहे. तर, पाककलेच्या स्टारमधील 3 सर्वात स्वादिष्ट मांसविरहित पदार्थ!
चीज मध्ये फुलकोबी आणि ब्रोकोली
2 पाकळ्या लसूण 50 ग्रॅम बटर 50 ग्रॅम मैदा 600 मिली दूध 500 ग्रॅम ब्रोकोली फ्लोरेट्स 75 ग्रॅम किसलेले चेडर चीज 1 किलो फुलकोबी 2 शिळ्या ब्रेडचे तुकडे 2 ताजे थायम 25 ग्रॅम किसलेले बदाम तेल
ओव्हन 180C पर्यंत गरम करा. लसूण पाकळ्या सोलून चिरून घ्या आणि मध्यम आचेवर तेल असलेल्या मध्यम सॉसपॅनमध्ये ठेवा. लोणी वितळल्यावर, पीठ घाला, ढवळून घ्या, हळूहळू दुधात घाला, पुन्हा मिसळा. ब्रोकोली घाला, निविदा होईपर्यंत 20 मिनिटे शिजवा. अतिरिक्त दूध घालून ब्लेंडरमध्ये फेटून घ्या. किसलेले चीज, हंगाम अर्धा मध्ये घालावे. बेकिंग डिशवर फ्लोरेट्स विभाजित करा आणि वर ब्रोकोली, लसूण सॉस आणि उरलेले किसलेले चीज घाला. फटाके ब्लेंडरमध्ये बारीक करा, थायम पाने आणि चिरलेले बदाम घाला. तेल, एक चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड मिसळा, कोबीवर समान रीतीने पसरवा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 1 तास बेक करावे. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!
ग्रीक भाजी कबाब
120 ग्रॅम हॅलोमी चीज 1 पिवळी मिरी 1 कोर्गेट 140 ग्रॅम चेरी टोमॅटो 12 मूठभर पुदिना 12 लाल मिरच्या 1 लिंबू ऑलिव्ह ऑईल ताजी काळी मिरी
भाज्या जळू नयेत म्हणून 6 लाकडी काड्या थंड पाण्यात बुडवा. चीज 2 सेमी चौकोनी तुकडे करा, मोठ्या वाडग्यात घाला. भोपळी मिरचीचे लहान तुकडे करा आणि वाडग्यात देखील घाला. झुचीनी अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या, नंतर त्याचे तुकडे करा, ते आणि चेरी टोमॅटो एका भांड्यात घाला. मिरची कापून घ्या (पूर्वी बिया साफ करा). लिंबू बारीक वाटून घ्या, पुदिन्याची पाने चिरून घ्या, मिरची आणि 2 चमचे ऑलिव्ह ऑईल मिसळा. मिरपूड एक चिमूटभर सह हंगाम, चांगले मिसळा. ग्रिल ओव्हन 200C ला प्रीहीट करा. बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा, बाजूला ठेवा. प्रत्येक स्टिकवर भाज्या आणि चीज योग्य क्रमाने लावा. बेकिंग शीटवर ठेवा आणि भाज्या मऊ होईपर्यंत आणि चीज गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 10-12 मिनिटे ग्रिल करा. मिंट सॅलड आणि टॉर्टिला बरोबर सर्व्ह करा.
कुरकुरीत सॅलडसह मिरची
1 स्मोक्ड चिपोटल 12 लाल मिरची 1 लाल कांदा 1 टीस्पून. स्मोक्ड पेपरिका 12 टीस्पून जिरे 1-2 पाकळ्या लसूण 1 मूठभर धणे ऑलिव्ह ऑइल 2 बेल मिरी 400 ग्रॅम चणे 400 ग्रॅम राजमा 700 ग्रॅम ट्रेड विंड्स (टोमॅटो पेस्ट) 250 ग्रॅम जंगली तांदूळ
4 टॉर्टिला 2 पिकलेले एवोकॅडो 3 टीस्पून. दही 2 लिंबू 1 रोमेन पान 12 काकडी 1 लाल मिरची मूठभर चेरी टोमॅटो
ब्लेंडरमध्ये मिरची, सोललेला आणि अर्धा कांदा, पेपरिका, जिरे, धणे आणि 2 टेस्पून मिसळा. लोणी, बीट. एका कढईत ठेवा, मिरपूड, चणे, सोयाबीनचे, मीठ, मिरपूड आणि पसाटा घाला, चांगले मिसळा, झाकण ठेवा. परिणामी वस्तुमान 200C पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. बहुतेक कोथिंबीरीची पाने, एक चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड, अर्धा एवोकॅडो, दही आणि 2 लिंबाचा रस एका ब्लेंडरच्या भांड्यात ठेवा आणि मिश्रण करा. चवीनुसार, हंगाम. रोमेन लेट्युस चिरून घ्या, टॉर्टिला चिरून घ्या, उर्वरित सॅलडमध्ये मिसळा. काकडी, मिरची कापून, सॅलडच्या वर घाला. मिरचीच्या डिशच्या मध्यभागी भात ठेवा. चेरी टोमॅटो, उरलेले धणे सह सॅलड शिंपडा, चांगले मिसळा. मिरची आणि सॅलड एकत्र सर्व्ह करा.