ताजे फळे किंवा बेरी पासून जेली कृती. कॅलरी, रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

साहित्य जेली ताजे फळ किंवा बेरीपासून बनविलेले आहे

क्रॅनबेरी 160.0 (ग्रॅम)
पाणी 800.0 (ग्रॅम)
साखर 160.0 (ग्रॅम)
खाद्य जिलेटिन 30.0 (ग्रॅम)
तयारीची पद्धत

क्रॅनबेरी, करंट्स, चेरीपासून जेली तयार करताना सायट्रिक acidसिड वापरले जात नाही. सॉर्ट केलेल्या आणि धुतलेल्या बेरीजमधून रस पिळून काढला जातो आणि थंडीत साठवला जातो. उर्वरित लगदा गरम पाण्याने ओतला जातो आणि 5-8 मिनिटे उकळला जातो. मटनाचा रस्सा फिल्टर करा, साखर घाला, उकळी काढा, सरबतच्या पृष्ठभागावरुन फेस काढा, नंतर तयार जिलेटिन घाला, ते पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळून घ्या, पुन्हा उकळी आणा, फिल्टर करा. जिलेटिनसह तयार सिरपमध्ये बेरीचा रस घाला, तो भाग मोल्डमध्ये घाला आणि घनतेसाठी 0 ते 8 डिग्री सेल्सियस तपमानावर 1,5-2 तास थंड ठेवा. रिलीझ होण्यापूर्वी, जेलीसह साचा (व्हॉल्यूमचा 2/3) काही सेकंदांसाठी गरम पाण्यात विसर्जित केला जातो, किंचित हलवला जातो आणि जेली एका वाडग्यात किंवा फुलदाण्यामध्ये ठेवतो. पी वर वर्णन केल्यानुसार जेली वितरित करा. 337. जेली पारदर्शक असणे आवश्यक आहे. जर ते ढगाळ असेल तर ते अंड्याच्या पांढऱ्या (जेलीच्या 24 ग्रॅम प्रति 1000 ग्रॅम) सह स्पष्ट केले आहे. हे करण्यासाठी, प्रथिने, समान प्रमाणात थंड पाण्यात मिसळून, सिरपमध्ये ओतली जाते आणि कमी उकळीवर 8-10 मिनिटे उकळते. स्पष्ट केलेले सिरप फिल्टर केले जाते.

Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य69.1 केकॅल1684 केकॅल4.1%5.9%2437 ग्रॅम
प्रथिने2.5 ग्रॅम76 ग्रॅम3.3%4.8%3040 ग्रॅम
चरबी0.04 ग्रॅम56 ग्रॅम0.1%0.1%140000 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे15.6 ग्रॅम219 ग्रॅम7.1%10.3%1404 ग्रॅम
सेंद्रिय idsसिडस्0.8 ग्रॅम~
अल्युमेंटरी फायबर0.6 ग्रॅम20 ग्रॅम3%4.3%3333 ग्रॅम
पाणी89.4 ग्रॅम2273 ग्रॅम3.9%5.6%2543 ग्रॅम
राख0.08 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई3 μg900 μg0.3%0.4%30000 ग्रॅम
Retinol0.003 मिग्रॅ~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.003 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ0.2%0.3%50000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.003 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ0.2%0.3%60000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.01 मिग्रॅ2 मिग्रॅ0.5%0.7%20000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट0.1 μg400 μg400000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक0.9 मिग्रॅ90 मिग्रॅ1%1.4%10000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही0.445 मिग्रॅ20 मिग्रॅ2.2%3.2%4494 ग्रॅम
नियासिन0.03 मिग्रॅ~
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के20.9 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ0.8%1.2%11962 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए10.9 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ1.1%1.6%9174 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि1.2 मिग्रॅ400 मिग्रॅ0.3%0.4%33333 ग्रॅम
सोडियम, ना21.8 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ1.7%2.5%5963 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी10.1 मिग्रॅ800 मिग्रॅ1.3%1.9%7921 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
लोह, फे0.2 मिग्रॅ18 मिग्रॅ1.1%1.6%9000 ग्रॅम
पचनक्षम कर्बोदकांमधे
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन0.02 ग्रॅम~
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स)0.5 ग्रॅमकमाल 100 г

उर्जा मूल्य 69,1 किलो कॅलरी आहे.

उष्मांक सामग्री आणि फळ किंवा ताज्या बेरीपासून 100 ग्रॅम प्रति जेलीच्या पदार्थांची रासायनिक रचना
  • 28 केकॅल
  • 0 केकॅल
  • 399 केकॅल
  • 355 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 69,1 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, ताजे फळे किंवा बेरीपासून जेली बनवण्याची पद्धत, कृती, कॅलरी, पोषक

प्रत्युत्तर द्या