करकडे

हिबिस्कस हे एक समृद्ध बरगंडी हर्बल चहा पेय आहे जे हिबिस्कस वंशातील सुदानी गुलाबाच्या फुलांच्या वाळलेल्या ब्रॅक्ट्सपासून बनवले जाते. इतर नावे: “व्हेनिसचा मालो”, “कंदहार”, “फारोचे मद्यपान”, केनाफ, भेंडी.

हिबिस्कस हे राष्ट्रीय इजिप्शियन पेय आहे, त्याला गोड आणि आंबट चव आहे. कंदाहारची जन्मभूमी भारत आहे, ते थायलंड, चीन आणि अमेरिकेच्या उष्णकटिबंधीय प्रदेशांमध्ये औद्योगिक प्रमाणात घेतले जाते. अरब देशांमध्ये हिबिस्कसला सर्वाधिक लोकप्रियता मिळाली. तहान शमवण्याव्यतिरिक्त, लोक औषधांमध्ये याचा उपयोग "सर्व रोगांवर उपचार" म्हणून केला जातो.

असे मानले जाते की वनस्पतीला लाल रंग देणारे पदार्थ (अँथोसायनिन्स) पी-व्हिटॅमिन क्रियाकलाप प्रदर्शित करतात, रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींच्या पारगम्यतेचे नियमन करतात. हिबिस्कसच्या डेकोक्शनमध्ये अँटीपायरेटिक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, अँटिस्पास्मोडिक गुणधर्म असतात, त्यात अँटीऑक्सिडंट असतात जे शरीराला ऑक्सिडेशनपासून वाचवतात आणि वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंद करतात.

विशेष म्हणजे, चहा हे जगातील सर्वात लोकप्रिय पेय मानले जाते, त्यानंतर बिअरचा क्रमांक लागतो. हिबिस्कसचे लाल रंगद्रव्य अन्न उद्योगात नैसर्गिक रंग तयार करण्यासाठी वापरले जाते.

ऐतिहासिक माहिती

हिबिस्कस ही एक नम्र वनस्पती आहे, ज्याच्या बिया भारतातून मलेशिया आणि आफ्रिका, नंतर ब्राझील, जमैका येथे आणल्या गेल्या.

1892 मध्ये क्वीन्सलँड (ऑस्ट्रेलिया) येथे चहाच्या कच्च्या मालाच्या उत्पादनासाठी 2 कारखाने उघडण्यात आले. 1895 मध्ये, कॅलिफोर्नियातील पहिले हिबिस्कस फार्म कार्यान्वित करण्यात आले. आणि 1904 मध्ये, हवाईमध्ये वृक्षारोपणाची औद्योगिक लागवड सुरू झाली.

1960 व्या शतकाच्या मध्यापर्यंत, हिबिस्कस ही मध्यपश्चिमी भागात खाजगी घरामागील अंगणात लागवड केलेली मुख्य उदात्त वनस्पती मानली जात असे. XNUMX मध्ये, एक शक्तिशाली चक्रीवादळ युनायटेड स्टेट्सच्या दक्षिणेकडील राज्यांमधून “चालले”, ज्याने वनस्पतीची पिके नष्ट केली. यासह, अमेरिकेत औद्योगिक स्तरावर हिबिस्कस लागवडीचे युग पूर्ण झाले.

विविधता वैशिष्ट्ये

1920 पासून आजपर्यंत, हिबिस्कसचे 2 मुख्य प्रकार वेगळे केले गेले आहेत:

1. "रोसेला". सुदानी गुलाबाची ही विविधता भारतात उगवते. चमकदार लाल पेय त्वरीत तहान शमवते, गरम आणि थंड स्वरूपात चव उत्तम प्रकारे प्रकट करते, ज्यामध्ये फ्रूटी नोट्स स्पष्टपणे आढळतात.
2. "हिबिस्कस सबडारिफा". चहाच्या मिश्रणाची चव सुधारण्यासाठी डिझाइन केलेले. या प्रकारचा हिबिस्कस त्याच्या शुद्ध स्वरूपात तयार केला जातो, स्वतंत्र कच्चा माल म्हणून वापरला जातो किंवा फळ, फुल, हिरवा किंवा काळ्या चहामध्ये फिलर म्हणून जोडला जातो. इजिप्त आणि सुदान मध्ये लागवड.

याव्यतिरिक्त, हिबिस्कसचे खालील प्रकार वेगळे केले जातात, केवळ फिलीपिन्समध्ये वाढतात:

1. "रिको". हा सर्वात सामान्य प्रकार आहे, जो अन्न उद्योगात मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो. विविधतेची विशिष्ट वैशिष्ट्ये म्हणजे मोठ्या फुलणे आणि उच्च उत्पन्न.
2. "विक्टर". ही 'रिको' पेक्षा उग्र वनस्पतीची जात आहे आणि त्याच्या पूर्ववर्ती पेक्षा प्रत्येक स्टेममध्ये कमी फुलणे आहेत.
3. "तिरंदाज" किंवा "पांढरा सॉरेल". प्रजातींचे वैशिष्ट्य म्हणजे लाल रंगद्रव्याचे प्रमाण कमी आहे, जे “रिको” आणि “व्हिक्टर” मध्ये आहे. यामुळे 'आर्चर'चे देठ चमकदार हिरवे, चिवट व तंतुमय असतात. ग्रहण आणि पाकळ्या चमकदार पिवळ्या किंवा हिरव्या पांढऱ्या असतात. पांढर्‍या सॉरेलमधील फुलांची संख्या मागील जातींपेक्षा 2 पट जास्त आहे. विशेष म्हणजे, या प्रकारचा हिबिस्कस चहा बनवण्यापेक्षा अन्न, बास्ट उद्योगांमध्ये अधिक वापरला जातो. वनस्पतीचे सर्व भाग खाण्यायोग्य आहेत आणि सॅलडमध्ये जोडले जातात. आर्चरपासून तयार केलेला चहा हलका पिवळा-हिरवा रंग असलेला पारदर्शक असतो.

हिबिस्कस ओलावा-प्रेमळ, दंव संवेदनशील आहे. वनस्पती लागवडीसाठी सर्वोत्तम ठिकाणे समुद्रसपाटीपासून 70 मीटरपेक्षा जास्त उंचीसह 80 - 900% पाऊस असलेले उपोष्णकटिबंधीय, उष्णकटिबंधीय प्रदेश आहेत. एक शक्तिशाली पर्णपाती रचना असल्याने, हिबिस्कसला कमी आर्द्रतेच्या परिस्थितीत सतत सिंचन आवश्यक असते.

वनस्पतीचे उत्पन्न लागवडीसाठी जमिनीवर अवलंबून असते, ते सुपीक असणे श्रेयस्कर आहे. तथापि, आपण कमी झालेल्या ओलिटिक चुनखडीवर किंवा वालुकामय चिकणमातीवर हिबिस्कस लावू शकता, जेथे ते देखील चांगले रुजते. प्रतिकूल परिस्थितीत, वनस्पती फुलांच्या नसलेल्या, फांद्या देठांसह वाढलेली असते आणि अदृश्य होते.

प्रसार पद्धत: बियाणे किंवा कटिंग्ज.

अन्न वापर

स्वयंपाक करताना, वनस्पतीचे ग्रहण वापरले जाते, बियाणे कॅप्सूल आणि फुलांच्या पाकळ्या त्यांच्यापासून वेगळ्या केल्या जातात. या स्वरूपात, हिबिस्कस फ्लॉवर कप अन्न वापरण्यासाठी तयार आहे. वेगवेगळ्या देशांमध्ये हिबिस्कसपासून वेगवेगळे पदार्थ तयार केले जातात. आफ्रिकेत, फ्लॉवर कप आणि मॅश केलेले शेंगदाणे साइड डिश, सॉस किंवा पाई भरण्यासाठी वापरले जातात.

फुलांच्या पाकळ्या आणि ताज्या पाकळ्या चिरल्या जातात, मांस ग्राइंडर आणि चाळणीतून चटणी, जेली, सरबत किंवा जाम बनवण्यासाठी वापरल्या जातात. मऊ करण्यासाठी, सुगंध आणि चव वाढविण्यासाठी, फुलांचे वस्तुमान 20 मिनिटे उकळत्या पाण्याने ओतले जाते.

पाकिस्तानच्या मिठाई उद्योगात, हिबिस्कस खाद्य पेक्टिनचा स्त्रोत म्हणून काम करते, ज्यामध्ये बंधनकारक गुणधर्म आहेत. हे जेलीसारखे पदार्थ बनवण्यासाठी वापरले जाते. उदाहरणार्थ, फळांच्या सॅलडसाठी ड्रेसिंग, केकसाठी आइसिंग, पुडिंग. जेलीसारखे सॉस आणि सिरप वॅफल्स, आइस्क्रीम, जिंजरब्रेड आणि पॅनकेक्समध्ये भरपूर असतात.

लॅटिन अमेरिका आणि पश्चिम भारतात, हिबिस्कसला ताजेतवाने पेये तयार करण्यासाठी एक स्रोत म्हणून महत्त्व दिले जाते, जे हर्मेटिकली सीलबंद कुपी, बाटल्या आणि निर्जंतुकीकृत जारमध्ये वितरीत केले जाते. इजिप्तमध्ये, ते उन्हाळ्यात बर्फासह पितात, मेक्सिकोमध्ये - हिवाळ्यात गरम. पश्चिम आफ्रिकेत, लाल वाइन तयार करण्यासाठी हिबिस्कस रिसेप्टॅकल्स आणि फुलणे वापरली जातात.

विशेष म्हणजे जमैकामध्ये ख्रिसमससाठी पारंपारिक पेय हिबिस्कसच्या आधारे बनवले जाते. ताजेतवाने पेय तयार करण्यासाठी, कोरडे कच्चे हिबिस्कस एका मातीच्या भांड्यात साखर, किसलेले आले आणि उकळत्या पाण्याने दिवसभर टाकले जाते. मद्यपान करण्यापूर्वी पेयमध्ये रम जोडला जातो. थंडगार प्या.

पश्चिम आफ्रिकेत, कोवळ्या हिबिस्कसची देठ आणि पाने मांस किंवा मासे, औषधी वनस्पती आणि भाज्या जोडून सॅलड तयार करण्यासाठी वापरली जातात. याव्यतिरिक्त, वनस्पतीच्या भाजलेल्या बिया नैसर्गिक कॉफीचा पर्याय म्हणून वापरल्या जातात.

रासायनिक रचना

हिबिस्कसच्या ग्रहणापासून 100 ग्रॅम कोरड्या कच्च्या मालामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• पाणी - 9,2 ग्रॅम;
• भाजीपाला तंतू - 12,0 ग्रॅम;
• चरबी - 2,31 ग्रॅम;
• प्रथिने - 1,145 ग्रॅम.

सुदानी गुलाबाच्या फुलांचे जीवनसत्व आणि खनिज रचना खालील पोषक तत्वांद्वारे दर्शविली जाते:

• कॅल्शियम - 1263 मिलीग्राम;
• फॉस्फरस - 273,3 मिलीग्राम;
• लोह - 8,98 मिलीग्राम;
• एस्कॉर्बिक ऍसिड (सी) - 6,7 मिलीग्राम;
• निकोटिनिक ऍसिड (पीपी) - 3,77 मिलीग्राम;
• रिबोफ्लेविन (बी 2) - 0,277 मिलीग्राम;
• थायमिन (बी 1) - 0,117 मिलीग्राम;
• कॅरोटीन (A) - 0,029 मिलीग्राम.

जीवनसत्त्वे आणि खनिज संयुगे जैवरासायनिक अभिक्रियांमध्ये गुंतलेले असतात, शारीरिक प्रक्रियांची योग्य अंमलबजावणी सुनिश्चित करतात.

ऊर्जा गुणोत्तर B : W : U 24% : 0% : 48% आहे.

याव्यतिरिक्त, हिबिस्कसमध्ये हे समाविष्ट आहे:

1. अँथोसायनिन्स. ते अँटीट्यूमर गुणधर्म प्रदर्शित करतात, लिपिड्स तोडतात, रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करतात आणि त्यांची पारगम्यता नियंत्रित करतात.
2. सेंद्रीय ऍसिडस् (टार्टरिक, साइट्रिक, मॅलिक). त्यांच्याकडे जंतुनाशक, जीवाणूनाशक क्रिया आहे, जळजळ दूर करते, शरीराची रोगप्रतिकारक क्षमता मजबूत करते.
3. अँटिऑक्सिडंट्स. ते तापदायक स्थितीपासून मुक्त होतात, अँटिस्पास्मोडिक गुणधर्म दर्शवतात, जळजळ लढतात.
4. पॉलिसेकेराइड्स. पेशींच्या भिंतींची ताकद टिकवून ठेवा, ऊर्जेचा पुरवठादार म्हणून काम करा, ऊतींच्या दुरुस्तीला प्रोत्साहन द्या.
5. फ्लेव्होनॉइड्स. स्क्लेरोटिक जखम टाळा, रक्तवाहिन्यांची लवचिकता सुधारा.
6. पेक्टिन्स. हानिकारक पदार्थ शोषून घ्या, पोटाची कार्ये स्थिर करा, साफसफाईला प्रोत्साहन द्या.

उपयुक्त आणि हानिकारक गुणधर्म

फ्लॉवर कप आणि हिबिस्कस पानांचे ओतणे लोक, पारंपारिक औषधांमध्ये भारत, आफ्रिका आणि मेक्सिकोमध्ये अँटीपायरेटिक, हायपोटेन्सिव्ह, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि कोलेरेटिक एजंट म्हणून वापरले जाते. ते रक्ताची चिकटपणा कमी करतात, आतड्यांसंबंधी गतिशीलता उत्तेजित करतात. याव्यतिरिक्त, चहाच्या पेयातील अँथेलमिंटिक, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, हायपोटेन्सिव्ह आणि अँटीस्पास्मोडिक गुणधर्म आता वैज्ञानिकदृष्ट्या पुष्टी आहेत.

ग्वाटेमालामध्ये, सुदानी गुलाबाची फुले आणि रस हँगओव्हरचा सामना करण्यासाठी वापरला जातो. पूर्व आफ्रिकेत, खोकला सह, मौल, मिरपूड आणि मीठ एकत्र.

भारतात, हिबिस्कसच्या बियांचा डेकोक्शन लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि तुरट म्हणून वापरला जातो. ब्राझीलमध्ये, हिबिस्कसची मुळे उकळतात आणि स्थानिक लोक रात्री दात घासण्याऐवजी परिणामी द्रावणाने तोंड स्वच्छ धुवतात.

अंतर्गत वापराव्यतिरिक्त, वनस्पतीची पाने बाहेरून वापरली जातात, ती गरम केली जातात आणि त्वचेच्या समस्या असलेल्या भागात (पुवाळलेला तयार होणे, जखमांसह) लागू केली जातात. ते ट्रॉफिक अल्सरच्या उपचारांमध्ये योगदान देतात.

कंधारचे औषधी गुणधर्म:

1. संक्रमण, जीवाणूंच्या विकासास प्रतिकार करते, नैसर्गिक प्रतिजैविक म्हणून काम करते.
2. पित्ताचे उत्पादन सुधारते.
3. सूज दूर करते, जास्त द्रव काढून टाकते, स्कर्व्ही (पेटीओल्स आणि बिया) पासून आराम देते.
4. मज्जासंस्था शांत करते, मल (मूळ) सामान्य करते.
5. गर्भाशयाच्या (रस) गुळगुळीत स्नायूंच्या उबळांपासून मुक्त करून स्त्रियांमध्ये मासिक पाळीचे नियमन करते.
6. यकृत आणि मूत्रपिंड (फुलांमधून अर्क) वर अनुकूल परिणाम करते.
7. रक्तदाब (decoction) सामान्य करते.
8. केसांची वाढ उत्तेजित करते.
9. हे शरीर स्वच्छ करते (अनावश्यक चयापचय उत्पादने, जड धातू, विषारी पदार्थ, अनऑक्सिडाइज्ड पदार्थ, प्रक्रिया न केलेले अन्न अवशेष काढून टाकते).
10. पोटदुखीपासून आराम मिळतो.
11. कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते, हृदय मजबूत करते.
12. घातक निओप्लाझमच्या वाढीस प्रतिबंध करते.
13. शरीरातील अल्कोहोलच्या नशेचे परिणाम काढून टाकते.
14. चयापचय गतिमान करते, चरबी बर्न उत्तेजित करते.
15. मेमरी सुधारते, मेंदूची क्रिया सक्रिय करते.

हिबिस्कस पाकळ्या सौंदर्यप्रसाधन उद्योगात परफ्यूम, अँटी-एजिंग स्किन केअर उत्पादने, बाथ फोम्स, शैम्पूच्या उत्पादनासाठी वापरल्या जातात.

सुदानीज गुलाबाच्या ताज्या फुलांचे आणि पानांचे द्रव अर्क स्टेफिलोकोकसच्या वाढीस प्रतिबंधित करते, बॅसिलीविरूद्ध बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करते, फायदेशीर मायक्रोफ्लोरा राखून हानिकारक आतड्यांसंबंधी सूक्ष्मजीव नष्ट करते.

हिबिस्कसचा दाहक-विरोधी प्रभाव अप्पर रेस्पीरेटरी ट्रॅक्ट (ब्राँकायटिस, घशाचा दाह, लॅरिन्जायटिस, ट्रेकेटायटिस) आणि मूत्रमार्गात (सिस्टिटिस) रोगांच्या उपचारांसाठी औषधांमध्ये वापरला जातो.

विशेष म्हणजे, चीनमध्ये, सुदानी गुलाबाची फुले रक्त परिसंचरण सामान्य करण्यासाठी, शरीरात रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी वापरल्या जातात.

याव्यतिरिक्त, गोड आणि आंबट किरमिजी रंगाचे पेय सामान्य स्थिती सुधारते, यासाठी सूचित केले आहे:

• चिंताग्रस्त ताण;
• भूक न लागणे;
• तीव्र थकवा
• वाढलेली शारीरिक क्रियाकलाप.

रंग सुधारण्यासाठी, हिबिस्कसचा एक डेकोक्शन क्यूब्सच्या स्वरूपात गोठविला जातो, जो कपाळ, गाल, नाक आणि हनुवटीवर दररोज (सकाळी आणि संध्याकाळी) पुसले पाहिजे. आणि केसांचा तेलकटपणा कमी करण्यासाठी, हिबिस्कसच्या फुलांचा ताजे तयार केलेला चहा खोलीच्या तपमानावर थंड केला जातो, धुतलेल्या केसांनी धुवून टाकला जातो.

मतभेद:

• पोट व्रण, जठराची सूज;
• एलर्जीची प्रवृत्ती;
• एक वर्षापर्यंतची मुले;
• स्तनपान कालावधी;
• पित्ताशय आणि युरोलिथियासिसची तीव्रता;
• पोटाची आंबटपणा;
• निद्रानाश;
• वैयक्तिक असहिष्णुता

हृदयासाठी हिबिस्कस

अमेरिकन शास्त्रज्ञांनी एक संशोधनात्मक प्रयोग केला ज्यामध्ये हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांसह विविध वयोगटातील 64 लोकांनी भाग घेतला. लोक समान गटात विभागले गेले. पहिल्याला 1,5 महिन्यांसाठी दिवसातून तीन वेळा हिबिस्कस हर्बल चहा देण्यात आला, दुसर्‍याला प्लेसबो देण्यात आला, जो चव आणि देखावा मध्ये आधुनिक कोर गोळ्यांसारखा दिसत होता. प्रयोगाच्या शेवटी, सर्व सहभागींची संपूर्ण वैद्यकीय तपासणी करण्यात आली.

तर, पहिल्या गटात, 6-13% ने दबाव कमी नोंदविला गेला, दुसऱ्यामध्ये - 1,3% ने. शास्त्रज्ञांनी असा निष्कर्ष काढला की हिबिस्कस फ्लॉवर चहाचा उपचारात्मक प्रभाव फ्लेव्होनॉइड्स आणि फिनोलिक ऍसिड (अँटीऑक्सिडंट्स) च्या सामग्रीमुळे होतो, जे मुक्त रॅडिकल्सच्या हानिकारक प्रभावांविरूद्ध नैसर्गिक अडथळा बनवतात. या मालमत्तेबद्दल धन्यवाद, हिबिस्कस स्ट्रोक, एरिथमिया, हृदयविकाराचा झटका यासारख्या कार्डियाक पॅथॉलॉजीज विकसित होण्याचा धोका कमी करते.

प्रयोगादरम्यान, इतर कोणतेही दुष्परिणाम आढळले नाहीत. मुख्य अट म्हणजे रिकाम्या पोटावर उपचार करणारे पेय पिणे नाही, कारण मटनाचा रस्सा भरपूर नैसर्गिक ऍसिडस् आहे.

स्थिती सुधारण्यासाठी आणि दाब सामान्य करण्यासाठी, हिबिस्कस नियमितपणे 3 आठवड्यांसाठी दररोज किमान 250 कप (प्रत्येकी 6 मिलीलीटर) सेवन केले पाहिजे. अन्यथा, तुम्हाला त्याचा शरीरावर लक्षणीय परिणाम जाणवणार नाही.

हिबिस्कस कसे वापरावे?

हर्बल पेय तयार करण्यासाठी, हिबिस्कसची फुले शुद्ध स्वरूपात तयार केली जाऊ शकतात किंवा विविध घटक जोडले जाऊ शकतात: फळांचे तुकडे, बेरी, वेलची, पुदीना, लिंबू मलम, मध, व्हॅनिला आइस्क्रीम, दालचिनी, आले.

उष्णकटिबंधीय देशांतील रहिवासी सुदानी गुलाबाची पाने चिरडतात आणि भाजीपाला सॅलडमध्ये जोडतात आणि बिया पहिल्या कोर्ससाठी मसाला म्हणून वापरतात.

हिबिस्कस जेली, जॅम, केक, फ्रूट ड्रिंकमध्ये नवीन फ्लेवर्स जोडते.

एक चमकदार लाल हर्बल पेय गरम किंवा थंड (साखर सह किंवा शिवाय) दिले जाते. दुस-या प्रकरणात, ते चष्मामध्ये ओतले जाते, पेंढाने सजवले जाते.

कसे निवडायचे?

उत्पादनाची गुणवत्ता थेट कच्च्या मालाचे संकलन, प्रक्रिया आणि साठवण तंत्रज्ञानावर अवलंबून असते. चहा विकत घेताना, सर्वप्रथम, केनाफच्या रंगाकडे लक्ष द्या. योग्य कोरडेपणासह, फुले बरगंडी किंवा खोल लाल असावीत. जर ते गडद किंवा निस्तेज असतील तर पाकळ्यांमधून ओलावा चुकीच्या पद्धतीने वाष्प झाला. अशा कच्च्या मालातील हिबिस्कस बेस्वाद असेल.

हिबिस्कसच्या पाकळ्यांच्या आकारामुळे पेयाची गुणवत्ता प्रभावित होते. पिशव्यामध्ये पॅक केलेला किंवा चूर्ण केलेली फुले सामान्य चहा मानली जातात. हे कमी दर्जाचे वनस्पती-स्वाद उत्पादन आहे. सर्वात मौल्यवान आणि उपयुक्त म्हणजे सुदानी गुलाबाच्या संपूर्ण पाकळ्यांमधून तयार केलेले पेय.

खरेदी केल्यानंतर, हिबिस्कस सिरेमिक डिशमध्ये ओतले जाते, झाकणाने घट्ट बंद केले जाते. वाळलेल्या फुलांचे शेल्फ लाइफ 1 वर्षापर्यंत आहे.

विशेष म्हणजे, हवाईयन बेटांमधील हिबिस्कसचे फूल स्त्री सौंदर्याचे प्रतीक मानले जाते, म्हणून मानवतेच्या सुंदर अर्ध्या भागाचे प्रतिनिधी बहुतेकदा ते त्यांच्या केसांच्या पट्ट्यामध्ये पिन करतात.

हिबिस्कस कसे तयार करावे?

हिबिस्कसच्या फुलांपासून मधुर निरोगी पेय कसे बनवायचे याचे मूलभूत नियमः

1. हिबिस्कसच्या पाकळ्या संपूर्ण असाव्यात, अत्यंत प्रकरणांमध्ये, मोठे भाग. एक मधुर पेय मिळविण्यासाठी, आपण पावडर बनवलेल्या कच्च्या मालाचा वापर करू शकत नाही.
2. ब्रूइंगसाठी, ग्लास किंवा सिरेमिक टीपॉट घेणे चांगले आहे.
3. पेय तयार करताना, खालील प्रमाणांचे निरीक्षण करा: 7,5 ग्रॅम हिबिस्कस पाकळ्या (1,5 चमचे) प्रति 200 मिलीलीटर पाण्यात. जर चहा खूप मजबूत असेल तर हिबिस्कसचे प्रमाण 5 ग्रॅम पर्यंत कमी करा.
4. सुदानीज गुलाब तयार करण्यासाठी, धातूची भांडी वापरण्यास सक्त मनाई आहे, कारण ते उदात्त पेयाची चव आणि रंग बदलते.

हिबिस्कस चहा गरम, भरलेल्या हवामानात एक उत्कृष्ट रिफ्रेशर आहे कारण त्यात सायट्रिक ऍसिड असते.

वेल्डिंग पद्धती:

1. कच्चा माल एका मुलामा चढवलेल्या कंटेनरमध्ये उकळत्या पाण्याने ठेवा, द्रव चमकदार लाल होईपर्यंत 3 मिनिटे उकळवा, एक शुद्ध गोड-आंबट चव प्राप्त करा. या पद्धतीचा फायदा म्हणजे एक समृद्ध मजबूत पेय प्राप्त करणे, गैरसोय म्हणजे जीवनसत्त्वे आणि इतर उपयुक्त पदार्थांचा नाश.
2. चहाची पाने एका कपमध्ये ठेवा, गरम पाणी घाला, ज्याचे तापमान 80 - 95 अंशांच्या श्रेणीत बदलले पाहिजे. चहा बंद झाकण खाली 4-6 मिनिटे आग्रह धरणे. या पद्धतीद्वारे मिळविलेल्या पेयाची चव मागीलपेक्षा कमी तीव्र असते, परंतु जास्तीत जास्त पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवतात.
3. कोल्ड करकडे तयार करण्यासाठी, हिबिस्कसच्या पाकळ्या थंड पाण्यात ठेवल्या जातात, ज्याला उकळी आणली जाते, साखर जोडली जाते, स्टोव्हमधून काढून टाकली जाते, ओतली जाते आणि थंड केली जाते. बर्फासोबत सर्व्ह करा.

विशेष म्हणजे, वाफवलेल्या हिबिस्कसच्या पाकळ्या खाल्ल्या जाऊ शकतात, त्यात अनेक अमीनो ऍसिड, पेक्टिन, व्हिटॅमिन सी असतात.

निष्कर्ष

हिबिस्कस एक नैसर्गिक इम्युनोमोड्युलेटर आहे जो शोषक, अँटिस्पास्मोडिक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, अँथेलमिंटिक गुणधर्म प्रदर्शित करतो. वनस्पतीमध्ये अत्यावश्यक अमीनो अॅसिड, अँथोसायनिन्स, सेंद्रिय आम्ल, अँटिऑक्सिडंट्स, पॉलिसेकेराइड्स, फ्लेव्होनॉइड्स, पेक्टिन्स असतात. तसेच कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, जीवनसत्त्वे A, B1, B2, C, PP.

हिबिस्कसचे ग्रहण आणि कप शरीराच्या अकाली वृद्धत्वास प्रतिबंध करतात, त्याचे संरक्षणात्मक कार्य सक्रिय करतात आणि रोगजनकांना मारतात. ते व्हिज्युअल फंक्शन सामान्य करतात, वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देतात, मानसिक-भावनिक तणाव कमी करतात, बेरीबेरीचा उपचार करतात.

हायपरटेन्सिव्ह रूग्ण (थंड असताना) आणि हायपोटेन्सिव्ह रूग्ण (गरम) अशा दोन्ही रूग्णांसाठी वनस्पती वापरण्याची शिफारस केली जाते, कारण ते रक्तदाब सामान्य करते.

हिबिस्कस गरम किंवा थंड प्यालेले असू शकते. तर, उन्हाळ्यात ते तुमची तहान भागवेल आणि हिवाळ्यात ते उबदार होण्यास, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करेल. चहाचे पेय दीर्घकालीन बद्धकोष्ठता, मोठ्या आतड्याचे ऍटोनी, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तदाब यासाठी प्रभावी आहे. तीव्रतेच्या वेळी ऍलर्जी, पित्ताशयाचा दाह आणि युरोलिथियासिस, इरोसिव्ह परिस्थितीशी संबंधित गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल पॅथॉलॉजीज, गॅस्ट्रिक ज्यूसची वाढीव अम्लता मध्ये प्रतिबंधित आहे.