पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 374 केकॅल | 1684 केकॅल | 22.2% | 5.9% | 450 ग्रॅम |
प्रथिने | 21.56 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 28.4% | 7.6% | 353 ग्रॅम |
चरबी | 29.68 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 53% | 14.2% | 189 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 5.56 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2.5% | 0.7% | 3939 ग्रॅम |
पाणी | 39.13 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.7% | 0.5% | 5809 ग्रॅम |
राख | 4.06 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 1.7% | 1607 ग्रॅम |
Retinol | 0.056 मिग्रॅ | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.004 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.1% | 125000 ग्रॅम | |
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.018 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 1.2% | 0.3% | 8333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.225 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 12.5% | 3.3% | 800 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 15.4 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 3.1% | 0.8% | 3247 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.279 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 5.6% | 1.5% | 1792 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.055 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2.8% | 0.7% | 3636 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 1.03 μg | 3 μg | 34.3% | 9.2% | 291 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.3% | 2000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी 3, कोलेकलसीफेरॉल | 0.5 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.26 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 1.7% | 0.5% | 5769 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.15 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 0.8% | 0.2% | 13333 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 52 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 2.1% | 0.6% | 4808 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 651 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 65.1% | 17.4% | 154 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 23 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.8% | 1.6% | 1739 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 617 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 47.5% | 12.7% | 211 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 215.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 21.6% | 5.8% | 464 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 442 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 55.3% | 14.8% | 181 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.47 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 2.6% | 0.7% | 3830 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.071 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.6% | 1% | 2817 ग्रॅम |
तांबे, घन | 24 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.6% | 4167 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.1% | 379 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 3.5 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 29.2% | 7.8% | 343 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 5.56 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.777 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 1.266 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.598 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 1.076 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 2.017 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 1.536 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.608 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.818 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.198 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 1.037 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.821 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.397 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.384 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 4.503 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 2.249 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 1.115 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 1.019 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.144 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 105 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 18.843 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.898 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.47 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.253 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.552 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.503 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 3.121 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 9.247 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 3.8 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 8.443 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 50.3% | 13.4% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.947 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 7.496 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.892 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 8% | 2.1% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.547 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.346 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.346 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 38.4% | 10.3% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.547 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 11.6% | 3.1% |
उर्जा मूल्य 374 किलो कॅलरी आहे.
- ओझ = 28.35 ग्रॅम (106 किलो कॅलरी)
- क्यूबिक इंच = 17 ग्रॅम (63.6 किलो कॅलरी)
- कप, चूर्णित = 113 ग्रॅम (422.6 किलोकॅलरी)
- कप, पासा = 132 ग्रॅम (493.7 किलो कॅलरी)
- स्लाइस (1 औंस) = 28 ग्रॅम (104.7 किलोकॅलरी)
मेक्सिकन चीज, क्वेको चिहुआ-हुआ, एमडीझेड. 49% ड्राई इन-वे जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व बी 2 - 12,5%, व्हिटॅमिन बी 12 - 34,3%, कॅल्शियम - 65,1%, फॉस्फरस - 55,3%, सेलेनियम - 26,4%, जस्त - 29,2 %
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 374 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त मेक्सिकन चीज काय आहे, क्वेसो चिहुआ-हुआ, mdzh. 49% कोरडे इन-व्ही, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म मेक्सिकन चीज, क्वेसो चिहुआ-हुआ, एमडीझेड. 49% ड्राय इन-व्ही