पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 61 केकॅल | 1684 केकॅल | 3.6% | 5.9% | 2761 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3.15 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 4.1% | 6.7% | 2413 ग्रॅम |
| चरबी | 3.25 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 5.8% | 9.5% | 1723 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 4.8 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2.2% | 3.6% | 4563 ग्रॅम |
| पाणी | 88.13 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.9% | 6.4% | 2579 ग्रॅम |
| राख | 0.67 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 46 μg | 900 μg | 5.1% | 8.4% | 1957 ग्रॅम |
| Retinol | 0.045 मिग्रॅ | ~ | |||
| बीटा कॅरोटीन | 0.007 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.1% | 0.2% | 71429 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.046 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.1% | 5.1% | 3261 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.169 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 9.4% | 15.4% | 1065 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 14.3 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 2.9% | 4.8% | 3497 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.373 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 7.5% | 12.3% | 1340 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.036 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1.8% | 3% | 5556 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 2.1% | 8000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 24.6% | 667 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 21.3% | 769 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन डी 3, कोलेकलसीफेरॉल | 1.3 μg | ~ | |||
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.07 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.5% | 0.8% | 21429 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.5% | 40000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.089 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 0.4% | 0.7% | 22472 ग्रॅम |
| बेटेन | 0.6 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 132 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 5.3% | 8.7% | 1894 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 113 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 11.3% | 18.5% | 885 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 10 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 2.5% | 4.1% | 4000 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 43 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 3.3% | 5.4% | 3023 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 31.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.2% | 5.2% | 3175 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 84 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 10.5% | 17.2% | 952 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| लोह, फे | 0.03 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 0.2% | 0.3% | 60000 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.004 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.2% | 0.3% | 50000 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 25 μg | 1000 μg | 2.5% | 4.1% | 4000 ग्रॅम |
| सेलेनियम, से | 3.7 μg | 55 μg | 6.7% | 11% | 1486 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.37 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 3.1% | 5.1% | 3243 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 5.05 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
| दुग्धशर्करा | 5.05 ग्रॅम | ~ | |||
| अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
| अर्जिनिन * | 0.09 ग्रॅम | ~ | |||
| द्राक्षांचा वेल | 0.206 ग्रॅम | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.095 ग्रॅम | ~ | |||
| सैकण्ड | 0.163 ग्रॅम | ~ | |||
| ल्युसीन | 0.299 ग्रॅम | ~ | |||
| लाइसिन | 0.264 ग्रॅम | ~ | |||
| मेथोनिन | 0.083 ग्रॅम | ~ | |||
| आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.134 ग्रॅम | ~ | |||
| एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.04 ग्रॅम | ~ | |||
| फेनिलॅलानाइन | 0.163 ग्रॅम | ~ | |||
| बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
| lanलेनाइन | 0.107 ग्रॅम | ~ | |||
| Aspartic .सिड | 0.27 ग्रॅम | ~ | |||
| एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.062 ग्रॅम | ~ | |||
| ग्लूटामिक acidसिड | 0.708 ग्रॅम | ~ | |||
| प्रोलिन | 0.311 ग्रॅम | ~ | |||
| सेरीन | 0.19 ग्रॅम | ~ | |||
| टायरोसिन | 0.159 ग्रॅम | ~ | |||
| आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.019 ग्रॅम | ~ | |||
| स्टिरॉल्स | |||||
| कोलेस्टेरॉल | 10 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 1.865 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
| 4: 0 तेलकट | 0.075 ग्रॅम | ~ | |||
| 6: 0 नायलॉन | 0.075 ग्रॅम | ~ | |||
| 8: 0 कॅप्रिलिक | 0.075 ग्रॅम | ~ | |||
| 10: 0 मकर | 0.075 ग्रॅम | ~ | |||
| 12: 0 लॉरीक | 0.077 ग्रॅम | ~ | |||
| 14: 0 मिरिस्टिक | 0.297 ग्रॅम | ~ | |||
| 16: 0 पामेटिक | 0.829 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 0 स्टीरिन | 0.365 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.812 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 4.8% | 7.9% | |
| 18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.812 ग्रॅम | ~ | |||
| पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.195 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 1.7% | 2.8% | |
| 18: 2 लिनोलिक | 0.12 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 3 लिनोलेनिक | 0.075 ग्रॅम | ~ | |||
| ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.075 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 8.3% | 13.6% | |
| ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.12 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 2.6% | 4.3% |
उर्जा मूल्य 61 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 244 ग्रॅम (148.8 किलो कॅलरी)
- टीस्पून = 15 ग्रॅम (9.2 किलो कॅलरी)
- फ्ल ओझ = 30.5 ग्रॅम (18.6 किलो कॅलरी)
- क्वार्ट = 976 ग्रॅम (595.4 किलो कॅलोरी)
व्हिटॅमिन डी सह दुधाचे 3,25% चरबी जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 12 - 15%, व्हिटॅमिन डी - 13%, कॅल्शियम - 11,3%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन डी कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे होमिओस्टॅसिस राखते, हाडांच्या खनिजेच्या प्रक्रियेस चालते. व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमुळे हाडांमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची बिघाड चयापचय होते, हाडांच्या ऊतींचे डिमिनेरायझेशन वाढते ज्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 61 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त काय आहे दूध 3,25% चरबी, व्हिटॅमिन डी सह, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म दूध 3,25% चरबी, व्हिटॅमिन डी सह