साहित्य बाजरी कॅसरोल
राष्ट्र | 2.0 (धान्य काच) |
पाणी | 0.5 (धान्य काच) |
द्राक्षे | 50.0 (ग्रॅम) |
जर्दाळू | 50.0 (ग्रॅम) |
लोणी | 25.0 (ग्रॅम) |
साखर | 30.0 (ग्रॅम) |
टेबल मीठ | 3.0 (ग्रॅम) |
व्हिनिलिन | 2.0 (ग्रॅम) |
कोंबडीची अंडी | 1.0 (तुकडा) |
क्रॅनबेरी | 30.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
बाजरी पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, गरम पाण्यात मीठ विरघळवा, तृणधान्यामध्ये घाला आणि पाणी उकळत नाही तोपर्यंत शिजवा. परिणामी कुरकुरीत लापशीमध्ये धुतलेले मनुका आणि वाळलेल्या जर्दाळू, लोणी, साखर, किंचित मारलेली अंडी आणि व्हॅनिलिन घाला. परिणामी वस्तुमान एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत गरम ओव्हनमध्ये बेक करावे. तयार कॅसरोल चाकूने भागांमध्ये कापले जाते, अनेक क्रॅनबेरीने सजवले जाते आणि (गरम किंवा थंड) दिले जाते.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 246.1 केकॅल | 1684 केकॅल | 14.6% | 5.9% | 684 ग्रॅम |
प्रथिने | 7.3 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 9.6% | 3.9% | 1041 ग्रॅम |
चरबी | 5.5 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 9.8% | 4% | 1018 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 44.7 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 20.4% | 8.3% | 490 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 17.3 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 2.3 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 11.5% | 4.7% | 870 ग्रॅम |
पाणी | 31.1 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.4% | 0.6% | 7309 ग्रॅम |
राख | 1 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13.5% | 300 ग्रॅम |
Retinol | 0.3 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.2 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 13.3% | 5.4% | 750 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.07 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 3.9% | 1.6% | 2571 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 15.1 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 3% | 1.2% | 3311 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.08 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.6% | 0.7% | 6250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.2 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10% | 4.1% | 1000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 1.9% | 2151 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.8 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.9% | 0.4% | 11250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.4 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 9.3% | 3.8% | 1071 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.0118 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 10.1% | 4.1% | 994 ग्रॅम |
नियासिन | 0.8 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 311.1 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 12.4% | 5% | 804 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 36.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.7% | 1.5% | 2710 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 52.4 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 13.1% | 5.3% | 763 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 25.4 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 2% | 0.8% | 5118 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 50.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5% | 2% | 1988 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 144.4 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 18.1% | 7.4% | 554 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 285.3 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 12.4% | 5% | 806 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 50.5 μg | ~ | |||
लोह, फे | 2 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 11.1% | 4.5% | 900 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 19.9% | 204 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.4728 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 23.6% | 9.6% | 423 ग्रॅम |
तांबे, घन | 193.2 μg | 1000 μg | 19.3% | 7.8% | 518 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 5.9% | 686 ग्रॅम |
निकेल, नी | 4.4 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 5 μg | ~ | |||
टायटन, आपण | 10.1 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 17.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22857 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.2% | 3333 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.9219 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 7.7% | 3.1% | 1302 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 31.6 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 4.3 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 34.3 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 246,1 किलो कॅलरी आहे.
ज्वारी पुलाव जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व ए -, 33,3%, व्हिटॅमिन बी 1 - १,,13,3%, पोटॅशियम - १२,12,4%, मॅग्नेशियम - १,,१%, फॉस्फरस - १,,१%, क्लोरीन - १२,13,1 %%, लोह - 18,1%, कोबाल्ट - 12,4%, मॅंगनीज - 11,1%, तांबे - 49%, मोलिब्डेनम - 23,6%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
पाक मालांची कॅलरी आणि रासायनिक संग्रह बाजरी पुलाव १०० ग्रॅम
- 342 केकॅल
- 0 केकॅल
- 264 केकॅल
- 232 केकॅल
- 661 केकॅल
- 399 केकॅल
- 0 केकॅल
- 0 केकॅल
- 157 केकॅल
- 28 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी सामग्री 246,1 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत बाजरी कॅसरोल, रेसिपी, कॅलरी, पोषक