पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी मधील पोषक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्यतेल भाग.
पौष्टिक | संख्या | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य% | सामान्य 100 किलो कॅलरीचे% | सर्वसामान्य प्रमाण 100% |
उष्मांक | 146 कि.कॅल | 1684 कि.कॅल | 8.7% | 6% | 1153 ग्रॅम |
प्रथिने | 20.23 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 26.6% | 18.2% | 376 ग्रॅम |
चरबी | 7.21 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 12.9% | 8.8% | 777 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 0.05 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 438000 ग्रॅम | ||
पाणी | 71.59 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.1% | 2.1% | 3175 ग्रॅम |
राख | 0.91 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.141 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 9.4% | 6.4% | 1064 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, रीबॉफ्लेविन | 0.246 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 13.7% | 9.4% | 732 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 85.8 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 17.2% | 11.8% | 583 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.383 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 19.2% | 13.2% | 522 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 12 एमसीजी | 400 एमसीजी | 3% | 2.1% | 3333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 1.94 एमसीजी | 3 मिग्रॅ | 64.7% | 44.3% | 155 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.19 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 1.3% | 0.9% | 7895 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फिलोक्विनोन, | 1.2 μg | 120 एमसीजी | 1% | 0.7% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन आरआर, ने | 5.322 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 26.6% | 18.2% | 376 ग्रॅम |
बेटेन | 12.6 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 328 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 13.1% | 9% | 762 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 11 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.1% | 0.8% | 9091 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 21 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.3% | 3.6% | 1905 |
सोडियम, ना | 70 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 5.4% | 3.7% | 1857 |
सल्फर, एस | 202.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 20.2% | 13.8% | 494 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 194 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 24.3% | 16.6% | 412 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.78 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 15.4% | 10.5% | 647 ग्रॅम |
तांबे, घन | 140 एमसीजी | 1000 एमसीजी | 14% | 9.6% | 714 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 20 मिग्रॅ | 55 एमसीजी | 36.4% | 24.9% | 275 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 4.59 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 38.3% | 26.2% | 261 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 1.377 ग्रॅम | ~ | |||
अन्नातील प्रथिनांचे पचन होऊन तयार होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 1.089 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.742 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.977 ग्रॅम | ~ | |||
Leucine | 1.736 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 1.877 ग्रॅम | ~ | |||
गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल | 0.547 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.918 ग्रॅम | ~ | |||
ट्रिप्टोफॅन | 0.153 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायना आम्ल | 0.859 ग्रॅम | ~ | |||
अमीनो idसिड | |||||
अन्नातील प्रथिनांपासून तयार होणारे ऍमिनो आम्ल | 1.348 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.977 ग्रॅम | ~ | |||
बावीस अमायनो आम्लांपैकी | 0.253 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 1.313 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 3.296 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.036 ग्रॅम | ~ | |||
Serine | 0.842 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिल अलानिनच्या चयापचायातून निर्माण झालेले एक आवश्यक अमायनो आम्ल | 0.688 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.241 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स (स्टिरॉल्स) | |||||
कोलेस्टेरॉल | 55 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
नासाडेनी फॅटी idsसिडस् | 2.917 ग्रॅम | कमाल 18.7 ग्रॅम | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.129 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 1.298 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिक | 1.481 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.753 ग्रॅम | किमान 16.8 ग्रॅम | 16.4% | 11.2% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.144 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेक (ओमेगा -9) | 2,586 ग्रॅमपैकी | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिनिया (ओमेगा -9) | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.336 ग्रॅम | 11.2 ते 20.6 ग्रॅम पर्यंत | 3% | 2.1% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.261 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.038 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.037 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.038 ग्रॅम | 0.9 ते 3.7 ग्रॅम पर्यंत | 4.2% | 2.9% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.298 ग्रॅम | 4.7 ते 16.8 ग्रॅम पर्यंत | 6.3% | 4.3% |
उर्जा मूल्य 146 किलो कॅलरी आहे.
Minised मांस बायसन कुरण जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध आहेत जसे: व्हिटॅमिन बी 2 - 13,7%, कोलीन 17.2%, व्हिटॅमिन बी 6 - 19,2%, व्हिटॅमिन बी 12 - 64,7%, व्हिटॅमिन पीपी - 26,6%, पोटॅशियम - 13,1 %, फॉस्फरस - 24.3% आणि लोह - 15,4%, तांबे - 14%, सेलेनियम - 36.4%, जस्त - 38,3%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स ऑक्सीकरण-कपात प्रतिक्रियेत भाग घेते, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतर द्वारे रंगांच्या ग्रहणक्षमतेस प्रोत्साहन देते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, श्लेष्मल त्वचा, प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघनसह होते.
- कोलिन लेसिथिनचा भाग आहे, यकृतामध्ये फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात भूमिका बजावते, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रॉपिक घटक म्हणून कार्य करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रक्तातील होमोसिस्टीनची सामान्य पातळी राखण्यासाठी, लाल रक्तपेशींच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, एमिनो idsसिड, ट्रिप्टोफेन चयापचय, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या रूपांतरणात, मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिकार, मनाई व उत्तेजनाच्या प्रक्रियेस कार्य करण्यास मदत होते. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे आणि त्वचेचे विकार, आढळलेल्या, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे व्हिटॅमिनमध्ये एकमेकांशी संबंधित असतात, हेमॅटोपोइसीसमध्ये गुंतलेले असतात. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. व्हिटॅमिनचे अपुरे सेवन हे त्वचेच्या सामान्य स्थितीत त्रास, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्थेसमवेत असते.
- पोटॅशिअम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक, मज्जातंतूंच्या आवेगांच्या प्रक्रियेत, रक्तदाब नियंत्रित करण्याच्या नियमनात भाग घेणारी प्रमुख इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस ऊर्जा, चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेते, theसिड-अल्कधर्मी शिल्लक, फॉस्फोलिपिड्सचा भाग, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्, हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या गोष्टींचे नियमन करते. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंझाइम्ससह प्रोटीनच्या विविध कार्ये समाविष्ट करते. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत सामील आहे, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियांचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्सिडेशन सक्रिय करतो. अपुरा सेवन केल्यामुळे हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंचा मायोग्लोबिनूरिया atटनी, थकवा, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, ropट्रोफिक जठराची सूज ठरते.
- तांबे लोह चयापचयमध्ये रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइम्सचा एक भाग आहे आणि प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करते. ऑक्सिजनसह ऊतक प्रदान करण्यात प्रक्रियांचा समावेश आहे. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकृतीमुळे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृती नियमनात गुंतलेला आहे. कमतरतेमुळे काशीन-बीक रोग (एकाधिक संयुक्त विकृती, मणक्याचे आणि हातपाय असलेल्या ऑस्टिओआर्थराइटिस), केसनचे रोग (स्थानिक कार्डियोमायोपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्थेनिया होतो.
- झिंक कार्बोहायड्रेट, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि ब्रेकडाउनच्या प्रक्रियेत आणि अनेक जनुकांच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा भाग आहे. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य, गर्भाची विकृतीची उपस्थिती. अलिकडच्या वर्षांत केलेल्या संशोधनातून असे दिसून आले की जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषण्यास व्यत्यय आणू शकते आणि अशक्तपणाच्या विकासास कारणीभूत ठरू शकते.
आपण अॅपमध्ये पाहू शकता अशा आरोग्यासाठी संपूर्ण आहार मार्गदर्शक.
टॅग्ज: उष्मांक 146 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, किसलेले मांस, बायसन चराई, कॅलरीज, पोषक तत्वे, किसलेले मांस बायसन चरण्याचे फायदेशीर गुणधर्म काय आहे