मिसो सूप: व्हिडिओ रेसिपी

मिसो पेस्ट, सूपमधील मुख्य घटक, सोयाबीन आंबवून विशेष प्रकारचा साचा वापरून बनवला जातो. त्यात आधीपासूनच पुरेसे मीठ आहे, म्हणून द्रव डिश अतिरिक्त प्रमाणात मीठयुक्त नाही.

एका कढईत पाणी घाला, त्यात दशी पावडर पातळ करा, मध्यम आचेवर ठेवा आणि उकळी येईपर्यंत गरम करा. मशरूम कोमट पाण्यात भिजवा, त्यांना चांगले स्वच्छ धुवा, काप मध्ये कट करा. त्यांना मटनाचा रस्सा मध्ये हस्तांतरित करा आणि 2 मिनिटे शिजवा. टोफूला लहान चौकोनी तुकडे करा आणि शिटकेवर फेकून द्या.

परिणामी सूप लिक्विडचे लाडू घ्या, ते एका कपमध्ये ओता, त्यात मिसो पेस्ट पूर्णपणे विरघळवा, ते परत पॅनमध्ये परत करा, सर्वकाही हलवा आणि ताबडतोब स्टोव्हमधून डिश काढा. आपण मिससअप उकळू शकत नाही, अन्यथा त्याची विशिष्ट चव आणि सुगंध नष्ट होईल. ते खोल वाडग्यात घाला आणि चिरलेल्या हिरव्या कांद्यासह प्रत्येक सर्व्हिंग शिंपडा.

जपानीज नाश्ता, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीचे जेवण यासाठी दिवसाच्या कोणत्याही वेळी मिसो सूप घेतात. जपानमध्ये सूप ही लिक्विड डिश नसून चॉपस्टिकने खाण्याऐवजी प्यालेले गरम पेय आहे.

कोळंबी उकळवा आणि त्यांना शेल आणि डोके सोलून, शेपटी सोडून. थंड पाण्यात समुद्री शैवाल सॉसपॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि उकळवा. त्यांना 5-10 मिनिटे शिजवा, नंतर स्लॉटेड चमच्याने काढा आणि आत्तासाठी बाजूला ठेवा. परिणामी दासी मटनाचा रस्सा होंडाशी कणिकांसह हंगाम करा, सर्वकाही चांगले मिसळा आणि तापमान कमीतकमी कमी करा.

1 टेस्पून मिसो पेस्ट मिसळा. गुळगुळीत होईपर्यंत गरम दशी आणि खातो किंवा वाइन आणि सोया सॉससह पॅनमध्ये घाला. टोफूचा तुकडा काड्या किंवा चौकोनी तुकडे करा, हिरवे कांदे आणि उकडलेले सीव्हीड चिरून घ्या. 4 वाट्या तयार करा. त्या प्रत्येकाच्या तळाशी समान प्रमाणात चिरलेला कोंबू ठेवा, टोफू आणि कोळंबीचे मृतदेह वर ठेवा, त्यांची शेपटी वर ठेवा. गरम स्टॉक हलक्या हाताने पसरवा आणि चिरलेला हिरवा कांदा घाला.