पिठात फुलकोबी, फोटो आणि व्हिडिओसह कृती

स्वयंपाकासाठी, नवीन पिकाची तरुण, रसाळ कोबी निवडा. जर ताज्या भाज्या उपलब्ध नसतील तर ताज्या गोठवलेल्या कोबीची पिशवी खरेदी करा, ती सर्व मौल्यवान पौष्टिक गुण आणि सूक्ष्म पोषक घटक टिकवून ठेवते. तळण्यापूर्वी, फुलकोबी लहान फुलांमध्ये वेगळे करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून ते शिजवणे सोपे होईल आणि डिश चवदार होईल. नंतर भाजी वाहत्या पाण्याखाली धुवून चाळणीत टाकून द्या.

तयार कोबी खारट उकळत्या पाण्यात उकळा. तो पांढरा ठेवण्यासाठी, पाण्यात थोडा व्हिनेगर घाला. जर तुम्हाला खुसखुशीत फुलणे आवडत असतील, तर तुम्हाला कोबी उकळण्याची गरज नाही, परंतु काही मिनिटे उकळत्या पाण्यात ब्लॅंच करा. नंतर कोबी चाळणीवर दुमडून घ्या, पाणी काढून टाका आणि पेपर टॉवेलवर फुलणे कोरडे करा.

कुरकुरीत पिठात फुलकोबी वापरून पहा आणि पारंपारिक गोड आणि आंबट सॉससह सर्व्ह करा. हा डिश हलका नाश्ता म्हणून आदर्श आहे - पातळ कणकेमध्ये कोबी फुलणे गरम केले जातात, सोबत एक ग्लास थंडगार गुलाब किंवा मनुका वाइन असतो.

आपल्याला आवश्यक असेल: - 500 ग्रॅम ताजे किंवा गोठलेले फुलकोबी; - 100 ग्रॅम गव्हाचे पीठ; - बटाटा स्टार्च 15 ग्रॅम; - 150 मिली दूध; - 3 अंड्याचे पांढरे; - 0,5 चमचे मीठ; - तळण्यासाठी भाजी तेल.

कोबी लहान फुलणे मध्ये disassemble, त्यांना स्वच्छ धुवा आणि खारट पाण्यात blanch. नंतर एक चाळणी मध्ये दुमडणे आणि कोरडे. पिठ तयार करा. एका खोल वाडग्यात, चाळलेल्या गव्हाचे पीठ स्टार्च आणि मीठ एकत्र करा. अंडी फोडा, जर्दीपासून गोरे वेगळे करा. अंड्याचे पांढरे दुधात एकत्र करा आणि थोडेसे झटकून घ्या. पीठाच्या स्लाइडच्या मध्यभागी, एक डिप्रेशन बनवा आणि त्यात प्रथिने-दुधाचे मिश्रण घाला. पिठ नीट ढवळून घ्या आणि 10 मिनिटे बसू द्या.

एक खोल तळण्याचे पॅन मध्ये भाजी तेल घाला. वाळलेल्या कोबीच्या फुलांना वैकल्पिकरित्या पिठात बुडवा जेणेकरून ते भाज्या पूर्णपणे झाकेल. फुलकोबी डीप-फ्राय करा आणि सर्व बाजूंनी तळणे, लाकडी स्पॅटुलासह उलटणे.

तळण्यासाठी परिष्कृत, गंधरहित वनस्पती तेल वापरा.

तयार कोबीने आनंददायी सोनेरी रंग घ्यावा. जादा चरबी शोषून घेण्यासाठी तळलेल्या कळ्या एका पेपर टॉवेलच्या प्लेटवर ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी अन्न गरम ठेवा, पण झाकून ठेवू नका.

फुलकोबी पिठात गोड आणि आंबट किंवा गरम चायनीज सॉस बरोबर सर्व्ह करा. आपण ते तयार खरेदी करू शकता किंवा ते स्वतः बनवू शकता.

आपल्याला आवश्यक असेल: - चिनी प्लम सॉसचे 2 चमचे; - बदामाच्या पाकळ्या 1 चमचे; - 1 चमचे गरम मिरपूड सॉस; - 1 कांदा; - वनस्पती तेल 1 चमचे; -तयार चिकन मटनाचा रस्सा 50 मिली.

बदामाच्या पाकळ्या गरम भाज्या तेलात तळून घ्या. बदामामध्ये चिरलेला कांदा, दोन प्रकारचे सॉस जोडा, चिकन मटनाचा रस्सा घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि उकळी आणा. मिश्रण आणखी 2 मिनिटे शिजवा, नंतर उष्णता काढून टाका आणि सॉस वाडग्यात घाला. फ्रिजमध्ये ठेवा आणि तळलेल्या कोबीबरोबर सर्व्ह करा.

जर तुम्हाला गरम मसाले आवडत असतील तर चिनी सॉस तयार चिली सॉसने बदला.

मूळ इंग्रजी डिश वापरून पहा - मॅश केलेले बटाटे आणि फुलकोबीसह कुरकुरीत क्रोकेट्स. ही रेसिपी कॅसरोल बनवण्यासाठी वापरली जाऊ शकते. तयार अन्न अग्निरोधक डिशमध्ये ठेवा, फेटलेल्या अंड्यावर घाला, ब्रेडक्रंबसह शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये बेक करा. हा पर्याय हलका डिनर किंवा लंचसाठी योग्य आहे. खोल तळलेले कुरकुरीत गोळे हिरव्या भाज्या आणि गरम किंवा आंबट सॉस बरोबर सर्व्ह करा.

आपल्याला आवश्यक असेल: - 500 ग्रॅम बटाटे; - 1 किलो तरुण फुलकोबी; - 3 चमचे दूध; - लोणी 2 चमचे; - 3 चमचे गव्हाचे पीठ; - हेझलनट कर्नल 60 ग्रॅम; - 2 अंडी; -125 ब्रेडचे तुकडे; - मीठ; - तळण्यासाठी भाजी तेल; - सजावटीसाठी लिंबाचे काही काप.

ब्रेडक्रंबची जागा ताज्या ब्रेड क्रंब्सने घेतली जाऊ शकते

सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा, पीठ घाला आणि अधूनमधून ढवळत मिश्रण 1-2 मिनिटे आग लावा. फुलकोबी घाला आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा. कोरड्या फ्राईंग पॅनमध्ये हेझलनट कर्नल तळून घ्या आणि मोर्टारमध्ये क्रश करा. सॉसपॅनमध्ये नट आणि मॅश केलेले बटाटे घाला, हलवा आणि झाकून ठेवा. मिश्रण चांगले थंड करा - प्रथम खोलीच्या तपमानावर आणि नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये, यास सुमारे दीड तास लागेल.

थंड झालेले वस्तुमान 16 बॉलमध्ये विभाजित करा, त्यांना ग्रीस केलेल्या लहान प्लेटवर ठेवा आणि आणखी 20 मिनिटे थंडीत ठेवा.

अंडी फेटून घ्या, ब्रेडक्रंब एका प्लेटवर घाला. खोल कढईत भाजी तेल गरम करा. कोबी आणि बटाटा क्रोकेट्स अंडी आणि ब्रेडक्रंबमध्ये एक एक करून बुडवा, नंतर तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. त्यांना स्पॅटुलासह वळवून, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सर्व बाजूंनी क्रोकेट्स तळून घ्या. गरमागरम सर्व्ह करा, लिंबाच्या कापाने सजवा. ग्रीन सॅलड स्वतंत्रपणे सर्व्ह करा.