पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 81 केकॅल | 1684 केकॅल | 4.8% | 5.9% | 2079 ग्रॅम |
प्रथिने | 10.45 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 13.8% | 17% | 727 ग्रॅम |
चरबी | 2.27 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 4.1% | 5.1% | 2467 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 4.76 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2.2% | 2.7% | 4601 ग्रॅम |
पाणी | 81.24 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.6% | 4.4% | 2798 ग्रॅम |
राख | 1.27 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 68 μg | 900 μg | 7.6% | 9.4% | 1324 ग्रॅम |
Retinol | 0.068 मिग्रॅ | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.006 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.1% | 0.1% | 83333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.02 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 1.3% | 1.6% | 7500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.251 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 13.9% | 17.2% | 717 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 16.3 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 3.3% | 4.1% | 3067 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.524 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 10.5% | 13% | 954 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.057 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2.9% | 3.6% | 3509 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 8 μg | 400 μg | 2% | 2.5% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 19.4% | 638 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.08 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.5% | 0.6% | 18750 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.103 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 0.5% | 0.6% | 19417 ग्रॅम |
बेटेन | 0.6 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 125 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 5% | 6.2% | 2000 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 111 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 11.1% | 13.7% | 901 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 9 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 2.3% | 2.8% | 4444 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 308 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 23.7% | 29.3% | 422 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 104.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 10.5% | 13% | 957 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 150 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 18.8% | 23.2% | 533 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.13 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 0.7% | 0.9% | 13846 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.015 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.8% | 1% | 13333 ग्रॅम |
तांबे, घन | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 4.1% | 3030 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 11.9 μg | 55 μg | 21.6% | 26.7% | 462 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.51 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 4.3% | 5.3% | 2353 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 4 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
गॅलेक्टोज | 0.12 ग्रॅम | ~ | |||
दुग्धशर्करा | 3.87 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.467 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.703 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.306 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.556 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.049 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.878 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.253 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.47 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.138 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.543 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.409 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.963 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.209 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 2.446 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.155 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.601 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.568 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.062 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 12 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.067 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.054 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 1.235 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.04 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.034 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.06 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.061 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.199 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.021 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.561 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.218 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.516 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 3.1% | 3.8% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.025 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 ट्रान्स | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.46 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 0.41 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.083 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 0.7% | 0.9% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.07 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.013 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.047 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.009 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 1% | 1.2% | |
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.052 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 1.1% | 1.4% |
उर्जा मूल्य 81 किलो कॅलरी आहे.
- 4 औंस = 113 ग्रॅम (91.5 किलो कॅलरी)
- कप (पॅक केलेला नाही) = 226 ग्रॅम (183.1 किलो कॅलरी)
ओलसर कॉटेज चीज 2% चरबी जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 2 - 13,9%, व्हिटॅमिन बी 12 - 15,7%, कॅल्शियम - 11,1%, फॉस्फरस - 18,8%, सेलेनियम - 21,6%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 81 केसीएल, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे कॉटेज चीज ओले 2% चरबी, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म कॉटेज चीज ओले 2% चरबी