पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 67 केकॅल | 1684 केकॅल | 4% | 6% | 2513 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10.9 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 14.3% | 21.3% | 697 ग्रॅम |
| चरबी | 1 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 1.8% | 2.7% | 5600 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.4% | 2.1% | 7300 ग्रॅम |
| पाणी | 83.5 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.7% | 5.5% | 2722 ग्रॅम |
| राख | 1.6 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 2.1% | 6923 ग्रॅम |
| Retinol | 0.01 मिग्रॅ | ~ | |||
| बीटा कॅरोटीन | 0.034 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.7% | 1% | 14706 ग्रॅम |
| ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 16 μg | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.01 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 0.7% | 1% | 15000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.13 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 7.2% | 10.7% | 1385 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 17.5 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 3.5% | 5.2% | 2857 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.05 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2.5% | 3.7% | 4000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.7% | 4000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.49 μg | 3 μg | 16.3% | 24.3% | 612 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 4 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 4.4% | 6.6% | 2250 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.01 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.1% | 0.1% | 150000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 3.3% | 4615 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.1 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 0.5% | 0.7% | 20000 ग्रॅम |
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 86 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 3.4% | 5.1% | 2907 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 56 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5.6% | 8.4% | 1786 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 4 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 1% | 1.5% | 10000 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 403 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 31% | 46.3% | 323 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 109 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 10.9% | 16.3% | 917 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 128 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 16% | 23.9% | 625 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| लोह, फे | 0.1 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 0.6% | 0.9% | 18000 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 4.2% | 3571 ग्रॅम |
| सेलेनियम, से | 4.5 μg | 55 μg | 8.2% | 12.2% | 1222 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.29 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 2.4% | 3.6% | 4138 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 3 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
| स्टिरॉल्स | |||||
| कोलेस्टेरॉल | 3 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.619 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
| 4: 0 तेलकट | 0.029 ग्रॅम | ~ | |||
| 6: 0 नायलॉन | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
| 8: 0 कॅप्रिलिक | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
| 10: 0 मकर | 0.019 ग्रॅम | ~ | |||
| 12: 0 लॉरीक | 0.019 ग्रॅम | ~ | |||
| 14: 0 मिरिस्टिक | 0.106 ग्रॅम | ~ | |||
| 16: 0 पामेटिक | 0.302 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 0 स्टीरिन | 0.116 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.282 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 1.7% | 2.5% | |
| 16: 1 पॅमिटोलिक | 0.039 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.233 ग्रॅम | ~ | |||
| पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.039 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 लिनोलिक | 0.029 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 3 लिनोलेनिक | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
| ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.01 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 1.1% | 1.6% | |
| ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.029 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 0.6% | 0.9% |
उर्जा मूल्य 67 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 226 ग्रॅम (151.4 किलो कॅलरी)
ओलसर कॉटेज चीज भाज्यांसह 1% चरबी व्हिटॅमिन बी 12 - 16,3%, फॉस्फरस - 16% जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 67 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त काय आहे ओले दही 1% चरबी, भाज्यांसह, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म ओलसर दही 1% चरबी, भाज्यांसह