पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 97 केकॅल | 1684 केकॅल | 5.8% | 6% | 1736 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10.69 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 14.1% | 14.5% | 711 ग्रॅम |
| चरबी | 3.85 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 6.9% | 7.1% | 1455 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 4.41 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2% | 2.1% | 4966 ग्रॅम |
| अल्युमेंटरी फायबर | 0.2 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 1% | 1% | 10000 ग्रॅम |
| पाणी | 79.64 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.5% | 3.6% | 2854 ग्रॅम |
| राख | 1.2 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 38 μg | 900 μg | 4.2% | 4.3% | 2368 ग्रॅम |
| Retinol | 0.037 मिग्रॅ | ~ | |||
| बीटा कॅरोटीन | 0.014 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.3% | 0.3% | 35714 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.033 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2.2% | 2.3% | 4545 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.142 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 7.9% | 8.1% | 1268 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 17.5 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 3.5% | 3.6% | 2857 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.181 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 3.6% | 3.7% | 2762 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.068 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.4% | 3.5% | 2941 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2.9% | 3636 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 18.2% | 566 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.4 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 1.6% | 1.6% | 6429 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.04 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.3% | 0.3% | 37500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.15 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 0.8% | 0.8% | 13333 ग्रॅम |
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 90 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 3.6% | 3.7% | 2778 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 53 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5.3% | 5.5% | 1887 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 7 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 1.8% | 1.9% | 5714 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 344 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 26.5% | 27.3% | 378 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 106.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 10.7% | 11% | 935 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 113 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 14.1% | 14.5% | 708 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| लोह, फे | 0.16 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 0.9% | 0.9% | 11250 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.003 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.2% | 0.2% | 66667 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 40 μg | 1000 μg | 4% | 4.1% | 2500 ग्रॅम |
| सेलेनियम, से | 7.7 μg | 55 μg | 14% | 14.4% | 714 ग्रॅम |
| फ्लोरिन, एफ | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 12658 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.33 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 2.8% | 2.9% | 3636 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.38 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
| अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
| अर्जिनिन * | 0.485 ग्रॅम | ~ | |||
| द्राक्षांचा वेल | 0.657 ग्रॅम | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.353 ग्रॅम | ~ | |||
| सैकण्ड | 0.624 ग्रॅम | ~ | |||
| ल्युसीन | 1.091 ग्रॅम | ~ | |||
| लाइसिन | 0.859 ग्रॅम | ~ | |||
| मेथोनिन | 0.32 ग्रॅम | ~ | |||
| आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.471 ग्रॅम | ~ | |||
| एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.118 ग्रॅम | ~ | |||
| फेनिलॅलानाइन | 0.572 ग्रॅम | ~ | |||
| बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
| lanलेनाइन | 0.551 ग्रॅम | ~ | |||
| Aspartic .सिड | 0.719 ग्रॅम | ~ | |||
| एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.231 ग्रॅम | ~ | |||
| ग्लूटामिक acidसिड | 2.3 ग्रॅम | ~ | |||
| प्रोलिन | 1.23 ग्रॅम | ~ | |||
| सेरीन | 0.596 ग्रॅम | ~ | |||
| टायरोसिन | 0.566 ग्रॅम | ~ | |||
| आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.099 ग्रॅम | ~ | |||
| स्टिरॉल्स | |||||
| कोलेस्टेरॉल | 13 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 2.311 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
| 4: 0 तेलकट | 0.123 ग्रॅम | ~ | |||
| 6: 0 नायलॉन | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
| 8: 0 कॅप्रिलिक | 0.031 ग्रॅम | ~ | |||
| 10: 0 मकर | 0.07 ग्रॅम | ~ | |||
| 12: 0 लॉरीक | 0.061 ग्रॅम | ~ | |||
| 14: 0 मिरिस्टिक | 0.401 ग्रॅम | ~ | |||
| 16: 0 पामेटिक | 1.159 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 0 स्टीरिन | 0.438 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.036 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 6.2% | 6.4% | |
| 16: 1 पॅमिटोलिक | 0.137 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.899 ग्रॅम | ~ | |||
| पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.124 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 लिनोलिक | 0.088 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 3 लिनोलेनिक | 0.037 ग्रॅम | ~ | |||
| ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.037 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 4.1% | 4.2% | |
| ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.088 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 1.9% | 2% |
उर्जा मूल्य 97 किलो कॅलरी आहे.
- 4 औंस = 113 ग्रॅम (109.6 किलो कॅलरी)
- कप (पॅक केलेला नाही) = 226 ग्रॅम (219.2 किलो कॅलरी)
ओलसर कॉटेज चीज फळांसह 3,85% चरबी जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 12 - 17,7%, फॉस्फरस - 14,1%, सेलेनियम - 14%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 97 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त काय आहे ओले दही 3,85% फॅट, फळांसह, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म ओलसर दही 3,85% फॅट, फळांसह