"मूड फूड": त्याचे रहस्य काय आहे

या दोन विनंत्यांच्या छेदनबिंदूवर, मूड फूड इंडस्ट्री उद्भवली (“मूडसाठी अन्न”). आम्ही अशा घटकांसह समृद्ध असलेल्या कार्यात्मक उत्पादनांबद्दल बोलत आहोत जे थकवा, नैराश्य आणि इतर अप्रिय परिस्थितींच्या लक्षणांशी लढण्यास मदत करतात.

आनंदासाठी अन्न काय आहे

हॉट मूड फूड डेस्टिनेशन:

• शांत प्रभावासह अँटी-एनर्जेटिक्स;
• झोपेच्या गोळ्या;
• चिंता विरोधी;
• तणावविरोधी.

अभ्यास दर्शविते की असे खाद्यपदार्थ आहेत जे आपल्या आतड्यात चांगले बॅक्टेरिया वाढवण्यास मदत करतात. त्यांना धन्यवाद, जीवाणू अधिक सक्रियपणे गुणाकार करण्यास सुरवात करतात आणि मेंदूवर परिणाम करणारे अधिक संयुगे तयार करतात.

या श्रेणीमध्ये प्रोबायोटिक्स (फायदेशीर बॅक्टेरियाची संस्कृती असलेली) आणि प्रीबायोटिक्स (जिवाणू विशेषतः खाण्यास इच्छुक असलेले फायबर असलेले) खाद्यपदार्थांचा समावेश आहे.

परंतु त्याच वेळी, मूड फूडची कल्पना वैयक्तिक निरोगी घटकांसह मेनू समृद्ध करण्यापेक्षा खूप विस्तृत आहे. उदाहरणार्थ, ऑक्सफर्डमध्ये एक स्टार्टअप आहे जो तुमच्या चेहऱ्यावरील हावभावांचे मूल्यमापन करून तुमच्यासाठी अन्न "निहित" करेल. काहींसाठी, प्रणाली आनंदी होण्यासाठी अक्रोड लिहून देते. काहींसाठी, चिंता शांत करण्यासाठी चॉकलेट. ही कथा वैयक्तिक पोषणाकडे प्रवृत्तीचे समर्थन करते.

विपणन आणि परंपरा

आणि मूड फूडची थीम ही एक कार्यरत मार्केटिंग प्लॉय आहे. पिझेरिया "मूड-बूस्टिंग" पिझ्झा देतात, तर रेस्टॉरंट्स स्थानिक, वनस्पती-आधारित, हंगामी उत्पादनांवर आधारित मूड ज्यूस आणि मूड बेक देतात.

शेफ म्हणतात की "प्रामाणिक" स्थानिक अन्न तुम्हाला बरे वाटेल आणि तुमच्या शरीरासाठी चमत्कार करेल. आणि शास्त्रज्ञ पुष्टी करतात की ते बरोबर आहेत.

ऑस्ट्रेलिया, स्पेन, जपान, ग्रेट ब्रिटन आणि जगाच्या इतर भागांमध्ये, लोकांच्या मोठ्या गटांच्या सहभागाने अभ्यास केले गेले. परिणामांवरून असे दिसून आले की साधे स्थानिक अन्न मेंदूचे आरोग्य राखण्यास मदत करते आणि मूड-संबंधित समस्यांपासून (चिंता, नैराश्य आणि इतर) संरक्षण करते. पण जे मोठ्या शहरात राहतात त्यांचे काय?

महानगराच्या परिस्थितीत, आपल्यासाठी एक वास्तविक मूड फूड म्हणजे आपल्या क्षेत्रातील वैशिष्ट्यपूर्ण हंगामी भाज्या, संपूर्ण धान्य आणि शेंगा, आंबवलेले पदार्थ, फळे, चांगले तेल आणि काजू, मासे, मध्यम प्रमाणात मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ. WHO आणि जगभरातील इतर आरोग्य संस्थांनी शिफारस केलेला हा आहार आहे.

वेगवेगळ्या देशांमध्ये, परंपरा आणि प्राधान्यांनुसार ते बदलू शकते, परंतु आधार नेहमीच समान असतो: संपूर्ण, स्थानिक, हंगामी उत्पादने. म्हणजेच, नैराश्य आणि चिंता यांनी अद्याप जागतिक महामारीचे प्रमाण घेतले नव्हते तेव्हा आमच्या आजी आणि पणजींनी टेबलवर ठेवलेले नेहमीचे अन्न. आणि याचा अर्थ असा आहे की सकारात्मक मूडसाठी चवदार आणि निरोगी पदार्थ आपल्यासाठी नेहमीच उपलब्ध असतात.