सर्व प्रकारातील अन्न हे बार्सिलोनाच्या सांस्कृतिक परंपरेचा एक भाग आहे. समुद्राची आणि जमिनीची भेटवस्तू वापरुन, अनेक प्रकारचे खाद्यप्रकार इथे आढळतात, बहुतेक वेळा एकाच ताटात गोड आणि खारट पदार्थांचा समावेश होतो.
बार्सिलोना भेटीची योजना आखत असताना कॅटालोनियाच्या व्यवसाय कार्डपैकी किमान एक डिश वापरुन पहा. अजून चांगले, आपल्या शगलसाठी अशा प्रकारच्या योजना बनवा की यापैकी प्रत्येक पदार्थांना वेळ द्या, ते त्यास पात्र आहेत.
- कॅटलन पेला
ही कदाचित सर्वात पारंपारिक स्पॅनिश डिश आहे. पूर्वी, पेला हे शेतकऱ्याचे अन्न होते, आणि आज जवळजवळ प्रत्येक रेस्टॉरंटमध्ये त्याच्या मेनूमध्ये एक पेला डिश समाविष्ट आहे. पायेला तांदळापासून बनवले जाते. सीफूड किंवा चिकन, डुकराचे मांस, वासराला तांदळामध्ये जोडले जाते. कॅटालोनियामध्ये, सीफूडसह सर्वात सामान्य पर्याय आहे.
- तपस (skewers)
तपस, ज्याला पिंटक्सोस असेही म्हणतात, हे स्पॅनिशचे ठराविक स्नॅक्स आहेत आणि बार्सिलोनामध्ये विशेषतः पर्यटकांमध्ये ते खूप लोकप्रिय आहेत. ते थंड मांस, चीज, मासे किंवा सीफूड आणि भाज्या, टोस्टेड ब्रेडच्या कापांवर बनवले जातात
पर्यटक आणि स्थानिक गॉरमेट्सना बारमधून बारकडे जाणे आणि तपसाचा वापर करणे आवडते, जे रेसिपी प्रत्येक रेस्टॉरंटसाठी वेगळी असते. ठराविक स्पॅनिश डिश ईटरीजमध्ये देखील आढळू शकतात:
- patatas bravas - एक सॉस मध्ये तळलेले बटाटे चौकोनी तुकडे;
- क्रोकेट्स - मीटबॉल, सहसा डुकराचे मांस;
- टॉर्टिला डी पॅटाटास - बटाटा टॉर्टिला किंवा स्पॅनिश आमलेट.
- गजापाचो
गॅझपाचो स्पॅनिश आणि कॅटलान पाककृतींपैकी एक अतिशय प्रसिद्ध पदार्थ आहे. हा एक थंड सूप आहे जो उन्हाळ्यात खायला विशेषतः आनंददायक असतो. कच्च्या भाज्या (प्रामुख्याने टोमॅटो) पासून तयार केल्यामुळे गझपाचो हे खूप स्वस्थ आहे, त्यामुळे सर्व जीवनसत्त्वे संरक्षित आहेत.
- कोल्ड कट आणि चीज
स्पॅनिश पाककृतीतील मुख्य घटक डुकराचे मांस आहे. त्यातून मोठ्या प्रमाणात उत्कृष्ट प्रकारचे हॅम आणि सॉसेज बनवले जातात.
बार्सिलोनामध्ये, प्रसिद्ध सेरानो हॅम आणि फ्यूट आणि लाँगनिझा सॉसेज वापरुन पहा:
- फ्यूट डुकराचे मांस पासून बनलेले आहे आणि आमच्या शिकार सॉसेज प्रमाणेच आहे, सलामी सारखे अभिरुचीनुसार;
- लाँगनिझा (लाँगनिझा) - डुकराचे मांस पासून आणि बाहेरून क्रॅको सॉसेजच्या रिंगसारखेच.
स्थानिक लोक सहसा त्यांना ब्रेडबरोबर खाल्ले म्हणून खातात, स्पॅनिशमध्ये पॅन कॉन टोमेट किंवा कॅटलान भाषेत पॅन अँब टॉमकेट.
- ब्रेड आणि टोमॅटोसह सेरानो हॅम
ही डिश पूर्ण जेवणापेक्षा भूक वाढवणारी आहे, बिअरसह स्वादिष्ट आहे. सेरानो हॅम पांढऱ्या ब्रेडसह पातळ कापांमध्ये दिले जाते, ज्यावर टोमॅटो देखील पातळ थराने किसलेले असतात. या हॅमचे नाव सिएरा या शब्दावरून आले आहे - एक पर्वतरांग जिथे नैसर्गिक पद्धतीने मांस खारट करणे आणि वाळवणे वर्षभर होते
- कॅटलान क्रीम
मधुर कॅटलान मिठाई, फ्रेंच क्रेम ब्रुलीची खूप आठवण करून देणारी. दूध, अंडी, कारमेल आणि कारमेलयुक्त साखरेने बनवलेले.
- टरॉन
टूरॉन बदाम, मध आणि साखर सह बनवलेली पारंपारिक कॅटलान गोड आहे. पारंपारिक स्मरणिका म्हणून आणणे चांगले आहे हे एक अतिशय गोड आणि कठीण पदार्थ आहे.
ट्यूरॉनच्या अनेक भिन्न जाती आहेत, सौम्य आवृत्ती ऑलिव्ह ऑइलच्या जोडणीसह बनविली जाते. तुम्ही बदामाऐवजी हेझलनटही घालू शकता. अनेक गोड दुकाने खरेदी करण्यापूर्वी ट्यूरॉनचे छोटे तुकडे देतात.