अमृत: आरोग्य फायदे आणि हानी

नेक्टेरिन हे पीचच्या झाडांचे फळ आहे आणि ते कृत्रिम निवडीद्वारे प्रजनन केले गेले नाही तर निसर्गानेच तयार केले आहे. पीचच्या विपरीत, अमृताची त्वचा गुळगुळीत असते.

असे मानले जाते की अमृत केवळ आरोग्यच नाही तर सौंदर्य देखील टिकवून ठेवतात. असे आहे का? गोड फळामध्ये इतर कोणते उपयुक्त गुण असतात? चला ते बाहेर काढूया.

आहारात अमृत कसे आणि केव्हा दिसू लागले

युरोपमध्ये, त्यांना मध्ययुगात ओळखले जात असे ते नाविकांचे आभार मानतात ज्यांनी स्वतः फळे आणि त्यांचे बियाणे प्रजननासाठी आणले. अमेरिकेत, हे फळ सुमारे 2000 वर्षांपूर्वी दिसले.

चीन हे अमृताचे जन्मस्थान मानले जाते आणि हे नाव अमृत - देवतांचे पेय यांच्याशी तुलना केल्यावर दिले गेले.

नैसर्गिक उत्परिवर्तनातून अमृत दिसू लागले ज्यामध्ये निसर्गाने मानवी हस्तक्षेपाशिवाय भाग घेतला. आताही, क्रॉस-परागीकरणाच्या परिणामी, पीचच्या झाडांवर अमृत आढळू शकतात आणि त्याउलट. कालांतराने, गार्डनर्स निसर्गाने पुन्हा काम करण्याची वाट न पाहता अमृत वाढवायला शिकले.

अमृताची रचना आणि कॅलरी सामग्री

नेक्टारिनमध्ये मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन ए, सी, लोह, पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, जीवनसत्त्वे बी, डी, ई असतात. या घटकांचा मानवी प्रतिकारशक्ती आणि पचन प्रक्रियेवर सकारात्मक परिणाम होतो. फळांच्या रचनेत नैसर्गिक शर्करा समाविष्ट आहे - सुक्रोज, फ्रक्टोज, ग्लुकोज. याव्यतिरिक्त, नेक्टरीनमध्ये पेक्टिन संयुगे असतात जे हानिकारक जीवांच्या विकासास प्रतिबंध करतात.

या फळांमध्ये तुलनेने कमी कॅलरी सामग्री आहे, ज्यामुळे ते वजन कमी करण्याच्या आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकतात.

Nectarines चे फायदे

अमृत ​​शरीरातील विषारी पदार्थ स्वच्छ करतात, हृदयाचे कार्य सामान्य करतात, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि रोग प्रतिकारशक्ती वाढवतात.

दिवसातून एक फळ खाल्ल्याने शरीराला जीवनसत्त्वे मिळतात आणि ऊर्जा मिळते.

"हे एक उत्तम उत्पादन आहे, फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध आहे, त्यात कॅलरीज कमी आहेत," टिप्पण्या गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट-हेपेटोलॉजिस्ट ओल्गा अरिशेवा.

महिलांसाठी अमृताचे फायदे

त्यांच्या रचनामध्ये जीवनसत्त्वे ए आणि ई सह, ही रसदार फळे त्वचेची गुळगुळीत आणि लवचिकता राखण्यास मदत करतात, त्वचेची रचना सुधारतात. पौष्टिक मुखवटे अमृताच्या लगद्यापासून बनवले जातात आणि बियांचे तेल क्रीममध्ये जोडले जाते.

गर्भधारणेदरम्यान अमृताचा वापर करणे उपयुक्त आहे. या फळामध्ये असलेल्या आरोग्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व घटकांव्यतिरिक्त, फळे विषाक्त रोगापासून मुक्त होण्यास मदत करतात किंवा कमीतकमी शरीरावर त्याचा प्रभाव कमी करतात.

एडेमा कमी करणे, शरीरातून अतिरिक्त द्रव काढून टाकणे वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेत मदत करेल. तथापि, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की या प्रकरणात सकाळी अमृताचे सेवन करण्याची शिफारस केली जाते.

पुरुषांसाठी अमृताचे फायदे

अमृताचे नियमित सेवन केल्याने मानवतेच्या सशक्त अर्ध्या भागाला प्रोस्टाटायटीस, यूरोलिथियासिस सारख्या रोगांचा विकास रोखण्यास मदत होईल. फळांमधील मॅग्नेशियमची सामग्री हृदयाच्या स्नायूंना बळकट करेल आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका कमी करेल, जे आकडेवारीनुसार पुरुषांमध्ये अधिक सामान्य आहेत.

मुलांसाठी अमृताचे फायदे

मुलांसाठी, असे फळ खाणे केवळ आनंदाचे असेल - सर्व त्याच्या गोड चवबद्दल धन्यवाद. शिवाय, फायद्याची पातळी त्याच्यावरील मुलांच्या प्रेमाशी सुसंगत आहे: अमृताच्या वापराचा मुलाच्या वाढीवर आणि शरीराच्या एकूण मजबुतीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, जो सक्रिय विकासाच्या काळात अत्यंत महत्वाचा असतो. लहान व्यक्ती.

अमृताची हानी

- फूड ऍलर्जी आणि मधुमेह असलेल्या लोकांनी उत्पादन वापरणे टाळावे. अन्यथा, ते प्रत्येकाद्वारे वापरले जाऊ शकते, परंतु साखरेने कॅन केलेल्या उत्पादनापेक्षा ताजे उत्पादनास प्राधान्य देणे योग्य आहे, ओल्गा अरिशेवा म्हणतात.

अमृतामध्ये गोड बिया असू शकतात हे तथ्य असूनही, हे लक्षात घेतले पाहिजे की त्यांच्या कर्नलमध्ये हायड्रोसायनिक ऍसिड असते, जे एक मजबूत विष मानले जाते. म्हणून, ते खाण्याची शिफारस केलेली नाही.

औषधात अमृताचा वापर

- अमृतांसह कोणतेही वेगळे आहार नाहीत, परंतु त्यात विविधता आणण्यासाठी ते आहारात समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते. फळे फायबरमध्ये समृद्ध असतात, म्हणून बद्धकोष्ठतेने ग्रस्त असलेल्या लोकांना त्यांची शिफारस केली जाऊ शकते, ओल्गा अरिशेवा नोट्स.

पोटाच्या वाढीव आंबटपणासह, जेवण करण्यापूर्वी 15 मिनिटे ताजे पिळून काढलेला अमृताचा रस पिण्याचा सल्ला दिला जातो.

याव्यतिरिक्त, हे फळ अशक्तपणासाठी उपयुक्त आहे, कारण त्याचा रक्तातील हिमोग्लोबिनच्या पातळीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

स्वयंपाक करताना अमृतांचा वापर

या उपयुक्त फळाच्या अनुप्रयोगांची श्रेणी खूप मोठी आहे. हे सुरक्षितपणे सार्वत्रिक मानले जाऊ शकते. कॉकटेल, जाम, कंपोटे, मिष्टान्न, पेस्ट्री फिलिंग हे वापराच्या प्रकरणांचा एक छोटासा भाग आहे. नेक्टारिन अगदी शिजवून आणि मांस, वाळलेल्या, ग्रील्डसह बेक केले जाऊ शकतात.

अमृताचे रक्षण करते

रसाळ फळांच्या स्वतंत्र तुकड्यांसह तो एक सुंदर नारिंगी-लाल रंग बाहेर वळतो. हिवाळ्यात, आपण त्याच्या आनंददायी सुगंध आणि फायदेशीर गुणधर्मांची नक्कीच प्रशंसा कराल.

जर तुम्हाला फळांचे तुकडे स्वयंपाक करताना लापशी बनू नयेत असे वाटत असेल तर तुम्हाला कठोर फळे निवडणे आवश्यक आहे. आम्ही अमृतातून दगड काढतो, मांसाचे तुकडे करतो. साखर पाण्यात मिसळा आणि साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत सिरप शिजवा, नंतर लिंबाचा रस घाला. फळे सिरपमध्ये बुडवा आणि सुमारे 5-7 मिनिटे उकळवा. उष्णता काढून टाका आणि अधूनमधून ढवळत, एक दिवस बिंबवण्यासाठी सोडा. यानंतर, पुन्हा आग लावा, उकळी आणा आणि पुन्हा सुमारे एक दिवस तयार होऊ द्या. पुढे, फोम काढून 15 मिनिटे उकळवा. जार निर्जंतुक करा, त्यावर तयार झालेले उत्पादन घाला आणि उकडलेल्या झाकणांसह कॉर्क करा.

अमृतांसह पाई

केक मसालेदार आंबटपणा सह मधुर बाहेर वळते. उदासीन कोणत्याही गोड दात सोडणार नाही

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीसाठी:

फिलिंग आणि क्रीमसाठी:

मैदा, साखर, मीठ आणि बारीक चिरलेले लोणी मिक्स करावे. गुळगुळीत होईपर्यंत चिरून घ्या, शेवटी पाणी घाला. पीठ मळून घ्या आणि 20 मिनिटांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवा.

मलईसाठी, अंडी हलके फेटून घ्या, दही घाला. त्यात additives नसावेत. आम्ही साखर, व्हॅनिला साखर, 2 टेस्पून झोपतो. l लिंबाचा रस, थोडेसे चोळा. गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करावे.

अमृताचे लहान तुकडे करा.

आम्ही पीठ एका बेकिंग शीटवर पसरवतो, ते संपूर्ण पृष्ठभागावर वितरित करतो, बाजू तयार करतो. 15 अंशांवर 200 मिनिटे अर्धे शिजेपर्यंत बेक करावे.

आम्ही अमृताच्या तुकड्यांचा काही भाग कणकेच्या बेसमध्ये घालतो, दही क्रीम ओततो आणि उर्वरित नेक्टेरिनने सजवतो, स्लाइस क्रीममध्ये घालतो. क्रीमी आणि सोनेरी होईपर्यंत सुमारे 30 मिनिटे बेक करावे. केक थंड होऊ द्या - आणि तुम्ही ते टेबलवर सर्व्ह करू शकता.

अमृत ​​कसे निवडावे आणि साठवावे

अमृतयुक्त फळे अतिशय नाजूक असल्याने ते लवकर खराब होऊ शकतात. त्यांना घरी योग्यरित्या कसे साठवायचे ते शोधूया.

• फळांचे अधिक जतन करण्यासाठी, त्यांना एका ओळीत ठेवण्याची शिफारस केली जाते आणि त्यांना एकमेकांच्या वर रचू नये आणि प्रत्येकाला कागदाने गुंडाळा.
• अमृत ​​गोठविले जाऊ शकते. हा स्टोरेज पर्याय सहा महिन्यांपर्यंत फळांची चव आणि फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवेल. तथापि, गोठवताना, प्रथम त्यांना वेगळे करा. ते गोठवल्यानंतरच ते सामान्य सीलबंद पिशवीत ठेवता येतात.
• जर कापलेले फळ शिल्लक असेल तर ते घट्ट बंद झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवता येते. या फॉर्ममध्ये, ते सुमारे दोन दिवस खोटे बोलेल.

अमृताची निवड करताना, त्याच्या नैसर्गिक पिकण्याच्या कालावधीचा विचार करा - जुलैच्या उत्तरार्धात. यावेळी, कीटकनाशकांशिवाय वास्तविक फळ खरेदी करणे शक्य आहे, सर्वात मोठे आरोग्य फायदे आणि सर्वात तेजस्वी, गोड चव. गर्भाच्या देखाव्याकडे लक्ष द्या. त्यात डेंट्स किंवा नुकसान नसावे. एकमेकांच्या वर ढीग असलेली फळे न निवडण्याचा प्रयत्न करा, विकृत फळांना अडखळणे खूप सोपे आहे आणि त्या बदल्यात ते वेगाने खराब होतात. अमृत ​​चमकदार आणि आनंददायी वास असावा.

लोकप्रिय प्रश्न आणि उत्तरे