नट गवत: वर्णन, रचना आणि तृप्तिचे उपयुक्त गुणधर्म + स्वयंपाक आणि पारंपारिक औषधांमध्ये मसाला वापरणे

वर्णन आणि वितरण

अक्रोड गवताची इतर नावे आहेत - syt, cyperus. तथापि, सर्वात लोकप्रिय वनस्पतीचे मुख्य वैशिष्ट्य दर्शविते - एक समृद्ध नटी चव. मसालेदार वनौषधी मसाले केवळ मफिन्स, मांस आणि भाजीपाला डिशची चव सेट करत नाहीत तर कॉस्मेटोलॉजी आणि औषधांमध्ये देखील यशस्वीरित्या वापरले जातात.

प्रकाश-प्रेमळ आणि उष्णता-प्रेमळ वनस्पती ओले ठिकाणे आणि वालुकामय माती पसंत करतात. सातीच्या वाढीचे नैसर्गिक स्थान मध्य आशिया, मध्य आफ्रिका आणि दक्षिण अमेरिका हे देश आहेत. आमच्या देशात, काकेशस आणि कुबानमध्ये गवत सामान्य आहे.

अक्रोड गवताचे बरेच प्रकार आहेत - 600 पेक्षा जास्त प्रजाती. त्यांच्यामध्ये खाद्य आणि पॅपिरस तृप्ति आहे, ज्यापासून प्राचीन काळी पॅपिरस बनवले गेले होते.

प्रदेशाच्या हवामान वैशिष्ट्यांवर अवलंबून, गवताची उंची 15 ते 30 सेमी पर्यंत असते. झाडाची मुळे एका व्यवस्थित कंदमध्ये गोळा केली जातात, ती शक्तिशाली आणि विकसित असतात. देठ पातळ पण मजबूत असतात. "छत्री" प्रकाराच्या फुलणेमध्ये वेगवेगळ्या लांबीचे किरण असतात, पेरिअनथ अनुपस्थित असतात, दोन्ही लिंगांची फुले असतात.

लीफलेट पायथ्याशी स्थित आहेत आणि फुलणेपेक्षा जास्त असू शकतात. स्पाइकलेट समान आणि लांब, अरुंद, तीक्ष्ण, गलिच्छ लाल रंगाचा असतो. हंगामात, गवताला त्रिकोणी स्टील-रंगीत नटसारखे एकच लहान फळ असते.

सायपेरसचा प्रसार बियाणे, कटिंग्ज आणि बुश विभाजित करून केला जातो.

अक्रोड गवत च्या रासायनिक रचना

एक असामान्य वनस्पती, ज्याला सहसा सामान्य तण समजले जाते, त्यात समृद्ध रासायनिक रचना असते. हे विविध प्रकारचे उपयुक्त पदार्थ आहेत जे तृप्तिचे विविध फायदेशीर गुणधर्म निर्धारित करतात. सायपरसच्या अद्वितीय रासायनिक रचनेमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• अत्यावश्यक तेले एक लहान रक्कम, जे, तरीही, सुगंध आणि चव मध्ये स्पष्टपणे वेगळे आहेत;
• terpenoids, flavonoids, tannins;
• फॅटी ऍसिड;
• sesquiterpenes;
• एस्कॉर्बिक acidसिड;
• मेण
• खनिजे: मॅग्नेशियम, सेलेनियम, जस्त, लोह.

तृप्तिचे उपयुक्त आणि उपचार गुणधर्म

Syt मध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, वेदनाशामक, कीटकनाशक आणि अँथेलमिंटिक गुणधर्म आहेत. डायफोरेटिक आणि अँटीपायरेटिक गुणधर्म तापाचा सामना करण्यास मदत करतात. सायपरस तेलाचा वापर जिवाणू आणि बुरशीजन्य ताणांना मारण्यासाठी केला जातो. औषधी वनस्पतीमध्ये शांत आणि वेदना कमी करणारे प्रभाव देखील आहेत जे आपल्याला निद्रानाश आणि नैराश्यावर मात करण्यास आणि मासिक पाळीच्या वेदना कमी करण्यास अनुमती देतात. नट गवत बहुतेकदा स्त्रीरोगविषयक समस्यांच्या उपचारांमध्ये वापरले जाते.

सायपेरस गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या विविध समस्यांना तोंड देण्यास देखील मदत करते, विशेषत: जठराची सूज, अल्सर, आमांश.

अक्रोड गवत एक शक्तिशाली कामोत्तेजक आहे, कामवासना वाढवते आणि जननेंद्रियांमध्ये रक्त प्रवाह उत्तेजित करते.

कच्च्या मालाच्या संकलन आणि खरेदीसाठी सामान्य नियम

गवताच्या कंदांची कापणी औषधी आणि स्वयंपाकासाठी केली जाते. आपण कोणत्याही वेळी तृप्ति गोळा करू शकता, परंतु हे लवकर शरद ऋतूतील किंवा वसंत ऋतूमध्ये करण्याची शिफारस केली जाते. सर्व उपयुक्त गुणधर्म जतन करण्यासाठी, कच्चा माल योग्यरित्या सुकणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, कंद काळजीपूर्वक खोदले पाहिजेत, मातीचे अवशेष काढून टाकले पाहिजेत आणि वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवावेत.

साफसफाई केल्यानंतर, गवत कापड किंवा कागदाच्या शीटवर एका थरात ठेवले जाते. कोरडे छायांकित उबदार ठिकाणी (उदा. छताखाली) किंवा हवेशीर कोरड्या खोलीत केले पाहिजे.

तयार झालेले उत्पादन ठेचून काचेच्या किंवा कथील कंटेनरमध्ये साठवले जाते. शेल्फ लाइफ 2 वर्षे आहे.

लोक औषध मध्ये अर्ज

अक्रोड गवताची समृद्ध रासायनिक रचना बर्याच काळापासून वापरली जात आहे. उपचार करणारे तेले आणि डेकोक्शन केवळ तृप्ततेपासूनच तयार केले जात नव्हते, परंतु प्रतिबंधात्मक हेतूंसाठी ते नियमितपणे खाल्ले जात होते.

रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यासाठी

सायपेरस एक शक्तिशाली इम्युनोमोड्युलेटर आहे. हर्बल डेकोक्शन्स आणि टिंचरचा नियमित वापर शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवते, चयापचय सुधारते. अँटिऑक्सिडंट्स शरीराच्या वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करतात आणि घातक निओप्लाझमच्या निर्मितीवर प्रतिबंधात्मक प्रभाव पाडतात.

सार्स, इन्फ्लूएंझा आणि सर्दी यांच्या उपचारांसाठी

सायपरसचा दाहक-विरोधी आणि कफ पाडणारा प्रभाव श्वसन प्रणालीच्या रोगांवर, सर्दी आणि श्वसनाच्या विषाणूजन्य संसर्गावर मात करण्यास मदत करतो. डायफोरेटिक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव ताप कमी करण्यास आणि तापमान कमी करण्यास आणि चयापचय प्रक्रिया सुधारण्यास मदत करतात.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांच्या उपचारांसाठी

खनिजे केवळ रक्ताचे उत्पादन आणि अशक्तपणाच्या उपचारांमध्ये योगदान देत नाहीत तर जठराची सूज, अल्सर, डिस्बैक्टीरियोसिस, पोटशूळ आणि ई. कोलाईचा सामना करण्यास देखील मदत करतात. अक्रोड गवत आतड्यांच्या भिंती मजबूत करण्याच्या प्रक्रियेस आणि पोटाद्वारे अन्नाचे उच्च-गुणवत्तेचे आणि जलद पचन करण्याच्या प्रक्रियेस उत्तेजित करते.

स्त्रीरोगविषयक रोगांच्या उपचारांसाठी

सायपेरस मासिक पाळीच्या रक्ताच्या स्थिरतेसह, गर्भाशयाच्या श्लेष्मल त्वचेची जळजळ यांचा प्रभावीपणे सामना करतो. एक डेकोक्शन मासिक पाळी सामान्य करण्यास मदत करते आणि टिंचरसह डोचिंग थ्रश दूर करण्यास मदत करते.

चट्टे आणि चट्टे बरे करण्यासाठी

वनस्पतीचा दाहक-विरोधी आणि जखमेच्या उपचारांचा प्रभाव बहुतेकदा त्वचेच्या पॅथॉलॉजीज, एक्जिमा आणि सोरायसिसच्या उपचारांसाठी वापरला जातो. तेल जखमेच्या उपचारांना प्रोत्साहन देते, चट्टे पुनर्संचयित करते, बुरशीजन्य संसर्गाचे तटस्थ करते.

व्हिडिओ "नट गवत सह पफ ब्रेड"

हा व्हिडिओ सुगंधी मसाला वापरून पफ ब्रेड बनवणारा स्वयंपाक वर्ग दाखवतो.

स्वयंपाक करताना नट गवत

कॉकेशियन प्रजासत्ताकांमध्ये, अक्रोड गवत सर्वात लोकप्रिय मसाल्यांपैकी एक आहे. तसेच, केवळ उपचार करणारे डेकोक्शनच नाही तर सॅटीपासून स्वयंपाकासंबंधी पेय देखील तयार केले जातात.

मसाले आणि मसाले म्हणून

दागेस्तान आणि चेचन्यामध्ये, औषधी वनस्पती वापरून सर्वात लोकप्रिय राष्ट्रीय कणिक पदार्थ तयार केले जातात. हे पिठात खिंकल, सपाट केक आणि आश्चर्यकारक पफ ब्रेडसाठी जोडले जाते. मसाला म्हणून, सायपेरस गरम मांसाचे पदार्थ आणि भाजीपाला स्टूमध्ये जोडले जाते.

अलीकडे, उबदार सॅलड अधिकाधिक लोकप्रिय झाले आहेत, ज्यामध्ये ते थोडे नट गवत देखील घालतात, ज्यामुळे उबदार पदार्थांना मसालेदार रंग मिळतो.

पेय बनवण्यासाठी

अक्रोड गवताच्या तळलेल्या कंदांपासून कोकोसारखेच एक अद्भुत गरम पेय तयार केले जाते. हा एक उत्तम आरोग्यदायी कॉफी पर्याय असू शकतो. स्पेनमध्ये होर्चाटा हे राष्ट्रीय पेय सायपरसपासून बनवले जाते. हे तयार करणे खूप सोपे आहे आणि विशिष्ट आनंददायी चव आहे.

संभाव्य हानी आणि contraindication

तथापि, अक्रोड गवत सावधगिरीने वापरावे. यात अनेक विरोधाभास आहेत आणि ते आरोग्यास हानी पोहोचवू शकतात:

• गर्भवती, स्तनपान करणारी महिला आणि मुलांच्या उपचारांसाठी प्रतिबंधित;
• डॉक्टरांशी सल्लामसलत केल्यानंतरच एलर्जीचा धोका असलेल्या लोकांना परवानगी आहे (वैयक्तिक असहिष्णुतेच्या बाबतीत, वापर वगळण्यात आला आहे);
• केवळ यकृत, मूत्रपिंड, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या अवयवांच्या पॅथॉलॉजीजसाठी डॉक्टरांच्या शिफारशीनुसार.

मूळ मसाला स्वयंपाक करताना वापरून पाहण्यासारखे आहे. तथापि, आपण शरीरास संभाव्य हानीबद्दल विसरू नये, म्हणून लहान डोसमध्ये आणि क्वचितच अक्रोड गवत वापरणे चांगले.