ऑक्टोबर मशरूम: खाद्य आणि अखाद्य प्रजाती

ऑक्टोबरमध्ये, मॉस्को प्रदेशात, मशरूम ऑगस्ट-सप्टेंबरमध्ये जवळजवळ समान प्रमाणात गोळा केले जाऊ शकतात. अगदी पहिल्या शरद ऋतूतील फ्रॉस्ट्स देखील "शांत शिकार" च्या प्रेमींना उशीरा शरद ऋतूतील मशरूम, टॉकर आणि पांढरे कोबवेब्सच्या संपूर्ण टोपल्या आणण्यासाठी जंगलातून प्रतिबंधित करत नाहीत. अनुभवी मशरूम पिकर्स ऑक्टोबरमध्ये हायग्रोफोर्स, पॅनेलस आणि कंकणाकृती टोपी यांसारख्या दुर्मिळ मशरूमची निवड करतात.

ऑक्टोबर लँडस्केप हिरव्या, पिवळ्या, केशरी आणि सोनेरी रंगांच्या असामान्य संयोजनाने प्रभावित करतात. ऑक्टोबरमध्ये, वाढत्या मशरूमचे प्रकार मुख्यत्वे हवामानावर अवलंबून असतात. सौम्य आणि उबदार हवामानात, पोर्सिनी मशरूम वाढू शकतात. ऑक्टोबरमध्ये ते विशेषतः चमकदार असतात. फ्रॉस्ट्सच्या घटनेत, ऑक्टोबर मशरूम फिकट होऊ शकतात, फिकट होऊ शकतात किंवा त्यांचे चमकदार रंग फिकट होऊ शकतात. हे विशेषतः पंक्तींसाठी सत्य आहे.

तर, तुम्हाला ऑक्टोबरमध्ये जंगलात मशरूम आहेत की नाही या प्रश्नाचे उत्तर मिळाले. आणि या काळात कोणत्या प्रजाती गोळा केल्या जाऊ शकतात आणि ते कसे दिसतात?

ऑक्टोबरमध्ये वाढणारे खाद्य मशरूम

सुवासिक हायग्रोफोरस (हायग्रोफोरस अगाथोस्मस).

अधिवास: शंकूच्या आकाराच्या जंगलात ओलसर आणि शेवाळ ठिकाणे, गटांमध्ये वाढतात.

सीझन: जून-ऑक्टोबर.

टोपीचा व्यास 3-7 सेमी आहे, प्रथम बेल-आकाराचा, नंतर बहिर्वक्र आणि सपाट. टोपीच्या मध्यभागी, बहुतेक प्रकरणांमध्ये एक सपाट ट्यूबरकल असतो, परंतु अवतल केंद्र असलेले नमुने असतात. प्रजातींचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे कोरड्या टोपीचा हलका राखाडी किंवा राख रंग ज्यामध्ये मध्यभागी थोडी गडद रंगाची छटा असते, तसेच पायापर्यंत हलक्या प्लेट्स असतात.

पाय लांब, 4-8 सेमी उंच, 3-12 मिमी जाड, पातळ, गुळगुळीत, पांढरा-राखाडी किंवा मलई आहे, ज्याच्या पृष्ठभागावर खारटपणा आहे.

लगदा: पांढरा, मऊ, सुवासिक बदामाचा वास आणि गोड चव.

प्लेट्स दुर्मिळ, चिकट, स्टेमच्या खाली उतरत असलेल्या पांढर्या असतात.

परिवर्तनशीलता. टोपीचा रंग हलका राखाडी ते राखेपर्यंत बदलतो, काहीवेळा बेज टिंटसह, मध्यभागी गडद रंगाची छटा असते.

तत्सम प्रकार. ऑक्टोबरमध्ये वाढणारा हा मशरूम पिवळसर-पांढरा हायग्रोफोरस (हायग्रोफोरस इबर्नियस) सारखाच असतो, जो पिवळसर टोपीने ओळखला जातो.

स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती: तळलेले, उकडलेले, कॅन केलेला.

खाण्यायोग्य, 4 वी श्रेणी.

Hygrocybe लाल (Hygrocybe coccinea).

लहान रंगीबेरंगी हायग्रोसायब मशरूम रंगीत सर्कस कॅप्ससारखे दिसतात. आपण त्यांची प्रशंसा करू शकता, परंतु त्यांना गोळा करण्याची शिफारस केलेली नाही.

अधिवास: मिश्र आणि शंकूच्या आकाराच्या जंगलात गवत आणि मॉस, गटात किंवा एकट्याने वाढतात.

सीझन: ऑगस्ट-ऑक्टोबर.

टोपीचा व्यास 1-4 सेमी आहे, प्रथम अर्धगोलाकार, नंतर घंटा-आकार आणि बहिर्वक्र प्रणाम. प्रजातींचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे पिवळ्या-नारिंगी झोनसह दाणेदार चमकदार लाल किंवा किरमिजी रंगाची टोपी.

पाय 2-8 सेमी उंच, 3-9 मिमी जाड. स्टेमचा वरचा भाग लालसर असतो, खालचा भाग पिवळसर किंवा पिवळा-केशरी असतो.

मध्यम वारंवारतेच्या नोंदी, प्रथम क्रीम, नंतर पिवळा-नारिंगी किंवा हलका लाल.

लगदा तंतुमय, प्रथम मलईदार, नंतर हलका पिवळा, ठिसूळ, गंधहीन असतो.

परिवर्तनशीलता. टोपीचा रंग पिवळ्या डागांसह चमकदार लाल ते किरमिजी रंगात बदलतो.

तत्सम प्रकार. सुंदर हायग्रोसायबचा रंग सिनाबार-लाल हायग्रोसायब (हायग्रोसायब मिनियाटा) सारखाच असतो, जो दाणेदार नसून गुळगुळीत-तंतुमय टोपीने ओळखला जातो.

सशर्त खाण्यायोग्य.

बेंट टॉकर (क्लिटोसायब जिओट्रोपा).

बेंट टॉकर हे काही खाद्य प्रकारांपैकी एक आहेत. लेखकांनी त्यांच्याकडून व्यंजन वापरून पाहिले. ते रसाळ आणि चवदार आहेत. तथापि, मोठ्या संख्येने समान अखाद्य हेलुसिनोजेनिक प्रजातींमुळे आम्ही हे मशरूम गोळा करण्याची शिफारस करत नाही. ते घनदाट जंगलातील कचरा असलेल्या जंगलांच्या काठावर वाढतात.

अधिवास: मिश्र आणि शंकूच्या आकाराची जंगले, काठावर, मॉसमध्ये, झुडूपांमध्ये, गटात किंवा एकट्याने वाढतात.

सीझन: जुलै-ऑक्टोबर.

टोपी 8-10 सेमी व्यासाची असते, काहीवेळा 12 सेमी पर्यंत, सुरुवातीला लहान सपाट ट्यूबरकलसह उत्तल, नंतर उदास फनेल-आकाराची, मध्यभागी एक लहान ट्यूबरकल असलेल्या तरुण नमुन्यांमध्ये. प्रजातींचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे ओपनवर्क वरच्या भागासह टोपीचा शंकूच्या आकाराचा-फनेल आकार, जो कधीकधी सूर्यप्रकाशात चमकतो आणि पातळ नागमोडी, गुंडाळलेल्या कडासह; टोपीचा रंग तपकिरी आहे, आणि मध्यभागी तो हलका तपकिरी आहे, आणि कडा बाजूने तो गडद तपकिरी असू शकतो.

पाय 5-10 सेमी उंच, कधीकधी 15 सेमी पर्यंत, 8-20 मिमी जाड, टोपीसह समान रंगाचा किंवा फिकट, दंडगोलाकार, पायथ्याशी किंचित रुंद, तंतुमय, खाली पांढरा-प्यूबेसंट, तळाशी तपकिरी. स्टेमची लांबी टोपीच्या व्यासापेक्षा जास्त असते.

लगदा जाड, दाट, पांढरा, नंतर तपकिरी, तीव्र गंध आहे.

प्लेट्स वारंवार, स्टेमच्या बाजूने उतरतात, मऊ, प्रथम पांढरे, नंतर मलई किंवा पिवळसर असतात.

परिवर्तनशीलता: टोपीचा रंग तपकिरी असतो, वयानुसार ते फिकट होऊ शकते, काहीवेळा लालसर ठिपके असतात.

तत्सम खाद्य प्रजाती. आकार, आकार आणि रंगाने वाकलेला वक्ता सारखाच असतो क्लिटोसायब गिब्बा, परंतु वेगळ्या, फळांच्या वासाच्या उपस्थितीने भिन्न आहे आणि तपकिरी टोपीला गुलाबी रंगाची छटा आहे.

तत्सम विषारी प्रजाती. वाकलेल्या गोवोरुष्काचा रंग विषारीसारखाच आहे क्लिटोसायब व्युत्क्रम, ज्याला टांगलेल्या कडा देखील असतात, परंतु टोपीमध्ये फनेल-आकाराचे उदासीनता नसते.

स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती: मशरूम चवीनुसार चवदार आणि सुवासिक असतात, ते तळलेले, उकडलेले, मॅरीनेट केलेले असतात, सुमारे 20 मिनिटे प्राथमिक उकळतात, परंतु अशा प्रकारच्या विषारी प्रजाती आहेत.

खाद्य, 3री (तरुण) आणि 4थी श्रेणी.

ट्यूबरस व्हाईट वेब, किंवा बल्बस (ल्यूकोकॉर्टिनेरियस बल्बिगर).

पांढरे जाळे त्यांच्या विलक्षण सुंदर दिसण्यात इतर सर्व जाळ्यांपेक्षा वेगळे असतात. ते एका पायावर विलक्षण सांता क्लॉजसारखे दिसतात. गुलाबी टोपीवरील पांढरे डाग त्यांचे स्वरूप सजवतात. या मशरूमचे छोटे गट ऐटबाज आणि मिश्र जंगलांच्या किनारी आढळतात.

अधिवास: झुरणे आणि बर्चच्या जंगलात मिसळून, जंगलाच्या मजल्यावर, गटात किंवा एकट्याने वाढतात. प्रादेशिक रेड बुक्समध्ये सूचीबद्ध एक दुर्मिळ प्रजाती, स्थिती - 3R.

सीझन: ऑगस्ट-ऑक्टोबर.

टोपीचा व्यास 3-10 सेमी आहे, प्रथम गोलार्ध, नंतर उत्तल-प्रोस्ट्रेट. प्रजातींचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे टोपीचा असामान्य रंग: पिवळसर किंवा गुलाबी-पिवळा पांढरा किंवा मलईच्या डागांसह, पेंटच्या स्ट्रोकसारखे, तसेच बेडस्प्रेडच्या पांढर्या असमान अवशेषांसह एक हलका पाय.

देठ 3-12 सेमी उंच, 6-15 मिमी जाड, दाट, सम, कंदयुक्त, पांढरा किंवा तपकिरी, पृष्ठभागावर तंतू असतात.

टोपीच्या त्वचेखाली मांस पांढरे, लालसर, जास्त चव नसलेले, मशरूमच्या वासासह.

प्लेट्स रुंद, विरळ, सुरवातीला वाढलेल्या आणि पांढर्‍या, नंतर नॉच-फिक्स्ड आणि क्रीम असतात.

परिवर्तनशीलता. टोपीचा रंग गुलाबी-पिवळा ते गुलाबी-बेज पर्यंत बदलतो.

तत्सम प्रकार. कंदयुक्त पांढरे जाळे टोपीच्या रंगात इतके वैशिष्ट्यपूर्ण आणि वैयक्तिक आहे की त्याची कोणतीही समान प्रजाती नाही आणि ती सहजपणे ओळखली जाऊ शकते.

स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती: उकळणे, तळणे, खारवणे, प्राथमिक उकळल्यानंतर.

खाण्यायोग्य, 4 वी श्रेणी.

रिंग्ड कॅप (रोझीट्स कॅपेरेटस).

रिंग्ड कॅप्स, नाजूक सोनेरी-पिवळ्या रंगाची छटा असलेल्या या सुंदरी आणि पायात मोठी अंगठी केवळ उच्चभ्रू लोकच गोळा करतात. हा योगायोग नाही, कारण ते टॉडस्टूल आणि फ्लाय अॅगारिक्ससारखे दिसतात. अनुभवी मशरूम पिकरला टोपीच्या मागील बाजूस पाहणे, कॅप सारख्याच रंगाच्या प्लेट्स पाहणे पुरेसे आहे, त्यांना विषारी प्रजातींपासून वेगळे करण्यासाठी. रिंग्ड कॅप्स स्वादिष्ट, किंचित गोड मशरूम आहेत. आपण त्यांना ख्रिसमसच्या झाडांजवळ मिश्र जंगलात, चमकदार ठिकाणी, ओलसर मातीत शोधू शकता.

अधिवास: पानझडी आणि मिश्र जंगले, लहान गटांमध्ये वाढतात.

सीझन: सप्टेंबर ऑक्टोबर.

टोपीचा व्यास 5-12 सेमी आहे, प्रथम गोलार्ध, नंतर उत्तल-प्रोस्ट्रेट. प्रजातींचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे छत्रीच्या आकाराची पिवळी-तपकिरी टोपी, ज्यामध्ये मध्यभागी बटणाच्या रूपात ट्यूबरकल असते, तसेच पायावर पडदा असलेली हलकी रिंग असते. टोपीचा रंग मध्यभागी गडद आहे, आणि कडा हलक्या आहेत. तरुण मशरूममध्ये टोपीच्या तळाशी एक हलका झिल्लीयुक्त कव्हरलेट असतो.

पाय 5-15 सेमी उंच, 8-20 मिमी जाड, गुळगुळीत, सम, टोपीचा रंग किंवा पिवळसर. स्टेमच्या शीर्षस्थानी एक विस्तृत मलई किंवा पांढरा पडदा असतो.

लगदा हलका, मांसल, दाट, तंतुमय असतो.

प्लेट्स चिकट, दुर्मिळ, पिवळसर रंगाच्या असतात.

परिवर्तनशीलता. टोपीचा रंग स्ट्रॉ पिवळ्या ते टॅन ते गुलाबी तपकिरी पर्यंत बदलतो.

तत्सम प्रकार. रिंग्ड टोपी पिवळ्या कोबवेब किंवा ट्रायम्फंट (कॉर्टिनेरियस ट्रायम्फन्स) सारखीच असते, जी टोपीवर ट्यूबरकल नसल्यामुळे आणि एक अंगठी नसून बेडस्प्रेडच्या अवशेषांच्या अनेक खुणांद्वारे ओळखली जाते. .

पाककला पद्धती. मधुर मशरूम, सूप त्यांच्यापासून बनवले जातात, तळलेले, कॅन केलेला.

खाद्य, 3री आणि 4थी श्रेणी.

लेट पॅनेलस (पॅनेलस सेरोटिनस).

ऑक्टोबरच्या मशरूममध्ये, उशीरा पॅनेलस वेगळे आहेत. ते लहान frosts घाबरत नाहीत आणि हिवाळा होईपर्यंत वाढतात. बहुतेकदा आपण त्यांना स्टंप आणि मॉससह पडलेल्या अर्ध्या कुजलेल्या खोडांवर पाहू शकता.

सीझन: सप्टेंबर-डिसेंबर.

टोपीचा एकूण आकार 1-10 सेमी असतो, कधीकधी 15 सेमी पर्यंत असतो. प्रजातींचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे मखमली, ओल्या हवामानात, तेलकट ऑयस्टर किंवा पार्श्व पाय असलेल्या फ्रूटिंग बॉडीचे कानाच्या आकाराचे, प्रथम हिरव्या-तपकिरी रंगाचे, नंतर ऑलिव्ह-पिवळे.

पाय विक्षिप्त, लहान, 0,5-2 सेमी, गडद तराजूसह गेरू-पिवळा.

टोपीच्या आतील मांस प्रथम पांढरे-मलई असते आणि प्लेट्स आणि पृष्ठभागाच्या जवळ ते राखाडी-मलई असते, जिलेटिनाइज्ड असते, थोडा नाजूक मशरूमचा वास असतो.

प्लेट्स खूप वारंवार आणि पातळ असतात, स्टेमवर उतरतात, प्रथम पांढरा आणि हलका पेंढा, नंतर हलका तपकिरी आणि तपकिरी.

परिवर्तनशीलता. टोपीचा रंग मोठ्या प्रमाणात बदलतो, प्रथम हिरवट-तपकिरी, नंतर ऑलिव्ह-पिवळा, राखाडी-हिरवा आणि शेवटी लिलाक.

तत्सम प्रकार. खाण्यायोग्य पॅनेलसचा आकार अखाद्य सारखाच असतो पॅनेलस स्टिप्टिकस (पॅनेलस स्टिप्टिकस), जे जोरदार तुरट चव आणि टोपीच्या पिवळ्या-तपकिरी रंगाने ओळखले जाते.

खाद्यता: स्वादिष्ट, मऊ, कोमल, फॅटी मशरूम, ते तळलेले, उकडलेले सूप, कॅन केलेला असू शकतात.

खाद्य, 3री श्रेणी (लवकर) आणि 4थी श्रेणी.

ऑक्टोबरमध्ये वाढणारे इतर खाद्य मशरूम

ऑक्टोबरमध्ये मॉस्को प्रदेशातील जंगलांमध्ये, खालील मशरूमची कापणी केली जाते:

• शरद ऋतूतील मशरूम
• रायडोव्हकी
• पिवळे hedgehogs
• रेनकोट्स
• कोबवेब्स
• काळा आणि अस्पेन दूध मशरूम
• पिवळ्या त्वचेचे शॅम्पिगन
• नॉन-कॉस्टिक आणि तटस्थ लैक्टिक
• मोहोविकी
• चँटेरेल्स
• अन्न आणि पिवळा रुसुला
• पिवळा-तपकिरी आणि सामान्य बोलेटस.

अखाद्य ऑक्टोबर मशरूम

Psatyrella velvety (Psathyrella velutina).

लहान psatirella मशरूम मोठ्या गटांमध्ये वाढतात आणि बहुतेकदा शरद ऋतूतील जंगलात अदृश्य असतात, गळून पडलेल्या पानांनी झाकलेले असतात. ते सर्व अभक्ष्य आहेत. ते स्टंप आणि झाडांच्या पायथ्याशी वाढतात.

अधिवास: मृत लाकूड आणि पानझडी झाडांचे स्टंप, गटांमध्ये वाढतात.

सीझन: ऑगस्ट-ऑक्टोबर.

टोपीचा व्यास 4-10 सेमी आहे, प्रथम गोलार्ध, नंतर उत्तल-प्रोस्ट्रेट. प्रजातींचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे एक बफी, पिवळा-तपकिरी, गुलाबी-बफी, ट्यूबरकल असलेली फील्ट-स्केली टोपी, मध्यभागी गडद - तपकिरी आणि काठावर तंतुमय यौवन आहे.

पाय गुळगुळीत, पांढरा, तंतुमय-खवलेदार, पोकळ, अंगठी किंवा अंगठीच्या ट्रेससह.

देह फिकट तपकिरी, पातळ, कुरकुरीत, मसालेदार वासासह आहे.

प्लेट्स वारंवार, तारुण्यात तपकिरी असतात, नंतर जवळजवळ काळ्या रंगाच्या तपकिरी रंगाच्या आणि हलक्या द्रवाच्या थेंबांसह, वक्र, खाचांनी वाढलेल्या असतात.

परिवर्तनशीलता. टोपीचा रंग लालसर ते बफ पर्यंत बदलू शकतो.

तत्सम प्रकार. Psatirella मखमली आकारात समान आहे Psathyrella piluliformis, ज्याला गडद राखाडी-तपकिरी टोपी असते आणि त्याच्या काठाच्या आजूबाजूला झालर असलेला बेडस्प्रेड नसतो.

अखाद्य.

Psatyrella dwarf (Psathyrella pygmaea).

अधिवास: पानझडी आणि मिश्र जंगले, कुजलेल्या हार्डवुडवर, मोठ्या गटात वाढतात.

सीझन: जून-ऑक्टोबर.

टोपीचा व्यास 5-20 मिमी आहे, प्रथम बेल-आकाराचा, नंतर बहिर्वक्र. प्रजातींचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे फिकट तपकिरी किंवा फिकट तपकिरी टोपी ज्यामध्ये बोथट ट्यूबरकल आणि एक बरगडी, फिकट आणि पांढरी किनार आहे. टोपीची पृष्ठभाग गुळगुळीत, मॅट आहे.

स्टेम 1-3 सेमी उंच आणि 1-3 मिमी जाड, दंडगोलाकार, अनेकदा वक्र-चपटा, आतून पोकळ, पावडर, पांढरा मलई किंवा मलई, पायथ्याशी प्यूबेसंट असतो.

लगदा ठिसूळ, पांढराशुभ्र, वैशिष्ट्यपूर्ण वास आणि चव नसलेला असतो.

प्लेट्स वारंवार, चिकट, प्रथम पांढरे, नंतर मलई किंवा बेज, टोपीच्या काठावर फिकट, नंतर तपकिरी-तपकिरी असतात.

परिवर्तनशीलता. टोपीचा रंग फिकट तपकिरीपासून हलका तपकिरी आणि हलका पेंढा ते लालसर तपकिरी आणि गेरू तपकिरी रंगात खूप बदलू शकतो.

तत्सम प्रकार. Psatirella बटू आकाराने लहान सारखा असतो Psathyrella piluliformis, जो टोपीच्या बहिर्वक्र आणि गोल आकाराने ओळखला जातो आणि आतून एक पांढरा, गुळगुळीत पाय, पोकळ असतो.

अखाद्य.

मायसेना कलते (Mycena inclinata).

स्टंपवर वाढणारी मायसीना ऑक्टोबरमध्ये पहिल्या दंवपर्यंत मोठ्या भागात व्यापू शकते, त्यानंतर ते अर्धपारदर्शक आणि विकृत होतात.

अधिवास: मिश्र आणि पानझडी जंगलात स्टंप आणि सडणारे खोड, मोठ्या गटात वाढतात.

सीझन: जुलै-नोव्हेंबर.

टोपीचा व्यास 1-2,5 सेमी, नाजूक, प्रथम धारदार मुकुटासह घंटीच्या आकाराचा, नंतर अंडाकृती किंवा गोल मुकुटसह बेल-आकाराचा असतो. प्रजातींचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे लहान तपकिरी ट्यूबरकल असलेल्या टोपीचा हलका हेझेल किंवा क्रीम रंग. टोपीची पृष्ठभाग बारीक रेडियल खोबणीने झाकलेली असते आणि कडा असमान असतात आणि बर्‍याचदा दातेदारही असतात.

पाय लांब आणि पातळ, 3-8 सेमी उंच, 1-2 मिमी जाड, दंडगोलाकार, वरच्या भागात गुळगुळीत आणि खाली पावडर लेपने झाकलेले आहे. स्टेमचा रंग एकसमान आहे: प्रथम मलई, नंतर हलका तपकिरी आणि तपकिरी.

देह पातळ, पांढरा आहे, त्याला तीव्रतेचा वास आहे आणि चव उग्र आणि तिखट आहे.

प्लेट्स दुर्मिळ आणि अरुंद, पांढरे किंवा मलई आहेत. वयानुसार, टोपीच्या टोकावरील प्लेट्स तपकिरी रंगाची छटा प्राप्त करतात.

परिवर्तनशीलता: टोपीचा रंग हलका तांबूस पिंगट आणि क्रीम पासून पिवळसर असतो. पाय सुरुवातीला हलका आहे. प्लेट्स प्रथम पांढरे किंवा मलई असतात, नंतर ते गुलाबी-लिलाक किंवा पिवळसर होतात.

तत्सम प्रकार. आकार आणि रंगात कलते मायसीने सारखे असतात पातळ टोपी मायसीना (मायसेना लेप्टोसेफला), जे लगदामध्ये क्लोरीनयुक्त पाण्याच्या वासाच्या उपस्थितीने ओळखले जातात.

ते खाण्यायोग्य नसतात कारण जास्त काळ उकळूनही मऊ वास येत नाही.

मायसेना राख (मायसेना सिनेरेला).

अधिवास: मिश्र आणि पानझडी जंगलात स्टंप आणि सडणारे खोड, मोठ्या गटात वाढतात.

सीझन: जुलै-नोव्हेंबर.

टोपीचा व्यास 1-3 सेमी, नाजूक, प्रथम धारदार मुकुटासह घंटीच्या आकाराचा, नंतर अंडाकृती किंवा गोल मुकुटासह बेल-आकाराचा असतो. तरुण नमुन्यांमध्ये, टोपीच्या काठावर दात असतात, प्रौढ मशरूममध्ये ते गुळगुळीत केले जाते. प्रजातींचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे गडद शिखर असलेली पांढरी घंटा-आकाराची टोपी. टोपीच्या पृष्ठभागावर प्लेट्सच्या तळाशी असलेल्या ठिकाणी रेडियल ग्रूव्ह असतात.

पाय लांब आणि पातळ, 3-8 सेमी उंच, 1-3 मिमी जाड, दंडगोलाकार, वरच्या भागात गुळगुळीत आणि खाली पावडर लेपने झाकलेला आहे. तरुण नमुन्यांमध्ये, पाय हलका, एकसमान, पांढरा असतो; प्रौढ नमुन्यांमध्ये, पायाच्या खालच्या भागात तपकिरी रंगाची छटा असते. पाय आत पोकळ आहे.

लगदा पातळ, पांढरा असतो, विशेष वास नसतो.

प्लेट्स दुर्मिळ आणि अरुंद, पांढरे किंवा मलई आहेत. वयानुसार, टोपीच्या टोकावरील प्लेट्स तपकिरी रंगाची छटा प्राप्त करतात.

परिवर्तनशीलता: टोपीचा रंग पांढरा ते राख, मलई, मलईदार पिवळसर असतो.

तत्सम प्रकार. ऍश मायसेना आकार आणि रंगाने दुधाच्या मायसेना (मायसेना गॅलोपस) सारखाच असतो, जो गडद तपकिरी स्टेमने ओळखला जातो.

चव नसल्यामुळे ते खाण्यायोग्य नाहीत.

कोलिबिया तपकिरी (कोलिबिया टेनेसेला).

अधिवास: शंकूच्या आकाराची जंगले, जंगलाच्या मजल्यावर, शंकूच्या पुढे, गटांमध्ये वाढतात.

सीझन: ऑगस्ट-ऑक्टोबर.

टोपीचा व्यास 1-3 सेमी आहे, प्रथम उत्तल, नंतर सपाट. प्रजातींचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे जवळजवळ सपाट, पातळ आणि नाजूक तपकिरी टोपी ज्यामध्ये मध्यभागी एक लहान उदासीनता असते आणि त्याभोवती गडद सावलीचा एक छोटा रोलर असतो. तेथे विश्रांती असू शकत नाही, परंतु फक्त एक लहान ट्यूबरकल.

स्टेम पातळ आणि लांब, 2-8 सेमी उंच आणि 2-5 मिमी जाड, गुळगुळीत, दंडगोलाकार, टोपीसारखाच रंग किंवा थोडा हलका असतो. स्टेमचा पाया मखमली पृष्ठभागासह लांब रूट उपांगाने समाप्त होतो.

लगदा पातळ, गंधहीन, चवीला कडू असतो.

प्लेट्स प्रथम पांढरट आणि मलई, वारंवार आणि पातळ, स्टेमला चिकटलेल्या, नंतर पिवळसर असतात.

परिवर्तनशीलता: टोपीचा रंग हलका तपकिरी आणि तांबूस पिंगट ते गडद तपकिरी पर्यंत बदलतो.

तत्सम प्रकार. कोलिबिया तपकिरी रंगाचा रंग आणि आकार सारखाच असलेल्या खाद्य कुरणाच्या रॉट (मॅरास्मियस ओरेडेस) सह गोंधळून जाऊ शकतो, परंतु मध्यवर्ती फुगवटा असलेली बेल-आकाराची टोपी असते, त्याव्यतिरिक्त, गवताचा वास येतो.

कडू चवीमुळे अखाद्य, जे दीर्घकाळ शिजवूनही पूर्णपणे काढून टाकले जात नाही.

मॅक्रोसिस्टिडिया काकडी (मॅक्रोसिस्टिडिया कुकुमिस).

लहान बुरशी मॅक्रोसिस्टिडिया लहान कोलिबिया किंवा गोलाकार मायसीना सारखी असते. हे रंगीत रंगीत मशरूम बहुतेकदा सप्टेंबरमध्ये झाडाच्या बुंध्यावर आढळतात.

अधिवास: बागांच्या जवळ, कुरणांमध्ये, उद्याने आणि उद्यानांमध्ये, खतयुक्त जमिनीवर, गटांमध्ये वाढतात.

सीझन: जुलै-ऑक्टोबर.

टोपीचा आकार 3 ते 5 सेमी, प्रथम गोलार्ध, नंतर बहिर्वक्र किंवा घंटा-आकार आणि नंतर सपाट असतो. प्रजातींचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे तपकिरी-लाल किंवा तपकिरी-तपकिरी मखमली टोपी ज्यामध्ये ट्यूबरकल आणि हलक्या पिवळ्या कडा असतात.

पायाची उंची 3-7 सेमी, जाडी 2-4 मिमी, मखमली, वर हलका तपकिरी, खाली गडद तपकिरी किंवा काळा-तपकिरी आहे.

लगदा दाट, पांढरा-मलई आहे, थोडा वास आहे.

मध्यम वारंवारतेच्या नोंदी, खाच-संलग्न, प्रथम हलकी क्रीम, नंतर क्रीम आणि तपकिरी.

अखाद्य.

कोलिबिया शोड (कोलिबिया पेरोनाटस).

कोलिबिया प्रामुख्याने झाडांच्या मुळांवर आणि जंगलाच्या मजल्यावर वाढतात. ऑक्टोबर कोलिबिया गळून पडलेल्या पानांपैकी एक आहे आणि ते फारच लक्षात येत नाही.

अधिवास: मिश्र आणि शंकूच्या आकाराची जंगले, जंगलाच्या मजल्यावर, मॉसमध्ये, सडलेल्या लाकडावर, स्टंप आणि मुळे, गटांमध्ये वाढतात.

सीझन: जून-ऑक्टोबर.

टोपीचा व्यास 3-6 सेमी आहे, प्रथम अर्धगोलाकार किंवा वक्र धार असलेली उत्तल, नंतर कोरड्या हवामानात निस्तेज असलेल्या लहान सपाट ट्यूबरकलसह उत्तल-प्रणाम. प्रजातींचे पहिले वेगळे वैशिष्ट्य म्हणजे टोपीचा मलईदार-गुलाबी रंग, मध्यभागी गडद गुलाबी-लाल झोन आणि बारीक किनारी किंवा सीरेशन्स असलेली तपकिरी कडा.

पाय 3-7 सेमी उंच, 3-6 मिमी जाड, दंडगोलाकार, पायथ्याजवळ रुंद, आत पोकळ, टोपी किंवा फिकट असलेल्या समान रंगाचा, एक फील कोटिंगसह. प्रजातींचे दुसरे विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे पायांची विशेष रचना. यात दोन भाग आहेत - वरचा भाग पोकळ हलका तपकिरी आहे आणि खालचा भाग रुंद आणि गडद तपकिरी आहे, जो पायासाठी शूज दर्शवितो. हे भाग पातळ हलक्या पट्ट्याने वेगळे केले जाऊ शकतात, परंतु ते असू शकत नाही.

लगदा पातळ, दाट, पिवळसर, विशेष वास नसलेला, परंतु जळजळ चव आहे.

मध्यम वारंवारतेच्या नोंदी, किंचित चिकट किंवा मुक्त, अरुंद, वारंवार, नंतर लालसर, गुलाबी-तपकिरी, लिलाक टिंटसह पिवळा-तपकिरी.

परिवर्तनशीलता: टोपीचा रंग मशरूमच्या परिपक्वता, महिना आणि हंगामातील आर्द्रता यावर अवलंबून बदलतो - राखाडी-तपकिरी, गुलाबी-तपकिरी, गुलाबी-लाल गडद, ​​​​सहसा तपकिरी मध्यभागी. कडा थोड्या हलक्या आणि लहान झालर असू शकतात, परंतु ते वेगळ्या, गुलाबी-तपकिरी रंगाचे असू शकतात आणि डेंटिकल्स सारख्या फ्रिंजसह देखील असू शकतात.

तत्सम प्रकार. दृश्य अतिशय वैशिष्ट्यपूर्ण आणि इतरांपेक्षा सहज ओळखता येण्याजोगे आहे.

तिखट आणि जळजळ चवीमुळे अखाद्य.