शास्त्रज्ञांनी बर्याच काळापासून ओळखले आहे की ओमेगा -3 सारख्या अनेक "आवश्यक" चरबी, फक्त मासे आणि प्राण्यांमध्ये आढळतात आणि या पोषक तत्वांसाठी पर्यायी, नैतिक स्त्रोत आहेत.
अलीकडे, यासाठी नवीन पुरावे प्राप्त झाले आहेत - ओमेगा -3 पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड (PUFAs) चे वनस्पती स्त्रोत शोधणे शक्य आहे.
काही लोकांना असे वाटते की ओमेगा -3 ऍसिड फक्त फॅटी फिश आणि फिश ऑइलमध्ये आढळतात, परंतु हे खरे नाही. अलीकडे, अमेरिकन शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले आहे की फुलांच्या वनस्पती Buglossoides arvensis मध्ये देखील हे पदार्थ आहेत आणि ते त्यांचे सर्वात श्रीमंत स्त्रोत आहेत. या वनस्पतीला "अही फ्लॉवर" देखील म्हटले जाते, ते युरोप आणि आशिया (कोरिया, जपान आणि रशियासह), तसेच ऑस्ट्रेलिया आणि यूएसएमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वितरीत केले जाते आणि दुर्मिळ नाही.
अही वनस्पतीमध्ये ओमेगा -6 पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड देखील असतात. वैज्ञानिकदृष्ट्या अचूक होण्यासाठी, त्यात या दोन्ही पदार्थांचे पूर्वसूचक आहेत - म्हणजे स्टीरिक ऍसिड (आंतरराष्ट्रीय लेबल - SDA, हे ऍसिड महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वांच्या दुसर्या उपयुक्त स्त्रोतामध्ये देखील आढळते - स्पिरुलिना), आणि गॅमा-लिनोलेनिक ऍसिड (जीएलए म्हणून संदर्भित). ).
तज्ञांचा असा विश्वास आहे की अही फ्लॉवर बियांचे तेल हे अधिक फायदेशीर आहे, उदाहरणार्थ, फ्लेक्ससीड तेल, जे शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे, कारण. लिनोलेनिक ऍसिडपेक्षा स्टीरिक ऍसिड शरीराद्वारे अधिक चांगले स्वीकारले जाते, जवसाच्या तेलातील सर्वात फायदेशीर पदार्थ.
निरीक्षकांनी लक्षात ठेवा की अही फ्लॉवरचे भविष्य खूप चांगले आहे, कारण. आज फिश ऑइल - ग्रहावरील बिघडलेल्या पर्यावरणीय परिस्थितीमुळे - बर्‍याचदा जड धातू असतात (उदाहरणार्थ, पारा), आणि म्हणून ते आरोग्यासाठी धोकादायक असू शकते. त्यामुळे तुम्ही शाकाहारी नसले तरी मासे खाणे किंवा माशाचे तेल गिळणे हा सर्वोत्तम उपाय असू शकत नाही.
अर्थात, ओमेगा-३ फॅट्सचा पर्यायी, पूर्णपणे वनस्पती-आधारित स्त्रोत हे त्यांच्या आरोग्याची काळजी घेणार्‍या आणि त्याच वेळी नैतिक जीवनशैली जगणार्‍या प्रत्येकासाठी स्वागतार्ह नवोपक्रम आहे.
हा शोध अमेरिका आणि युरोपमधील सुपर-पॉप्युलर हेल्थ टीव्ही शो डॉ. ओझवर सादर करण्यात आला आणि अशी अपेक्षा आहे की अही फ्लॉवरवर आधारित पहिली तयारी लवकरच विक्रीसाठी असेल.