यकृत शिजवताना आमची सर्वात मोठी चूक

बर्‍याचदा, यकृत शिजवताना आपण सर्वजण समान चूक करतो. पाणी उकळताच किंवा पॅनमध्ये ठेवल्यानंतर लगेचच आम्ही ते मीठ घालू लागतो.

परंतु असे दिसून आले की उष्णतेच्या उपचारांमुळे यकृत मऊ होण्यासाठी आणि त्याचा रस गमावू नये म्हणून, आग बंद होण्यापूर्वी काही मिनिटे मीठ घालावे. हे डिशच्या चवमध्ये लक्षणीय सुधारणा करेल आणि मिठाचे प्रमाण कमी करेल. याव्यतिरिक्त, मीठ ओलावा शोषून घेते, आणि यामुळे यकृत कोरडे होऊ शकते.

आणि काही सोप्या टिप्स देखील तुम्हाला स्वादिष्ट यकृत शिजवण्यास मदत करतील.

1. भिजवणे. यकृत निविदा करण्यासाठी, ते प्रथम थंड दुधात भिजवले पाहिजे. पुरेशी 30-40 मिनिटे, परंतु प्रथम, यकृत भागांमध्ये कापले पाहिजे. मग ते बाहेर काढले पाहिजे आणि वाळवले पाहिजे. आपण नियमित पेपर टॉवेल वापरू शकता. 

2. योग्य कटिंग… तळताना यकृत हवेशीर आणि मऊ होण्यासाठी, त्याचे लहान तुकडे करणे चांगले आहे जेणेकरून त्यांची जाडी सुमारे 1,5 सेंटीमीटर असेल.

3. स्टविंगसाठी सॉस. आंबट मलई आणि मलई देखील यकृताच्या रसाळपणा, मऊपणामध्ये योगदान देतात, जर ते स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान जोडले जातात. आपल्याला त्यामध्ये 20 मिनिटांपेक्षा जास्त उकळण्याची आवश्यकता नाही. 

आपल्यासाठी स्वादिष्ट पदार्थ!