ऑयस्टर ऑयस्टर (प्लेरोटस ऑस्ट्रेटस)
- विभाग: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- उपविभाग: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- वर्ग: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- उपवर्ग: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ऑर्डर: Agaricales (Agaric किंवा Lamellar)
- कुटुंब: प्लीउरोटेसी (वोशेन्कोवे)
- वंश: प्लीरोटस (ऑयस्टर मशरूम)
- प्रकार: Pleurotus ostreatus (ऑयस्टर ऑयस्टर मशरूम)
- ऑयस्टर मशरूम
ऑयस्टर ऑयस्टर or ऑयस्टर मशरूम ऑयस्टर मशरूम वंशातील सर्वात जास्त लागवड केलेले सदस्य आहेत. हवामानाच्या परिस्थितीसाठी नम्रता आणि साठवणीसाठी योग्य दृढ मायसेलियममुळे ते लागवडीसाठी अत्यंत योग्य आहे.
ऑयस्टर ऑयस्टर टोपी: गोल-विक्षिप्त, फनेल-आकाराचे, कानाच्या आकाराचे, सामान्यत: टक केलेल्या कडा असलेले, मॅट, गुळगुळीत, हलक्या राख ते गडद राखाडी (तेथे हलके, पिवळसर आणि "धातूचे" पर्याय आहेत) श्रेणीतील कोणतीही सावली घेऊ शकतात. व्यास 5-15 सेमी (25 पर्यंत). अनेक टोपी अनेकदा पंखा-आकाराची, टायर्ड रचना बनवतात. देह पांढरा, दाट, वयाबरोबर कठोर होतो. वास कमकुवत, आनंददायी आहे.
ऑयस्टर ऑयस्टर स्लाइस: स्टेमच्या बाजूने उतरताना (नियमानुसार, ते स्टेमच्या पायथ्यापर्यंत पोहोचत नाहीत), विरळ, रुंद, तरुण असताना पांढरे, नंतर राखाडी किंवा पिवळसर.
बीजाणू पावडर: पांढरा
ऑयस्टर मशरूमचे स्टेम: बाजूकडील, विक्षिप्त, लहान (काही वेळेस जवळजवळ अगोचर), वक्र, 3 सेमी लांब, हलके, पायथ्याशी केसाळ. जुने ऑयस्टर मशरूम खूप कठीण असतात.
प्रसार: ऑयस्टर मशरूम मृत लाकडावर आणि कमकुवत झाडांवर वाढतात, पर्णपाती प्रजातींना प्राधान्य देतात. मास फ्रूटिंग, नियमानुसार, सप्टेंबर-ऑक्टोबरमध्ये नोंदवले जाते, जरी अनुकूल परिस्थितीत ते मेमध्ये दिसू शकते. ऑयस्टर मशरूम हिवाळ्यातील मशरूम (फ्लॅम्युलिना वेल्युटिप्स) वगळता जवळजवळ सर्व खाण्यायोग्य मशरूम मागे टाकून हिमांशी धैर्याने लढतो. फ्रूटिंग बॉडीजच्या निर्मितीचे "घरटे" तत्त्व प्रत्यक्षात उच्च उत्पादनाची हमी देते.
तत्सम प्रजाती: ऑयस्टर ऑयस्टर मशरूम, तत्त्वतः, ऑयस्टर मशरूम (प्लेरोटस कॉर्नुकोपिया) सह गोंधळात टाकू शकतात, ज्यापासून ते मजबूत घटनेत भिन्न आहे, टोपीचा गडद रंग (हलके प्रकार वगळता), एक लहान स्टेम आणि प्लेट्स जे त्याच्यापर्यंत पोहोचत नाहीत. पाया. व्हाईटिश ऑयस्टर मशरूम (प्ल्युरोटस पल्मोनारियस) पासून, ऑयस्टर ऑयस्टर मशरूम देखील गडद रंगाने आणि फ्रूटिंग बॉडीच्या अधिक घन रचनेने ओळखले जाते; ओक ऑयस्टर मशरूम (पी. ड्रायइनस) पासून - खाजगी बेडस्प्रेडची अनुपस्थिती. अननुभवी निसर्गवादी ऑयस्टर ऑयस्टर मशरूमला तथाकथित शरद ऋतूतील ऑयस्टर मशरूम (पॅनेलस सिरोटिनस) सह गोंधळात टाकू शकतात, परंतु या मनोरंजक बुरशीमध्ये टोपीच्या त्वचेखाली एक विशेष जिलेटिनस थर असतो जो फ्रूटिंग बॉडीला हायपोथर्मियापासून वाचवतो.
खाद्यता: मशरूम खाण्यायोग्य आणि तरुण असतानाही स्वादिष्ट.. कृत्रिमरित्या लागवड (कोण स्टोअरमध्ये जातो, त्याने पाहिले). प्रौढ ऑयस्टर मशरूम कठीण आणि चव नसतात.
मशरूम ऑयस्टर मशरूम बद्दल व्हिडिओ:
