मिरपूड: ते खाणे चांगले का आहे?

मिरचीचे आरोग्य फायदे काय आहेत?

मिरपूड व्हिटॅमिन सी मधील सर्वात श्रीमंत भाज्यांपैकी एक आहे, त्यात किवीपेक्षा दुप्पट आहे! हे व्हिटॅमिन बी 6 देखील प्रदान करते जे तंत्रिका आणि रोगप्रतिकारक प्रणालीच्या कार्यामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.

तुम्हाला माहीत आहे का ? लाल मिरची पूर्ण परिपक्वता गाठली आहे, त्यात व्हिटॅमिन ए, बीटा-कॅरोटीन आणि लाइकोपीनमुळे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म आहेत. पिवळी मिरची मध्यवर्ती टप्प्यावर आहे, तिला गोड चव आहे. हिरवी मिरची परिपक्व होण्यापूर्वी उचलली जाते, ती थोडी कडू असू शकते.

मिरपूड योग्यरित्या तयार करण्यासाठी व्यावसायिक टिपा

ते चांगले निवडण्यासाठी, मिरपूड अतिशय टणक, गुळगुळीत आणि चमकदार त्वचा असावी.

ठेवते रेफ्रिजरेटरच्या भाजीपाला क्रिस्परमध्ये एक आठवडा. आणि ते खूप चांगले गोठते, जोपर्यंत ते गरम पाण्यात काही मिनिटे आधी ब्लँच केले जाते.

ते सहज सोलण्यासाठी. ते उकळत्या पाण्यात काही मिनिटे बुडवले जाते आणि चाकूने त्वचा काढून टाकली जाते. किंवा त्वचा काळी होत असताना आम्ही ते ओव्हन किंवा ग्रिलमध्ये ठेवतो आणि प्लास्टिकच्या पिशवीत थंड होऊ देतो. जादू, त्वचा सुपर सहज येते!

कच्चे सेवन केले, आतील पांढरा भाग काढायला विसरू नका जो थोडा कडू आहे.

पाककला बाजू. कौलिसमध्ये मिसळण्यापूर्वी सुमारे वीस मिनिटे वाफवून घ्या. अधिक पचण्याजोगे असताना त्याची कुरकुरीत बाजू ठेवण्यासाठी ते पॅन किंवा कढईत काही मिनिटे तपकिरी देखील केले जाऊ शकते.

मिरपूड सह जादुई संघटना

ग्रील्ड आणि सोललेली, लाल आणि पिवळी मिरची ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मॅरीनेट केलेली आणि ताजी कोथिंबीर किंवा पुदिना सह चवीनुसार उत्कृष्ट असतात.

मखमली मध्ये, ताजेतवाने प्रवेशासाठी आम्ही ते टोमॅटो आणि तुळस सह मिसळा.

आम्हाला बनवा मसूर किंवा टोफूवर आधारित मांस किंवा शाकाहारी तयारी, ही एक संपूर्ण डिश आहे.

सॅलड मध्ये, हे सर्व उन्हाळ्याच्या भाज्यांसोबत (झुकिनी, काकडी, टोमॅटो...) चांगले जाते.