मशरूम आणि तांदूळ सह pies
Dough:
- 800 ग्रॅम पीठ;
- ताजे यीस्ट 50 ग्रॅम;
- 300 ग्रॅम मार्जरीन;
- 0,6 लिटर दूध;
- चवीनुसार मीठ आणि साखर;
- 4 जर्दी;
- बेकिंगसाठी 40 ग्रॅम लोणी आणि वनस्पती तेल.
भरण्यासाठी:
- 200 ग्रॅम वाळलेल्या किंवा 400 ग्रॅम ताजे मशरूम;
- 2 बल्ब
- 4 चमचे मार्जरीन
- 100 ग्रॅम शिजवलेला भात
- मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ
प्रथम तुम्हाला वर वर्णन केलेल्या घटकांचा वापर करून पीठ मळून घ्यावे लागेल. त्यानंतर, ते रुमालाने झाकलेले असते आणि आंबायला ठेवण्याच्या उद्देशाने उबदार ठिकाणी ठेवले जाते. पीठ वाढवल्यानंतर, ते मळले पाहिजे, ते दुसर्यांदा उगवेपर्यंत थांबा आणि पुन्हा मळून घ्या.
कोरड्या मशरूम वापरण्याच्या बाबतीत, ते पूर्णपणे धुवावे, नंतर पाण्याने ओतले पाहिजे आणि सुमारे दीड ते दोन तास ते तयार होऊ द्या. त्यानंतर, ते उकडलेले आणि मांस धार लावणारा द्वारे पास केले जातात. त्याच वेळी, कांदा सोलून, धुऊन, बारीक चिरून आणि थोडा तळलेला असतो. नंतर पॅनमध्ये वनस्पती तेल जोडले जाते आणि संपूर्ण मिश्रण 3-5 मिनिटे तळलेले असते. कांद्यासह मशरूम थंड केले जातात, उर्वरित घटक त्यात जोडले जातात, हे सर्व मिसळले जाते.
यानंतर, पीठाचे तुकडे केले जातात, जे नंतर पातळ केक्समध्ये आणले जातात. परिणामी भरण्याचे सुमारे दोन चमचे अशा केकच्या मध्यभागी ठेवलेले असतात. केकच्या कडा चिमटा काढल्या आहेत आणि मध्यभागी उघडे आहे. त्यानंतर, परिणामी पाई एका बेकिंग शीटवर घातली जाते, पूर्वी वनस्पती तेलाने ग्रीस केली जाते आणि 15 मिनिटे उभे राहू दिले जाते.
जेव्हा पाई ओतली जाते, तेव्हा त्यावर अंड्यातील पिवळ बलक मिसळले जाते आणि सुमारे 200-20 मिनिटे 25 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक केले जाते. स्वयंपाक केल्यानंतर, ते लोणी सह smeared आहेत.