आकडेवारीनुसार, 75% पेक्षा जास्त रशियन लोक वेळोवेळी गोड सोडा पितात आणि कार्बोनेटेड पेयांचा वापर दरवर्षी 28 लीटर प्रति व्यक्ती होत आहे. जर तुम्ही काही वेळा कोला आणि तत्सम पेये घेत असाल तर याचा अर्थ तुम्ही स्वतःला 4-मेथिलिमिडाझोल (4-एमईआय) - काही प्रकारच्या कारमेल डाईच्या उत्पादनादरम्यान तयार होणारे संभाव्य कार्सिनोजेन. आणि कोका-कोला आणि इतर गडद शीतपेयांमध्ये कारमेल रंग हा एक सामान्य घटक आहे.
सार्वजनिक आरोग्य संशोधकांनी विशिष्ट प्रकारच्या कारमेल कलरिंगच्या संभाव्य कार्सिनोजेनिक उपउत्पादनाच्या मानवांवर होणाऱ्या परिणामांचे विश्लेषण केले आहे. संशोधनाचे निकाल प्रकाशित झाले आहेत प्लॉस एक.
एकाग्रता विश्लेषण डेटा 4-एमईआय मध्ये 11 भिन्न शीतपेये प्रथम प्रकाशित झाली ग्राहक अहवाल 2014 मध्ये. या डेटाच्या आधारे, मधील एका टीमच्या नेतृत्वाखाली शास्त्रज्ञांचा एक नवीन गट जॉन्स हॉपकिन्स केंद्र साठी a जिवंत भविष्यातील (सीएलएफ) प्रभावाचे मूल्यांकन केले 4-एमईआय सॉफ्ट ड्रिंक्समध्ये आढळणाऱ्या कारमेल रंगापासून आणि युनायटेड स्टेट्समधील कार्बोनेटेड पेयांच्या सातत्यपूर्ण वापराशी संबंधित संभाव्य कर्करोगाच्या जोखमीचे मॉडेल तयार केले आहे.
असे दिसून आले की अशा शीतपेयांच्या ग्राहकांना केवळ सौंदर्याच्या कारणास्तव या पेयांमध्ये समाविष्ट केलेल्या घटकांमुळे कर्करोगाचा अनावश्यक धोका असतो. आणि हा धोका फक्त अशा सोडा टाळून टाळता येऊ शकतो. अभ्यासाच्या लेखकांच्या मते, या प्रदर्शनामुळे सार्वजनिक आरोग्यासाठी धोका निर्माण झाला आहे आणि कार्बोनेटेड पेयांमध्ये कारमेल रंग वापरण्याच्या शक्यतेवर प्रश्न निर्माण झाला आहे.
2013 आणि 2014 च्या सुरुवातीस ग्राहक अहवाल सह भागीदारी सीएलएफ एकाग्रतेचे विश्लेषण केले 4-एमईआय कॅलिफोर्निया आणि न्यूयॉर्कमधील किरकोळ दुकानांमधून 110 शीतपेयांचे नमुने खरेदी केले. परिणाम दर्शविते की पातळी 4-एमईआय पेयाच्या ब्रँडच्या आधारावर लक्षणीय बदलू शकतात, अगदी त्याच प्रकारच्या सोडामध्ये, उदाहरणार्थ, डाएट कोकच्या नमुन्यांमध्ये.
हे नवीन डेटा या विश्वासाला बळकटी देतात की जे लोक मोठ्या प्रमाणात कार्बोनेटेड पेये घेतात ते अनावश्यकपणे कर्करोग होण्याचा धोका वाढवतात.