सामग्री
किसलेले मांस असलेले बटाटा पुलाव. व्हिडिओ
रशियन पाककृतीमध्ये बटाटे ही कदाचित सर्वात लोकप्रिय भाजी आहे, जरी ती त्यामध्ये तुलनेने अलीकडेच दिसली, XNUMX व्या शतकाच्या सुरूवातीस. मग ते विदेशी मानले गेले आणि मिष्टान्नसाठी साखर सह शिंपडलेल्या शाही मेजवानीवर दिले गेले आणि केवळ दशकांनंतर ते सामान्य लोकांच्या टेबलवर दिसू लागले. बटाट्याच्या डिशसाठी अनेक पाककृती आहेत, जसे की minced meat casserole. हे कोणत्याही प्रकारच्या मांसापासून कांदे, गाजर, मशरूम, टोमॅटो, औषधी वनस्पती किंवा चीज जोडून तयार केले जाते. हे ग्रेव्हीसह टेबलवर दिले जाते, जे एकतर सामान्य आंबट मलई किंवा उत्कृष्ट बेचेमेल सॉस असू शकते.
minced मांस सह बटाटा पुलाव
minced meat सह देशी-शैलीतील बटाटा कॅसरोल
साहित्य: - 700 ग्रॅम बटाटे; - 600 ग्रॅम मांस; - 2 चिकन अंडी; - 0,5 टेस्पून. दूध; - 100 ग्रॅम बटर; - 2 मध्यम आकाराचे कांदे; - 300 ग्रॅम मशरूम; - चीज 60 ग्रॅम; - बारीक ग्राउंड मीठ; - काळी मिरी एक चिमूटभर; - वनस्पती तेल.
किसलेल्या मांसासाठी, डुकराचे मांस आणि गोमांस घेणे योग्य आहे, नंतर कॅसरोल खूप रसदार होईल, परंतु फार फॅटी नाही. कोकरू वापरल्यास, पचनास मदत करण्यासाठी हळद, रोझमेरी, थाईम, ओरेगॅनो वापरणे चांगले.
कांदा आणि मशरूम सोलून बारीक चिरून घ्या. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि मशरूम 10 मिनिटे तळून घ्या, त्यात कांदे घाला आणि आणखी 2 मिनिटे शिजवा, संपूर्ण वस्तुमान एका वेगळ्या वाडग्यात ठेवा. तेल परत पॅनमध्ये घाला आणि मांस ग्राइंडरमधून किसलेले मांस घाला. मिरपूड, चवीनुसार मीठ घालून मऊ होईपर्यंत तळा.
बटाटे सोलून उकळत्या खारट पाण्यात टाका, चौकोनी तुकडे करा. मंद होईपर्यंत उकळवा, नंतर काढून टाका. त्यांना काटा किंवा दाबाने मॅश करा, गुळगुळीत होईपर्यंत गरम दूध, लोणी आणि अंडी मिसळा.
मॅश केलेले बटाटे पुरेसे जाड असले पाहिजेत जेणेकरून कॅसरोल शिजवताना पसरणार नाही. जर बटाटे खूप पाणीदार असतील तर थोडे पीठ घाला
ओव्हनप्रूफ डिशला तेलाने ग्रीस करा आणि त्यात अर्धे मॅश केलेले बटाटे समान रीतीने वितरित करा. दुस-या थरात किसलेले मांस, तिसर्‍या थरात मशरूम आणि कांदे आणि चौथ्या थरात उरलेले मॅश केलेले बटाटे ठेवा. किसलेले चीज सह कॅसरोल शिंपडा आणि गरम ओव्हनमध्ये ठेवा. 40 डिग्री सेल्सियस वर 45-180 मिनिटे बेक करावे.
मायक्रोवेव्हमध्ये मांसासह बटाटा कॅसरोल
आपण केवळ ओव्हनमध्येच नव्हे तर मायक्रोवेव्हमध्ये गोमांस, डुकराचे मांस किंवा minced कोकरूच्या मांसासह बटाटा कॅसरोल तयार करू शकता. हे तंत्र अलिकडच्या वर्षांत घरगुती स्वयंपाकासाठी अपरिहार्य बनले आहे, कारण त्याचा वापर स्वयंपाकाचा वेळ लक्षणीयरीत्या कमी करतो.
साहित्य: - बटाटे आणि मांस प्रत्येकी 500 ग्रॅम; - चीज 150 ग्रॅम; - 1 मोठा कांदा; - टोमॅटो पेस्ट 30 ग्रॅम; - मीठ; - काळी मिरी.
मॅश केलेले बटाटे आधीच्या रेसिपीप्रमाणेच बनवा. minced meat साठी, रोल केलेले मांस भाजी तेलात कांदे आणि टोमॅटो पेस्ट, मीठ आणि मिरपूड सह तळून घ्या. एका काचेच्या मायक्रोवेव्ह डिशमध्ये किसलेले मांस एक थर ठेवा, मॅश केलेले बटाटे आणि किसलेले चीज सह झाकून ठेवा. 4 वॅट्सवर 5-800 मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये डिश पाठवा. चीज वितळल्यानंतर, द्रुत कॅसरोल तयार आहे.