सर्व प्रथम, पोषण म्हणजे काय हे स्पष्ट करूया. ही प्रक्रिया आहे ज्याद्वारे आपल्या शरीराला प्राप्त होते:
- विविध क्रिया करण्यासाठी, फिरण्यासाठी, तापमान राखण्यासाठी, आवश्यक घटकांचे संश्लेषण करण्यासाठी ऊर्जा - प्रामुख्याने कर्बोदके आणि चरबी.
- आपल्या शरीराच्या नूतनीकरणासाठी बांधकाम साहित्य – सर्व प्रथम प्रथिने, नंतर सूक्ष्म – आणि मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स, चरबी आणि कर्बोदकांमधे अशा पौष्टिक घटकांपासून.
- जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ - हार्मोन्स, कोएन्झाइम्स (त्यांच्या क्रियाकलापांच्या प्रकटीकरणासाठी आवश्यक असलेल्या एन्झाईम्सचा एक भाग).
- मानसिक प्रणालीवर निश्चित प्रभाव. निसर्गाने एक स्वयं-नियमन यंत्रणा तयार केली आहे - भुकेमुळे अस्वस्थता येते, तुम्हाला अन्न शोधायला लावते, त्याचे समाधान मेंदूतील आनंद केंद्र सक्रिय करते.
पोषणाच्या सर्व कार्यांचे महत्त्व आणि जटिलता वाचणे आणि समजून घेणे, हे स्पष्ट आहे की योग्य पोषण तयार करण्याचा मुद्दा सोपा नाही, परंतु इच्छा आणि आकांक्षा यांच्या उपस्थितीत ते अप्राप्य नाही.
योग्य पोषण काय परिणाम देऊ शकते?
सर्व प्रथम, निरोगी आहाराबद्दल धन्यवाद, रोगांपासून मुक्त होण्यासाठी आणि नवीन पॅथॉलॉजीजच्या विकासास प्रतिबंध करण्यासाठी (काही प्रकरणांमध्ये) आरोग्य राखणे आणि पुनर्संचयित करणे शक्य आहे. आणि हे देखील, जे तरुण आणि सौंदर्य वाढवण्यासाठी, बर्याच स्त्रियांसाठी विशेषतः महत्वाचे आहे. याव्यतिरिक्त, चांगले खाल्ल्याने गंभीर हिंसक निर्बंध टाळून तुमचे वजन कमी आणि स्थिर ठेवण्यास मदत होते.
आणि मोठ्या प्रमाणात, आपण सर्वजण उत्तम कल्याण मिळविण्याचा प्रयत्न करतो, जे योग्यरित्या आयोजित केलेल्या आहाराद्वारे सादर केले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, आपण वेळ, मेहनत, पैसा वाचवतो हे देखील लक्षात घेऊ शकता आणि हे सर्व आपल्या या जीवनात असलेली उद्दिष्टे आणि इच्छा साध्य करण्याच्या उद्देशाने असेल.
पोषण समस्या
हा विषय मुख्य विषयांपैकी एक बनवण्यासाठी, शाळेतील मुलांमध्ये आणि विद्यापीठातील विद्यार्थ्यांना निरोगी खाण्याच्या मूलभूत गोष्टी शिकवणे कदाचित खूप वाजवी असेल. अयोग्य पोषण - जैविक दृष्ट्या महत्त्वाच्या पोषक तत्वांची कमतरता किंवा जास्तीमुळे मोठ्या संख्येने रोग होतात. आणि बर्याच लोकांना ते काय खातात आणि त्याचा त्यांच्या शरीरावर कसा परिणाम होईल याची अजिबात कल्पना नसते.
जागतिक स्तरावर आणि रशियाच्या दोन्ही स्तरावर पोषणाची समस्या सध्या गंभीर आहे हे केवळ थोड्याच लोकांना स्पष्टपणे माहित आहे. आधुनिक जीवनाच्या परिस्थितीत, देशांतर्गत आणि जागतिक अनुभवानुसार, मानवी शरीराला केवळ आवश्यक पोषक तत्वांसह आहाराद्वारे प्रदान केले जाऊ शकत नाही. आणि हे खालील घटकांमुळे आहे:
- पर्यावरणीय पौष्टिक समस्यांसह (माती कमी होणे, पर्यावरणीय प्रदूषण).
- आधुनिक उत्पादन तंत्रज्ञानासह, ज्यामुळे जैविक दृष्ट्या मौल्यवान पदार्थांचे नुकसान होते.
- उच्च-तापमान पाककला मोडसह.
- रचना आणि आहाराच्या उल्लंघनासह.
सरासरी आयुर्मान (60 वर्षे), मृत्युदर यासारख्या मूलभूत आरोग्य निर्देशकांद्वारे रशियामधील पोषण पातळीचा पुरावा आहे. देशाच्या 63 प्रदेशांमध्ये, जिथे 70% लोकसंख्या राहते, लोकसंख्येचा पुरावा आहे - लोकसंख्येमध्ये पद्धतशीर घट.
अन्न आणि आहारातील पूरक (बीएए) योग्यरित्या कसे एकत्र करावे यावरील शिफारसींद्वारे पोषणाची समस्या सोडवली जाते.
तुम्ही बरोबर कसे खाता?
हे आयोजित करण्याचे अनेक मार्ग आहेत.
जर अशी इच्छा असेल आणि आर्थिक संधींना परवानगी असेल तर प्रथम पर्याय म्हणजे एखाद्या विशेषज्ञशी संपर्क साधणे. हे पोषणतज्ञ किंवा पोषणतज्ञ असू शकतात, नंतरचे मुख्यत्वे रोगांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी पोषण विकसित करण्यात गुंतलेले असावे (पोषण थेरपी). अनेक घटक विचारात घेऊन तुमच्यासाठी स्वतंत्र आहार निवडला जाईल आणि संयुक्त कार्य केले जाईल.
दुसरा पर्याय म्हणजे स्वतंत्रपणे अभ्यास करणे, त्याचा अवलंब करणे किंवा नाही करणे, काही प्रकरणांमध्ये सल्लामसलत करणे. या मार्गाचा एक भाग म्हणून, तुम्ही तुमच्या जीवनात निरोगी आहाराची मूलभूत तत्त्वे आणि नियम निवडू शकता आणि त्यांची अंमलबजावणी करू शकता. किंवा तुम्ही व्यावसायिक पोषणतज्ञ किंवा पोषणतज्ञांनी विकसित केलेला पोषण कार्यक्रम स्वतःसाठी निवडू शकता.
कोणत्याही परिस्थितीत, अपेक्षित निकाल मिळविण्यासाठी, आपल्याला इच्छा, लक्ष केंद्रित करणे, प्रशिक्षण (माहिती शोधणे, अभ्यास करणे, विश्लेषण करणे, स्वतःवर कार्य करणे - सवयी बदलणे), परिणामांचे विश्लेषण करणे आवश्यक आहे.
अर्थात, एखादी व्यक्ती प्राप्त करण्याची इच्छा असते, परंतु काहीतरी प्राप्त करण्यासाठी, आपल्याला प्रथम द्यावे लागेल. प्रत्येक व्यक्तीला जाणीवपूर्वक किंवा अवचेतनपणे हे समजते की आनंदाचा मुख्य स्त्रोत म्हणजे प्रगती किंवा वाढ - पुढे जाणे. अशाप्रकारे, योग्य पोषण निर्माण करण्याच्या दिशेने प्रयत्नशील राहणे आणि वाटचाल केल्याने आपल्याला लक्षणीयरीत्या अधिक फायदे मिळतील आणि आपल्याला ज्या अडचणींना सामोरे जावे लागेल त्याचे समर्थन करेल.