भोपळा विविध प्रकारांमध्ये सादर केला जाऊ शकतो, जसे की लॅट्स, सूप, ब्रेड, आइस्क्रीम, मफिन, केक. सूचीबद्ध केलेल्या बर्‍याच पदार्थांमध्ये बहुतेकदा भोपळ्याचे स्वाद असतात, परंतु ही भाजी तिच्या नैसर्गिक स्वरूपात अनेक महत्त्वपूर्ण आरोग्य फायदे देते. USDA च्या मते, एक कप उकडलेल्या, कोरड्या, मीठ न लावलेल्या भोपळ्यामध्ये 49 कॅलरीज आणि 17 ग्रॅम चरबी असते. त्याच व्हॉल्यूममध्ये जीवनसत्त्वे ए, सी आणि ई लक्षणीय प्रमाणात असतात, ज्यासाठी तुमचे डोळे आणि रोगप्रतिकारक शक्ती तुमचे आभार मानतील. हे जिवंत फळ तुम्हाला कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि फायबरचा शिफारस केलेला दैनिक भत्ता देखील प्रदान करेल, कॅलरी कमी असताना. भोपळ्याच्या आकारानुसार भोपळ्याचे 2 किंवा 4 भाग करा, तंतुमय आतील भाग आणि बिया चमच्याने काढून टाका (बिया वाचवा!). बेकिंग शीटवर सुमारे 45 मिनिटे 220C वर बेक करावे. भोपळ्याचे तुकडे थंड झाल्यावर त्वचा काढून टाकून द्या. उरलेला भोपळा फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये शुद्ध केला जाऊ शकतो. पुरी खूप कोरडी असल्यास पाणी घातल्याने मऊ होईल. तथापि, भोपळ्याचा लगदा हा केवळ खाण्यायोग्य भाग नाही. भोपळ्याच्या बिया कच्च्या किंवा भाजूनही खाता येतात. भोपळ्याचे तुकडे किंवा प्युरीसह दिल्या जाणार्‍या स्नॅक म्हणून बिया वापरा. भोपळ्याच्या बिया वनस्पती-आधारित प्रथिने, ओमेगा -3 चरबी, मॅग्नेशियम आणि जस्त यांचा उत्कृष्ट स्रोत आहेत. झिंक हे रोगप्रतिकारक शक्ती, डोळे आणि जखमा भरण्याच्या आरोग्यासाठी खूप महत्वाचे आहे. स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या बिया सहसा भाजलेल्या आणि खारट केल्या जातात आणि त्यात सोडियम आणि चरबी जास्त असते. अशा प्रकारे, घरगुती स्वयंपाक किंवा कच्चा वापर हा सर्वोत्तम पर्याय आहे.
2022-11-11