कच्चे अन्न बोर्श
400 ग्रॅम बीट
280 ग्रॅम काकडी
टोमॅटो 200 ग्रॅम
200 ग्रॅम गोड मिरची
120 ग्रॅम कोबी
100 ग्रॅम भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ
1 लवंग लसूण
अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप 2 sprigs
30 मिली लिंबाचा रस
30 मिली ऑलिव्ह तेल
बर्फासाठी मुठभर अजमोदा (ओवा) पाने
मीठ आणि ताजे जमीन काळी मिरी
1. अजमोदा (ओवा) ची पाने बर्फ क्यूब ट्रे मध्ये ठेवा आणि पिण्याच्या पाण्याने झाकून ठेवा. पूर्णपणे गोठवा. 2. टोमॅटो, भोपळी मिरची, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कोबी आणि काकडीचा अर्धा भाग पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. अर्ध्या बीट्स आणि गाजर बारीक खवणीवर किसून घ्या. 3. उर्वरित भाज्यांमधून रस पिळून घ्या. तयार भाज्या, चिरलेली औषधी वनस्पती, लिंबाचा रस, ऑलिव तेल आणि 400 मिली पिण्याचे पाणी, शक्यतो आर्टेशियन पाणी मिसळा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. बर्फावर सर्व्ह करा.
रॉ लासग्ना
600 ग्रॅम बीट
80 ग्रॅम अजमोदा (ओवा) पाने
60 मिली ऑलिव्ह तेल
20 मिली लिंबाचा रस
Gar-. लसूण पाकळ्या
100 ग्रॅम सोललेली सूर्यफूल बियाणे
200 ग्रॅम गोड मिरची
अलंकारासाठी 120 ग्रॅम सोललेल्या भोपळ्याचे बियाणे
120 मिली ऑलिव्ह तेल
120 ग्रॅम गाजर
बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) च्या 1-2 कोंब
मीठ आणि ताजे जमीन काळी मिरी
1. गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये सर्व पेस्टो घटक झटकून टाका. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. २. ब्लेंडरमध्ये सर्व बेल मिरची सॉसची सामग्री गुळगुळीत होईपर्यंत झटकून टाका. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. 2. पातळ मोठ्या कापांमध्ये बीट सोलून घ्या. कापांना एकमेकांच्या वर ठेवा, आळीपाळीने सॉससह गंध लावा. भोपळ्याच्या बियाण्याने सजवा.
रॉ फूड पिझ्झा
100 ग्रॅम अंबाडी बियाणे
50 ग्रॅम अनियोस्टेड सोललेली बदाम
50 ग्रॅम कांदा
प्रत्येक कोरडे थाईम आणि रोझमरी 1 चिमूटभर
ऑलिव्ह तेल 20 ग्रॅम
आर्टेशियनपेक्षा चांगले पिण्याचे पाणी 50 मि.ली.
50 ग्रॅम कच्चे काजू
10 मिली ऑलिव्ह तेल
अजमोदा (ओवा) च्या 1 कोंब
5 मिली लिंबाचा रस
आर्टेशियनपेक्षा चांगले पिण्याचे पाणी 20 मि.ली.
एक्सएनमॅक्स जी पिट्स ऑलिव्ह
1 लवंग लसूण
10 ग्रॅम सोललेली सूर्यफूल बियाणे
केपर्सच्या 2-3 कळ्या
5 ग्रॅम कांदा
10 मिली ऑलिव्ह तेल
30 ग्रॅम बल्गूर
10 ग्रॅम सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो
प्रत्येक कोरडे थाईम आणि रोझमरी 1 चिमूटभर
10 मिली लिंबाचा रस
30 ग्रॅम सोललेली टोमॅटो
10 ग्रॅम डाळिंब बियाणे
काही कोथिंबीर आणि डांबर पाने
10 ग्रॅम टोम-यान पेस्ट
अरुगुला, वॉटरक्रेस आणि गार्निशसाठी चार्ड
1. फ्लेक्स बियाणे आणि बदाम 24 तास भिजवून ठेवा. 2. काजू 24 तास भिजवून ठेवा. 3. बुल्गूर 24 तास भिजवा. 4. बेससाठी, बदाम आणि अंबाडीमध्ये बारीक चिरलेला कांदा, थाईम, रोझमेरी आणि ऑलिव्ह तेल घाला. मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. चर्मपत्रावर "कणिक" ठेवा, एक पातळ गोल थर तयार करा आणि 45 डिग्री सेल्सियस, 1 तास ओव्हनमध्ये वाळवा. 2. या काळात फिलर्स तयार करा. 5. नट चीजसाठी, ऑलिव्ह ऑईल, लिंबाचा रस, मीठ आणि मिरपूड काजूमध्ये घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये झटकून टाका. 5. ऑलिव्ह पेस्टसाठी, गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये सर्व साहित्य हरा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. The. बुलगूर भरण्यासाठी बुल्गूर, टोमॅटो, थाईम, रोझमेरी, लिंबाचा रस, कोथिंबीर, तारगोन आणि टॉम याम पेस्ट गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये फेटून घ्या. डाळिंब घाला आणि हलवा. 6. भराव एका क्रस्टवर ठेवा आणि औषधी वनस्पतींनी सजवा.
रॉ फूड बर्गर
200 ग्रॅम अंबाडी बियाणे
100 ग्रॅम अनियोस्टेड सोललेली बदाम
100 ग्रॅम कांदा
1 चिमूटभर प्रत्येक एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप
ऑलिव्ह तेल 40 ग्रॅम
आर्टेशियनपेक्षा चांगले पिण्याचे पाणी 100 मि.ली.
100 ग्रॅम गोड मिरची
50 ग्रॅम अक्रोडाचे तुकडे
100 ग्रॅम एवोकॅडो लगदा
20 ग्रॅम कांदा
80 मिली नारळाचे दूध
टोमॅटो 160 ग्रॅम
40 ग्रॅम कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड
120 ग्रॅम काकडी
120 ग्रॅम रॉ काजू चीज
120 ग्रॅम गोड मिरची
मीठ आणि ताजे जमीन काळी मिरी
1. अंबाडी आणि बदाम 24 तास भिजवा. २. बदाम आणि अंबाडीमध्ये बारीक चिरलेला कांदा, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, ऑलिव्ह तेल घाला. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये झटकून टाका. बेकिंग पेपरवर “कणिक” ठेवा, 2-4 गोल केक्स तयार करा आणि 6 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 45 तासाने ओव्हनमध्ये वाळवा. 1. यावेळी, गोड चीज सॉससाठी, ब्लेंडरमध्ये सर्व साहित्य गुळगुळीत होईपर्यंत विजय द्या. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. 3. भरण्यासाठी टोमॅटो, काकडी पातळ वर्तुळात, मिरपूड पातळ पट्ट्यामध्ये घाला. अर्ध्या स्कॅलियन्समध्ये भाज्या विभाजित करा, मिरपूड सॉससह ब्रश करा, नट चीज घाला आणि उर्वरित टॉर्टिलाने झाकून टाका.
कच्चा चीज
400 ग्रॅम अनियोस्टेड बदाम
70 ग्रॅम कोकाआ सोयाबीनचे.
200 ग्रॅम तारखा
1 वेनिला पॉड
2 ग्रॅम समुद्री मीठ, हिमालयानपेक्षा चांगले
आर्टेशियनपेक्षा चांगले पिण्याचे पाणी 100 मि.ली.
200 ग्रॅम कच्चे काजू
20 मिली लिंबाचा रस
70 ग्रॅम व्हॅनिला
40 मिली ऑलिव्ह तेल
250 ग्रॅम डाळिंब बियाणे
100 मिली ताज्या पिळलेल्या डाळिंबाचा रस
क्रमाने एक्सएनएमएक्स
सजावटीसाठी पुदीना पाने
1. बदाम आणि काजू 24 तास स्वतंत्रपणे भिजवा. २. कवच साठी, व्हॅनिला बियासह बदाम आणि बाकीच्या पदार्थांना ब्लेंडरमध्ये गुळगुळीत होईपर्यंत शिजवा. बेकिंग पेपरसह अस्तर असलेल्या एका समांतर थरात गोलाकार सुलभ स्वरूपात परिणामी “पीठ” ठेवा. 2. अगर-अगर 3 मिनिटे भिजवा. गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये डाळिंब वगळता उर्वरित घटकांसह एकत्र झटकून घ्या. अर्धी डाळींब बिया घाला, नीट ढवळून घ्या आणि कवच वर ठेवा. कमीतकमी 15 तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा. डाळिंबाच्या बिया आणि पुदीनाच्या पानांनी सजवा.