साहित्य हॉलंडैस सॉससह फुलकोबी
| फुलकोबी | 1.0 (तुकडा) |
| लोणी | 40.0 (ग्रॅम) |
| गव्हाचे पीठ, प्रीमियम | 20.0 (ग्रॅम) |
| दूध गाय | 1.0 (धान्य काच) |
| कोंबडीची अंडी | 1.0 (तुकडा) |
| लिंबाचा रस | 1.0 (चमचे) |
तयारीची पद्धत
खारट पाण्यात डिस्सेम्ब्ल्ड फुलकोबी उकळा. सॉस तयार करा: लोणीच्या तुकड्यांसह कच्च्या अंड्यातील पिवळ बलक बारीक करा, सतत ढवळत असताना थोडेसे पाणी घाला आणि थोडेसे गरम करावे. मिश्रण घट्ट झाल्यावर आचेवरून काढा आणि ढवळत असताना गरम पांढरा सॉस, किसलेले जायफळ आणि लिंबाचा रस घाला. पांढरा सॉस तयार करण्यासाठी आपल्याला चरबीने पीठ हलके फ्राय करणे आवश्यक आहे, कोबी मटनाचा रस्सा घालून गरम दुधाने पातळ करावे जेणेकरून आपल्याला जाड सॉस मिळेल. आधी चाळणीत फेकून दिलेल्या कोबीवर तयार सॉस घाला.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 52.4 केकॅल | 1684 केकॅल | 3.1% | 5.9% | 3214 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2.3 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 3% | 5.7% | 3304 ग्रॅम |
| चरबी | 3.2 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 5.7% | 10.9% | 1750 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 3.8 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.7% | 3.2% | 5763 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 0.07 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 1.6 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 8% | 15.3% | 1250 ग्रॅम |
| पाणी | 84.6 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.7% | 7.1% | 2687 ग्रॅम |
| राख | 0.8 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 10.7% | 1800 ग्रॅम |
| Retinol | 0.05 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.07 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 4.7% | 9% | 2143 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.6% | 10.7% | 1800 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 13 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 2.6% | 5% | 3846 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.6 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 12% | 22.9% | 833 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.1 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 5% | 9.5% | 2000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 7.3% | 2632 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 5.2% | 3750 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 27.6 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 30.7% | 58.6% | 326 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 1.7% | 11111 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.3 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 2% | 3.8% | 5000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 8% | 2381 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.7818 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 3.9% | 7.4% | 2558 ग्रॅम |
| नियासिन | 0.4 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 103.8 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 4.2% | 8% | 2408 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 34.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.5% | 6.7% | 2865 ग्रॅम |
| सिलिकॉन, सी | 0.05 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 0.2% | 0.4% | 60000 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 12 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 3% | 5.7% | 3333 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 14.8 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 1.1% | 2.1% | 8784 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 11.4 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.1% | 2.1% | 8772 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 50.1 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 6.3% | 12% | 1597 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 22.3 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 1% | 1.9% | 10314 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| अल्युमिनियम, अल | 20.4 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 1.2 μg | ~ | |||
| व्हॅनियम, व्ही | 1.1 μg | ~ | |||
| लोह, फे | 1 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 5.6% | 10.7% | 1800 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 2.7% | 7143 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.5% | 2000 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.0091 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.5% | 1% | 21978 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 7 μg | 1000 μg | 0.7% | 1.3% | 14286 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 3.1% | 6364 ग्रॅम |
| निकेल, नी | 0.03 μg | ~ | |||
| ओलोवो, स्न | 2 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.3% | 13750 ग्रॅम |
| स्ट्रॉन्शियम, वरिष्ठ | 2.6 μg | ~ | |||
| टायटन, आपण | 0.1 μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 76923 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.9% | 10000 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.1104 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 0.9% | 1.7% | 10870 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 0.9 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.8 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
| स्टिरॉल्स | |||||
| कोलेस्टेरॉल | 19.9 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 52,4 किलो कॅलरी आहे.
फुलकोबी हॉलँडॅइस सॉससह जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 5 - 12%, व्हिटॅमिन सी - 30,7%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
कॅलरी सामग्री आणि हॉलंडाइस सॉस पेअर १०० ग्रॅमसह रेसिपी ग्रुपच्या फुलकोबीची रासायनिक रचना
- 30 केकॅल
- 661 केकॅल
- 334 केकॅल
- 60 केकॅल
- 157 केकॅल
- 33 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी सामग्री 52,4 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत हॉलंडाइस सॉससह फुलकोबी, कृती, कॅलरी, पोषक