साहित्य कोरियन मांस
| गोमांस, 1 श्रेणी | 500.0 (ग्रॅम) |
| व्हिनेगर | 3.0 (टेबल चमचा) |
| गाजर | 3000.0 (ग्रॅम) |
| टेबल मीठ | 1.0 (टेबल चमचा) |
| गरम मिरची | 1.5 (चमचे) |
| लसूण कांदा | 1.5 (तुकडा) |
| सूर्यफूल तेल | 500.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
मांस (गोमांस, वासराचे मांस) पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, सार भरा, मीठ घाला, चमच्याने हलवा, टँप करा आणि 1 दिवस उभे राहू द्या. गाजर, मीठ कापून घ्या, इसेन्स घाला, मॅश करा, पिळून घ्या, ढवळा. या गाजरावर मांस, लसूण, मिरपूड आणि 1 टेस्पून ठेवा. कोथिंबीर हे सर्व धुम्रपान करण्यासाठी गरम केलेल्या वनस्पती तेलाने ओतले जाते.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 173.5 केकॅल | 1684 केकॅल | 10.3% | 5.9% | 971 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3.1 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 4.1% | 2.4% | 2452 ग्रॅम |
| चरबी | 15.7 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 28% | 16.1% | 357 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 5.4 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2.5% | 1.4% | 4056 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 34.3 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 2.6 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 13% | 7.5% | 769 ग्रॅम |
| पाणी | 71.7 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.2% | 1.8% | 3170 ग्रॅम |
| राख | 0.9 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 6300 μg | 900 μg | 700% | 403.5% | 14 ग्रॅम |
| Retinol | 6.3 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.3% | 1.9% | 3000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.07 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 3.9% | 2.2% | 2571 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 7.6 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 1.5% | 0.9% | 6579 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.2 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4% | 2.3% | 2500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.1 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 5% | 2.9% | 2000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5479 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.8% | 1000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 3.7 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 4.1% | 2.4% | 2432 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 5.8 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 38.7% | 22.3% | 259 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.5146 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 7.6% | 4.4% | 1320 ग्रॅम |
| नियासिन | 1 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 179.7 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 7.2% | 4.1% | 1391 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 26.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.6% | 1.5% | 3802 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 29.6 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 7.4% | 4.3% | 1351 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 24.8 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 1.9% | 1.1% | 5242 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 30.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.1% | 1.8% | 3257 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 61.9 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 7.7% | 4.4% | 1292 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 577.3 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 25.1% | 14.5% | 398 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| अल्युमिनियम, अल | 227.7 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 141 μg | ~ | |||
| व्हॅनियम, व्ही | 69.8 μg | ~ | |||
| लोह, फे | 0.8 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 4.4% | 2.5% | 2250 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% | 3333 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.4% | 400 ग्रॅम |
| लिथियम, ली | 4.2 μg | ~ | |||
| मॅंगनीज, Mn | 0.1609 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8% | 4.6% | 1243 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.7% | 1239 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 13.4% | 429 ग्रॅम |
| निकेल, नी | 5.2 μg | ~ | |||
| ओलोवो, स्न | 8.2 μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.6% | 8772 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% | 1667 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.6555 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.5% | 3.2% | 1831 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 0.6 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 4.8 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 173,5 किलो कॅलरी आहे.
कोरियन मध्ये मांस जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व ए - 700 38,7%, व्हिटॅमिन ई - २%%, क्लोरीन -, 25,1%, कोबाल्ट - २%%, मोलिब्डेनम - २,,25%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन ई अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
उष्मांक सामग्री आणि रेसिपीच्या घटकांची रासायनिक रचना कोरियन-शैलीतील मांस प्रति 100 ग्रॅम
- 218 केकॅल
- 11 केकॅल
- 35 केकॅल
- 0 केकॅल
- 40 केकॅल
- 149 केकॅल
- 899 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी सामग्री 173,5 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, कोणते जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत कोरियन शैलीतील मांस, कृती, कॅलरी, पोषक तत्वे