साहित्य लोणचे कांदे
| कांदा | 1054.0 (ग्रॅम) |
| व्हिनेगर | 100.0 (ग्रॅम) |
| सूर्यफूल तेल | 50.0 (ग्रॅम) |
| टेबल मीठ | 15.0 (ग्रॅम) |
| तमालपत्र | 0.5 (ग्रॅम) |
| काळी मिरी | 0.2 (ग्रॅम) |
| लवंग | 0.2 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
कांदे रिंग मध्ये कट आहेत. व्हिनेगर आणि वनस्पती तेल एका वाडग्यात ओतले जाते, चिरलेला कांदा, साखर, मीठ, मसाले त्याच ठिकाणी ठेवले जातात आणि ढवळत, 75-80 डिग्री सेल्सिअस तापमानात गरम केले जातात. नंतर कांदा त्वरीत थंड केला जातो.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 82.2 केकॅल | 1684 केकॅल | 4.9% | 6% | 2049 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1.4 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 1.8% | 2.2% | 5429 ग्रॅम |
| चरबी | 5 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 8.9% | 10.8% | 1120 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 8.5 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 3.9% | 4.7% | 2576 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 55.5 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 4.4 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 22% | 26.8% | 455 ग्रॅम |
| पाणी | 95.6 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4.2% | 5.1% | 2378 ग्रॅम |
| राख | 1.1 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.3% | 4% | 3000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.02 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 1.1% | 1.3% | 9000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.1 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 2% | 2.4% | 5000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.1 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 5% | 6.1% | 2000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.8% | 4444 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 10 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 11.1% | 13.5% | 900 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 2.2 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 14.7% | 17.9% | 682 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.4324 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 2.2% | 2.7% | 4625 ग्रॅम |
| नियासिन | 0.2 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 176 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 7% | 8.5% | 1420 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 36.4 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.6% | 4.4% | 2747 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 14.1 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 3.5% | 4.3% | 2837 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 9.3 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 0.7% | 0.9% | 13978 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 67.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 6.8% | 8.3% | 1475 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 58.2 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 7.3% | 8.9% | 1375 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 878.1 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 38.2% | 46.5% | 262 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| अल्युमिनियम, अल | 401.7 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 200.8 μg | ~ | |||
| लोह, फे | 0.8 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 4.4% | 5.4% | 2250 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.4% | 5000 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 5.2 μg | 10 μg | 52% | 63.3% | 192 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.2345 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 11.7% | 14.2% | 853 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 89.2 μg | 1000 μg | 8.9% | 10.8% | 1121 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.8% | 4375 ग्रॅम |
| निकेल, नी | 3 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 478 μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | 31.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 1% | 12862 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.9% | 2500 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.8621 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 7.2% | 8.8% | 1392 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 8.1 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 82,2 किलो कॅलरी आहे.
लोणचे कांदे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन सी - 11,1%, व्हिटॅमिन ई - 14,7%, क्लोरीन - 38,2%, कोबाल्ट - 52%, मॅंगनीज - 11,7%
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन ई अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
कॅलरी सामग्री आणि रेसिपीच्या घटकांची रासायनिक रचना लोणचेयुक्त कांदे प्रति 100 ग्रॅम
- 41 केकॅल
- 11 केकॅल
- 899 केकॅल
- 0 केकॅल
- 313 केकॅल
- 255 केकॅल
- 0 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, उष्मांक सामग्री 82,2 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, कोणते जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत लोणचे कांदे, कृती, कॅलरी, पोषक