व्हिक्टोरिया आणि तिचा नवरा निक एका कन्व्हर्ट व्हॅनमध्ये राहतात. ते युरोप आणि त्यापलीकडे प्रवास करतात, स्वादिष्ट शाकाहारी अन्न शिजवतात आणि रस्त्यावर पाककृती सामायिक करतात, जे लोक त्यांच्या आहारातून प्राणी उत्पादने काढून टाकण्याचा विचार करत आहेत त्यांच्या हृदयात आग लावण्याची आशा बाळगतात.
दोन वर्षांपूर्वी, त्यांचे जीवन खूप वेगळे होते: एक लहान अपार्टमेंट खाणे, बिले भरण्यासाठी दररोज काम करणे, आठवड्याच्या शेवटी आलेल्या स्वातंत्र्याची क्षणिक भावना. हे एक वळणाचे वर्तुळ आहे असे वाटले.
परंतु एके दिवशी सर्व काही बदलले: आश्चर्यकारकपणे कमी किमतीत 16-सीटर मिनीबस खरेदी करण्याची संधी होती. नवीन जीवनाच्या प्रतिमा कल्पनेत ताबडतोब उजळल्या: एकत्र जग एक्सप्लोर करण्याची ही खरोखर संधी आहे का? त्यांना स्वतःचे घर मिळण्याची संधी? निकला त्याची नोकरी सोडावी लागली, परंतु व्हिक्टोरिया तिच्या संगणकावरून दूरस्थपणे काम करत राहण्यास सक्षम होती. कल्पनेने त्यांचा ताबा घेतला, आणि परत फिरणे नाही.
नवीन जीवनात संक्रमण करणे एखाद्याला वाटेल त्यापेक्षा बरेच सोपे झाले. लवकरच व्हिक्टोरिया आणि निक यांना जुन्या अनावश्यक गोष्टींचा निरोप घेण्याची सवय लागली. मिनीबसला मोटर होममध्ये बदलणे अधिक कठीण होते, परंतु ते प्रवासाच्या जीवनाच्या स्वप्नाने चालवले होते.
ऑक्टोबर 2016 मध्ये, व्हिक्टोरिया आणि निक पोर्ट्समाउथमध्ये कार फेरीत बसले, स्पेनला गेले आणि त्यांचे जीवन, प्रवास आणि शाकाहारीपणाबद्दल ऑनलाइन बोलू लागले. क्रिएटिव्ह क्युझिन व्हिक्टोरिया येथील त्यांचे खाते भाज्या, प्रवास आणि स्वातंत्र्याचा खरा उत्सव आहे, हे दर्शविते की मर्यादित जागा असूनही, तुम्ही जेथे असाल तेथे स्वादिष्ट जेवण बनवू शकता.
रस्त्यावरील जीवन सतत बदलत असते. नवीन ठिकाणी, शहरांमध्ये किंवा देशांत पोहोचल्यावर, व्हिक्टोरिया आणि निक पूर्णपणे भिन्न पदार्थांसह स्वतःचे जेवण बनवतात – आणि दुसर्‍या दिवशी त्यांच्या हातात काय असेल हे कधीच कळत नाही. काही देशांमध्ये, सर्व आकार आणि आकारांची हंगामी उत्पादने प्रत्येक कोपऱ्यावर आढळू शकतात, परंतु आपल्या देशात परिचित असलेले इतर घटक तेथे नाहीत.
मोरोक्कोमध्ये तीन महिन्यांपर्यंत, व्हिक्टोरिया आणि निक यांना एकही मशरूम सापडला नाही आणि अल्बेनियामध्ये एवोकॅडो नव्हता. पाककृतींना हाताशी असलेल्या घटकांशी जुळवून घेण्याच्या क्षमतेमुळे व्हिक्टोरियाला नवीन खाद्य संयोजन शोधण्यास प्रवृत्त केले ज्याबद्दल तिने आधी विचारही केला नव्हता (जरी, दोन महिन्यांच्या निष्फळ शोधानंतर, तिला नारळाच्या दुधाचा डबा सापडला, तेव्हा तिचा आनंद अजूनही कायम होता. सीमा माहित नाही).
व्हिक्टोरियाला ते भेट देणार्‍या ठिकाणांच्या पाककृतींनी भुरळ घातली आहे. तिचे स्वतःचे छोटेसे स्वयंपाकघर असल्यामुळे तिला विविध देशांतील पारंपारिक पदार्थ शाकाहारी बनवण्याची अनोखी संधी मिळते. स्पेनमधील पेला, इटलीतील त्रिकूट ब्रुशेटा, ग्रीसमधील मूसाका आणि मोरोक्कोमधील टॅगिन या काही पाककृती आहेत ज्या तिच्या इंस्टाग्रामवर आढळू शकतात.
जेव्हा लोक विचारतात की व्हिक्टोरिया आणि तिचा नवरा ही जीवनशैली कशी जगतात, तेव्हा ते स्पष्ट करतात की सोशल मीडिया कामाच्या कमी आकर्षक पैलूवर लक्ष केंद्रित न करता अन्न आणि प्रवास दर्शवितो.
व्हिक्टोरिया आणि निक दोघेही ऑनलाइन काम करण्यासाठी व्हॅनमध्ये तासनतास घालवतात. त्यांच्या एकूण उत्पन्नात लक्षणीय घट झाली आहे, त्याचप्रमाणे त्यांचा खर्चही कमी झाला आहे. ते जी जीवनशैली जगतात ते शक्य आहे कारण ते कशावर खर्च करायचे आणि पैसे कसे वाचवायचे याचा काळजीपूर्वक विचार करतात. त्यांच्यावर भाडे आणि बिलांचा भार पडत नाही, मोबाईल फोन वापरत नाहीत, रेस्टॉरंटमध्ये क्वचितच खातात आणि कधीही अनावश्यक वस्तू खरेदी करत नाहीत – त्यांच्याकडे यासाठी जागा नसते.
त्यांना काही खंत आहे का? जोपर्यंत त्यांना मित्र आणि कुटुंबाची आठवण येत नाही, आणि शक्य असल्यास, बबल बाथ घ्या - जरी त्यांच्याकडे व्हॅनमध्ये शॉवर आहे! व्हिक्टोरियाला ही भटक्या जीवनशैली आणि सतत बदलणारे दृश्य आवडते आणि ती नेहमी मार्गात भेटलेल्या लोकांना दाखवते की शाकाहारी अन्न किती स्वादिष्ट असू शकते.
14 देश, खडबडीत रस्ते आणि अनेक तुटलेल्या इंजिनांनंतर, व्हिक्टोरिया आणि निक यांचा प्रवास पूर्ण करण्याचा अद्याप कोणताही विचार नाही आणि जोपर्यंत बसची चाके फिरत राहतील तोपर्यंत हे साहस सुरू ठेवण्याचा त्यांचा इरादा आहे, नेहमी त्यांच्या नवीन जीवनाचे ब्रीदवाक्य लक्षात ठेवा – काहीही अशक्य नाही!