साहित्य बटाटा कॅसरोल किंवा मांस किंवा ऑफलसह बटाटा रोल
गोमांस, 1 श्रेणी | 162.0 (ग्रॅम) |
प्राणी चरबी | 6.0 (ग्रॅम) |
बटाटे | 309.0 (ग्रॅम) |
कांदा | 29.0 (ग्रॅम) |
वनस्पती - लोणी | 9.0 (ग्रॅम) |
फटाके | 6.0 (ग्रॅम) |
मुख्य लाल सॉस | 50.0 (ग्रॅम) |
फुफ्फुस आणि हृदय उकडलेले आहेत, यकृत तळलेले आहे आणि मांस तळलेले आणि शिजवलेले आहे. तयार उत्पादने मांस ग्राइंडरमधून जातात, तपकिरी कांदे आणि मिरपूड जोडले जातात. मॅश केलेले बटाटे दोन समान भागांमध्ये विभागलेले आहेत. एक भाग बेकिंग शीटवर किंवा तळण्याचे पॅनवर चरबीने ग्रीस केला जातो आणि ब्रेडक्रंबसह शिंपडला जातो, तो स्तर करा, किसलेले मांस ठेवा आणि त्यावर उर्वरित बटाटे घाला. समतल केल्यानंतर, उत्पादन ब्रेडक्रंबसह शिंपडले जाते, चरबीसह शिंपडले जाते आणि बेक केले जाते. जर डिश रोलच्या स्वरूपात तयार केली गेली असेल तर ती भाज्या आणि मशरूमसह बटाटा रोल प्रमाणेच तयार केली जाते (कृती क्र. 242). सोडताना, कॅसरोल किंवा रोल प्रत्येक सर्व्हिंग, वॉटर फॅट किंवा सॉसमध्ये एक तुकडा कापला जातो. सॉस - रेड बेसिक, मशरूम, टोमॅटोसह मशरूम
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 180.3 केकॅल | 1684 केकॅल | 10.7% | 5.9% | 934 ग्रॅम |
प्रथिने | 10.6 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 13.9% | 7.7% | 717 ग्रॅम |
चरबी | 9.9 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 17.7% | 9.8% | 566 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 13.1 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 6% | 3.3% | 1672 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 0.2 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 1.5 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 7.5% | 4.2% | 1333 ग्रॅम |
पाणी | 119.5 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 5.3% | 2.9% | 1902 ग्रॅम |
राख | 1.6 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.5% | 1000 ग्रॅम |
Retinol | 0.09 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6.7% | 3.7% | 1500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.6% | 3.1% | 1800 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 30.7 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 6.1% | 3.4% | 1629 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.4 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 8% | 4.4% | 1250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.4 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 20% | 11.1% | 500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 10.5 μg | 400 μg | 2.6% | 1.4% | 3810 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 20.4% | 273 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 5.3 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 5.9% | 3.3% | 1698 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.1 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 7.3% | 4% | 1364 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.8% | 3125 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 4.0596 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 20.3% | 11.3% | 493 ग्रॅम |
नियासिन | 2.3 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 597.7 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 23.9% | 13.3% | 418 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 19.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2% | 1.1% | 5076 ग्रॅम |
सिलिकॉन, सी | 0.9 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 3% | 1.7% | 3333 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 30.8 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 7.7% | 4.3% | 1299 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 35.2 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 2.7% | 1.5% | 3693 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 127.2 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 12.7% | 7% | 786 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 143.3 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 17.9% | 9.9% | 558 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 70.3 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 3.1% | 1.7% | 3272 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 697.6 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 105.5 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 113.4 μg | ~ | |||
लोह, फे | 1.9 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 10.6% | 5.9% | 947 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 7.3 μg | 150 μg | 4.9% | 2.7% | 2055 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 39.4% | 141 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 56.4 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 0.2265 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 11.3% | 6.3% | 883 ग्रॅम |
तांबे, घन | 195.2 μg | 1000 μg | 19.5% | 10.8% | 512 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 11.4 μg | 70 μg | 16.3% | 9% | 614 ग्रॅम |
निकेल, नी | 8.2 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 32.3 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 404.4 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 ग्रॅम |
स्ट्रॉन्शियम, वरिष्ठ | 3.3 μg | ~ | |||
टायटन, आपण | 0.8 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 51.4 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.7% | 7782 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 11 μg | 50 μg | 22% | 12.2% | 455 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.7433 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 14.5% | 8% | 688 ग्रॅम |
झिरकोनियम, झेड | 0.4 μg | ~ | |||
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 10.2 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.1 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 180,3 किलो कॅलरी आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
- 218 केकॅल
- 899 केकॅल
- 77 केकॅल
- 41 केकॅल
- 743 केकॅल