साहित्य वाइनसह रेड सॉस
| मुख्य लाल सॉस | 900.0 (ग्रॅम) |
| लाकूड | 100.0 (ग्रॅम) |
| वनस्पती - लोणी | 70.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
”मडेइरा, मस्कट, मालागा, पोर्ट यासारख्या वाईन वापरल्या जातात. तयार वाइन तयार बेस रेड सॉसमध्ये जोडला जातो (पृष्ठ 306) आणि मार्जरीनसह मसालेदार. मसालेदारपणासाठी, आपण 30 किलो सॉस 50-1 ग्रॅम प्रमाणात दक्षिण सॉस जोडू शकता. डिशमध्ये सॉस सर्व्ह करा. उकडलेले आणि तळलेले मांस, पोल्ट्री आणि खेळ कडून.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 186.8 केकॅल | 1684 केकॅल | 11.1% | 5.9% | 901 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11.2 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 14.7% | 7.9% | 679 ग्रॅम |
| चरबी | 11 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 19.6% | 10.5% | 509 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 11.4 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 5.2% | 2.8% | 1921 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 0.5 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 0.7 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 3.5% | 1.9% | 2857 ग्रॅम |
| पाणी | 206.1 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 9.1% | 4.9% | 1103 ग्रॅम |
| राख | 1.5 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 59.5% | 90 ग्रॅम |
| Retinol | 1 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 4% | 2.1% | 2500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 16.7% | 8.9% | 600 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 2.8 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 0.6% | 0.3% | 17857 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.04 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.8% | 0.4% | 12500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.05 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2.5% | 1.3% | 4000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 3.2 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 9.8 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 10.9% | 5.8% | 918 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.8 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 12% | 6.4% | 833 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 4.8592 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 24.3% | 13% | 412 ग्रॅम |
| नियासिन | 3 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 348.3 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 13.9% | 7.4% | 718 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 17.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.8% | 1% | 5682 ग्रॅम |
| सिलिकॉन, सी | 0.2 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 0.7% | 0.4% | 15000 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 26.4 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 6.6% | 3.5% | 1515 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 44.9 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 3.5% | 1.9% | 2895 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 7.1 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.7% | 0.4% | 14085 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 122.2 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 15.3% | 8.2% | 655 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 8.8 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 0.4% | 0.2% | 26136 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| अल्युमिनियम, अल | 104.5 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 32.2 μg | ~ | |||
| व्हॅनियम, व्ही | 14.9 μg | ~ | |||
| लोह, फे | 2.3 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 12.8% | 6.9% | 783 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3659 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.7% | 2000 ग्रॅम |
| लिथियम, ली | 0.6 μg | ~ | |||
| मॅंगनीज, Mn | 0.0599 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3% | 1.6% | 3339 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 17.3 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.9% | 5780 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 2.1% | 2593 ग्रॅम |
| निकेल, नी | 0.9 μg | ~ | |||
| ओलोवो, स्न | 0.3 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 21.9 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 ग्रॅम |
| टायटन, आपण | 0.5 μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | 8.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 48193 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.5% | 10000 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.1161 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 1% | 0.5% | 10336 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 3.7 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 4.9 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 186,8 किलो कॅलरी आहे.
वाइन सह लाल सॉस जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए - 111,1%, व्हिटॅमिन बी 2 - 16,7%, व्हिटॅमिन ई - 12%, व्हिटॅमिन पीपी - 24,3%, पोटॅशियम - 13,9%, फॉस्फरस - 15,3 %, लोह - 12,8%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन ई अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
कॅलरी सामग्री आणि रेसिपी घटकांची रासायनिक रचना
- 163 केकॅल
- 743 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी सामग्री 186,8 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत वाइनसह रेड सॉस, रेसिपी, कॅलरी, पोषक