रेसिपी रेड मेन सॉस. कॅलरी, रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

साहित्य लाल मुख्य सॉस

मटनाचा रस्सा तपकिरी 1000.0 (ग्रॅम)
प्राणी चरबी 30.0 (ग्रॅम)
गव्हाचे पीठ, प्रीमियम 50.0 (ग्रॅम)
टोमॅटो पेस्ट 200.0 (ग्रॅम)
गाजर 100.0 (ग्रॅम)
कांदा 48.0 (ग्रॅम)
अजमोदा (ओवा) रूट 27.0 (ग्रॅम)
साखर 25.0 (ग्रॅम)
तयारीची पद्धत

चिरलेले कांदे, गाजर, अजमोदा (ओवा) चरबीने तळले जातात, टोमॅटो प्युरी जोडली जाते आणि आणखी 10-15 मिनिटे परतत राहते. 150-160 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर थंड केलेले पिठाचा रस्सा 4:70 च्या प्रमाणात उबदार मटनाचा रस्सा पातळ केला जातो, पूर्णपणे मिसळला जातो आणि उकळत्या तपकिरी रस्सामध्ये टाकला जातो, नंतर टोमॅटो प्युरीसह भाजलेल्या भाज्या 80-1 मिनिटांच्या कमी उकळत्या ठेवल्या जातात आणि उकळल्या जातात. स्वयंपाकाच्या शेवटी, मीठ, साखर, काळी मिरी, तमालपत्र घाला. सॉस फिल्टर केला जातो, त्यात उकडलेल्या भाज्या चोळतात आणि उकळतात. रेड बेसिक सॉस डेरिव्हेटिव्ह सॉस तयार करण्यासाठी वापरला जातो. स्वतंत्र सॉस म्हणून वापरताना, टेबल मार्जरीनसह हंगाम (4, 45, 60 ग्रॅम, अनुक्रमे, स्तंभ I, II, III साठी). कटलेट मास, ऑफल, सॉसेज, सॉसेज, उकडलेले स्मोक्ड मीटमधील डिशसाठी सॉस सर्व्ह करा.

Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य123.1 केकॅल1684 केकॅल7.3%5.9%1368 ग्रॅम
प्रथिने9.9 ग्रॅम76 ग्रॅम13%10.6%768 ग्रॅम
चरबी5 ग्रॅम56 ग्रॅम8.9%7.2%1120 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे10.1 ग्रॅम219 ग्रॅम4.6%3.7%2168 ग्रॅम
सेंद्रिय idsसिडस्0.5 ग्रॅम~
अल्युमेंटरी फायबर0.7 ग्रॅम20 ग्रॅम3.5%2.8%2857 ग्रॅम
पाणी174.3 ग्रॅम2273 ग्रॅम7.7%6.3%1304 ग्रॅम
राख1.3 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई800 μg900 μg88.9%72.2%113 ग्रॅम
Retinol0.8 मिग्रॅ~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.06 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ4%3.2%2500 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.3 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ16.7%13.6%600 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन2.3 मिग्रॅ500 मिग्रॅ0.5%0.4%21739 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.04 मिग्रॅ5 मिग्रॅ0.8%0.6%12500 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.04 मिग्रॅ2 मिग्रॅ2%1.6%5000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट2.9 μg400 μg0.7%0.6%13793 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक8.7 मिग्रॅ90 मिग्रॅ9.7%7.9%1034 ग्रॅम
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई0.2 मिग्रॅ15 मिग्रॅ1.3%1.1%7500 ग्रॅम
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन0.1 μg50 μg0.2%0.2%50000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही4.3434 मिग्रॅ20 मिग्रॅ21.7%17.6%460 ग्रॅम
नियासिन2.7 मिग्रॅ~
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के309.7 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ12.4%10.1%807 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए15 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ1.5%1.2%6667 ग्रॅम
सिलिकॉन, सी0.2 मिग्रॅ30 मिग्रॅ0.7%0.6%15000 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि23.4 मिग्रॅ400 मिग्रॅ5.9%4.8%1709 ग्रॅम
सोडियम, ना30 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ2.3%1.9%4333 ग्रॅम
सल्फर, एस6.3 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ0.6%0.5%15873 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी108.5 मिग्रॅ800 मिग्रॅ13.6%11%737 ग्रॅम
क्लोरीन, सीएल7.9 मिग्रॅ2300 मिग्रॅ0.3%0.2%29114 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
अल्युमिनियम, अल93.1 μg~
बोहर, बी28.7 μg~
व्हॅनियम, व्ही13.3 μg~
लोह, फे2.1 मिग्रॅ18 मिग्रॅ11.7%9.5%857 ग्रॅम
आयोडीन, मी3.7 μg150 μg2.5%2%4054 ग्रॅम
कोबाल्ट, को0.5 μg10 μg5%4.1%2000 ग्रॅम
लिथियम, ली0.6 μg~
मॅंगनीज, Mn0.0534 मिग्रॅ2 मिग्रॅ2.7%2.2%3745 ग्रॅम
तांबे, घन15.4 μg1000 μg1.5%1.2%6494 ग्रॅम
मोलिब्डेनम, मो.2.4 μg70 μg3.4%2.8%2917 ग्रॅम
निकेल, नी0.8 μg~
ओलोवो, स्न0.2 μg~
रुबिडियम, आरबी19.5 μg~
सेलेनियम, से0.3 μg55 μg0.5%0.4%18333 ग्रॅम
टायटन, आपण0.5 μg~
फ्लोरिन, एफ7.4 μg4000 μg0.2%0.2%54054 ग्रॅम
क्रोम, सीआर0.5 μg50 μg1%0.8%10000 ग्रॅम
झिंक, झेड0.1034 मिग्रॅ12 मिग्रॅ0.9%0.7%11605 ग्रॅम
पचनक्षम कर्बोदकांमधे
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन3.3 ग्रॅम~
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स)4.4 ग्रॅमकमाल 100 г

उर्जा मूल्य 123,1 किलो कॅलरी आहे.

मुख्य लाल सॉस जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए - 88,9%, व्हिटॅमिन बी 2 - 16,7%, व्हिटॅमिन पीपी - 21,7%, पोटॅशियम - 12,4%, फॉस्फरस - 13,6%, लोह - 11,7%
  • अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
  • व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
  • पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
 
कॅलरी सामग्री आणि प्राप्त मालकाची रासायनिक रचना लाल मूलभूत सॉस पर १०० ग्रॅम
  • 899 केकॅल
  • 334 केकॅल
  • 102 केकॅल
  • 35 केकॅल
  • 41 केकॅल
  • 51 केकॅल
  • 399 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 123,1 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत मूलभूत लाल सॉस, रेसिपी, कॅलरी, पोषक

प्रत्युत्तर द्या