काजू सह साहित्य सॉकरक्रॉट
| पांढरी कोबी, गोभी | 500.0 (ग्रॅम) |
| अक्रोडाचे तुकडे | 4.0 (टेबल चमचा) |
| लसूण कांदा | 4.0 (तुकडा) |
तयारीची पद्धत
कोबी, संपूर्ण डोक्यासह सॉरक्रॉट, नूडल्स मध्ये कट, रस पासून पिळून काढणे, अक्रोड ठेचून मिसळा आणि लसणाच्या 2-4 पाकळ्या दळून घ्या. 1 चमचे हॉप-सुनेली, पिळून काढलेला कोबीचा रस, बारीक चिरलेली बडीशेप आणि अजमोदा (चवीनुसार) घालून मिक्स करावे.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 82.8 केकॅल | 1684 केकॅल | 4.9% | 5.9% | 2034 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4.7 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 6.2% | 7.5% | 1617 ग्रॅम |
| चरबी | 0.2 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.4% | 0.5% | 28000 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 16.6 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 7.6% | 9.2% | 1319 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 0.7 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 1.6 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 8% | 9.7% | 1250 ग्रॅम |
| पाणी | 70.7 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.1% | 3.7% | 3215 ग्रॅम |
| राख | 2.3 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 ग्रॅम |
| Retinol | 0.006 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.08 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 5.3% | 6.4% | 1875 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.05 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 2.8% | 3.4% | 3600 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.1 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 2% | 2.4% | 5000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.2 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10% | 12.1% | 1000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 2.9% | 4124 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 21.7 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 24.1% | 29.1% | 415 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 2.9 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 19.3% | 23.3% | 517 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.4802 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 7.4% | 8.9% | 1351 ग्रॅम |
| नियासिन | 0.7 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 336 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 13.4% | 16.2% | 744 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 89.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 9% | 10.9% | 1112 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 42.3 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 10.6% | 12.8% | 946 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 589.5 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 45.3% | 54.7% | 221 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 12.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.3% | 1.6% | 7937 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 115 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 14.4% | 17.4% | 696 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 10.5 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 0.5% | 0.6% | 21905 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| लोह, फे | 1 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 5.6% | 6.8% | 1800 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2.1% | 5769 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 37.4% | 323 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.4377 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 21.9% | 26.4% | 457 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 98.2 μg | 1000 μg | 9.8% | 11.8% | 1018 ग्रॅम |
| फ्लोरिन, एफ | 86.2 μg | 4000 μg | 2.2% | 2.7% | 4640 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.5747 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 4.8% | 5.8% | 2088 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 6.4 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.8 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 82,8 किलो कॅलरी आहे.
नटांसह सॉकरक्रॉट जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन सी - 24,1%, व्हिटॅमिन ई - 19,3%, पोटॅशियम - 13,4%, फॉस्फरस - 14,4%, कोबाल्ट - 31%, मॅंगनीज - 21,9%
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन ई अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
१०० ग्रॅम शेंगदाण्यांसह कॅलरीची सामग्री आणि रेसिपी ग्रुप्सची सौरक्रॉटची रासायनिक रचना
- 23 केकॅल
- 656 केकॅल
- 149 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 82,8 किलोकॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत नट, कृती, कॅलरी, पोषक