रस द्रव आहे, म्हणून तो अनेकदा चहा किंवा पाण्यासोबत पेय म्हणून घेतला जातो. खाण्याच्या दृष्टिकोनातून, हे पूर्ण जेवण नाही आणि पेय नाही. ताजे पिळलेल्या रसाच्या ग्लासला “स्नॅक” हा शब्द म्हणणे अधिक योग्य आहे.
फक्त भाज्या किंवा फळांपेक्षा रस शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते, पचनासाठी कमी वेळ आणि मेहनत खर्च होते. याव्यतिरिक्त, एका वेळी तीन गाजर खाणे जवळजवळ अशक्य आहे. ताजे पिळून काढलेले रस पेक्टिन आणि फायबर तंतूंनी समृद्ध असतात, शरीर स्वच्छ करण्यास मदत करतात, कॅलरी कमी असतात आणि पचन प्रक्रिया सामान्य करतात. त्यात संरचित पाणी आणि आवश्यक तेले देखील असतात.
बहुतेक ताजे पिळून काढलेले रस न्याहारी किंवा दुपारचा नाश्ता म्हणून वापरले जाऊ शकतात, परंतु फळांचे रस इतर प्रकारच्या अन्नात मिसळू नयेत. भाज्यांचे रस जेवण करण्यापूर्वी किंवा नंतर प्यावे, परंतु 20 मिनिटांच्या अंतराने ते चांगले आहे.
सर्व रस वापरण्यापूर्वी ताबडतोब तयार केले जाणे आवश्यक आहे, कारण 15 मिनिटांनंतर त्यातील उपयुक्त पदार्थ तुटू लागतात. अपवाद बीटचा रस आहे, तो स्थिर झाला पाहिजे, आम्ही त्यावर थोडेसे कमी राहू.
जर तुम्ही लगदा आणि त्याशिवाय रस निवडत असाल तर - पहिल्याला प्राधान्य द्या.
रस तयार करताना आणि स्टोरेज दरम्यान, धातूचा कोणताही संपर्क नसावा, ज्यामुळे पेयचे जीवनसत्व मूल्य नष्ट होते. ज्यूससह गोळ्या घेऊ नका.
बहुतेक रस पाण्याने पातळ करण्याची शिफारस केली जाते - खनिज किंवा फिल्टर. कोमट पाण्यात मधासोबत लिंबाचा रस मिसळला जातो. काही रसांना विशिष्ट पदार्थांची आवश्यकता असते, उदाहरणार्थ, गाजरचा रस मलईसह दिला जातो आणि टोमॅटोचा रस थोड्या प्रमाणात वनस्पती तेलाने दिला जातो.
रस मिसळताना, ते तत्त्वाचे पालन करतात: दगड फळांसह दगड फळे, पोम फळांसह पोम फळे. हिरव्या किंवा नारिंगी फळांचे मिश्रण वापरून आपल्याला रंग पॅलेटद्वारे देखील मार्गदर्शन केले जाऊ शकते, परंतु आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की पिवळ्या-लाल फळे ऍलर्जी ग्रस्तांसाठी धोकादायक आहेत.
दातांच्या मुलामा चढवण्यापासून संरक्षण करण्यासाठी आंबट फळांचे रस पेंढ्याद्वारे प्यायले जातात.
लहानपणापासून प्रत्येकाला परिचित असलेली चव ही सर्वात उपयुक्त ताजे पिळलेल्या रसांपैकी एक आहे. कॅरोटीन (व्हिटॅमिन ए) च्या उच्च सामग्रीमुळे, ते त्वचा रोग, चिंताग्रस्त विकार, मोतीबिंदू, दमा, ऑस्टिओपोरोसिससाठी सूचित केले जाते, परंतु कॅरोटीन केवळ चरबीच्या संयोगाने शोषले जाते, म्हणून ते गाजरचा रस मलई किंवा वनस्पती तेलाने पितात. तुम्ही हा रस आठवड्यातून पाच ग्लासांपेक्षा जास्त पिऊ शकत नाही, तुम्ही अक्षरशः "पिवळा" करू शकता. परंतु जर तुम्हाला नैसर्गिक सेल्फ-टॅनर मिळवायचा असेल, तर काही रस त्वचेला अनेक दिवस लावा, आणि ते सोनेरी रंग घेईल.
हा रस व्हिटॅमिनमध्ये इतका समृद्ध नाही, परंतु ट्रेस घटकांच्या भरपूर प्रमाणात फायदा होतो. हा सर्वात कमी कॅलरी रस आहे, म्हणून जास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केली जाते. स्क्वॅशचा रस दिवसातून 1-2 कप प्या, त्यात एक चमचे मध घाला.
गुलाबी बटाट्याच्या कंदांचा रस विशेषतः उपयुक्त आहे. पोटाचे आजार, उच्च आंबटपणा आणि बद्धकोष्ठता - हे पेय क्रमांक 1 आहे. जर तुम्ही बटाटे, गाजर आणि सेलेरीचा रस समान प्रमाणात मिसळलात तर तुम्हाला शरीर स्वच्छ करण्यासाठी आणि वजन कमी करण्यासाठी एक प्रभावी उपाय मिळेल.
बटाट्याचा रस घेतल्यावर घशात थोडी खवखव झाल्यास घाबरण्याची गरज नाही – हा बटाट्यामध्ये असलेल्या सोलानाईनचा दुष्परिणाम आहे. फक्त पाण्याने गार्गल करा.
काळजीपूर्वक! बटाट्याचा रस मधुमेह आणि पोटात कमी आम्ल असलेल्या लोकांसाठी contraindicated आहे.
रक्तातील हिमोग्लोबिनची पातळी वाढवते, रक्तवाहिन्या स्वच्छ करते, यकृताचे रक्षण करते, पोट, फुफ्फुस आणि हृदयावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. शरीराला बळकट करण्यासाठी गंभीर आजारातून बरे झालेल्यांसाठी शिफारस केली जाते. तथापि, आपल्याला सर्वात कमी प्रमाणात - दररोज 1 चमचे सह प्रारंभ करणे आवश्यक आहे. बीटरूटचा रस ताजे प्यायला जात नाही, तो रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन तास उघडा ठेवला जातो. पृष्ठभागावर तयार झालेला फोम काढून टाकला जातो आणि त्यानंतरच ते रस पितात. प्रवेशाचा कोर्स 2 आठवड्यांपेक्षा जास्त नाही, जेणेकरून आतडे सतत प्रकाशाच्या स्वच्छतेमुळे "बिघडत नाहीत".
इटालियन लोक टोमॅटोला "सोनेरी सफरचंद" म्हणत नाहीत. टोमॅटोमध्ये कॅरोटीन, बी जीवनसत्त्वे, फॉस्फरस, लोह, आयोडीन, तांबे, क्रोमियम आणि पोटॅशियम मोठ्या प्रमाणात असते. टोमॅटोचा रस कमी-कॅलरी उत्पादनांचा आहे, आणि जास्त वजन असलेल्या लोकांना वापरण्याची परवानगी आहे. आपण जठराची सूज ग्रस्त टोमॅटो रस पिऊ शकत नाही.
याची चव चांगली लागते आणि उष्ण हवामानात तहान भागते. हे एक चांगले कफ पाडणारे औषध मानले जाते, वरच्या श्वसनमार्गाच्या रोगांसाठी शिफारस केली जाते. शक्ती आणि मानसिक ताण कमी झाल्यामुळे, ते मज्जासंस्था पुनर्संचयित करते. द्राक्षाचा रस दीड महिन्याच्या कोर्समध्ये प्यायला जातो, अर्ध्या ग्लासपासून सुरू होतो आणि दररोज 200-300 मिली पर्यंत वाढतो.
जर तुमच्या बागेत सफरचंदाची झाडे वाढली तर पिकाचा सामना करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे सफरचंदाचा रस. पोटाच्या आंबटपणावर अवलंबून, वाण भिन्न असू शकतात - उच्च आंबटपणासह गॅस्ट्र्रिटिससह गोड, आंबट - कमी आंबटपणासह. सफरचंद रसच्या उपचारात्मक प्रभावासाठी, दिवसातून अर्धा ग्लास पिणे पुरेसे आहे.
रस पिण्याचा अर्थ असा नाही की आपण ताज्या भाज्या आणि फळांकडे दुर्लक्ष करू शकता. रस हा आहाराचा फक्त एक भाग आहे, एका ग्लासमध्ये सूर्य आणि उर्जा. रस प्या, निरोगी व्हा!