क्रॅनबेरी हिवाळ्यातील पारंपारिक बेरी आहेत. त्याची आंबट चव, खोल लाल रंग आणि उपलब्धता यामुळे ते सर्वात लोकप्रिय बेरींपैकी एक बनले आहे. जर आपल्याला क्रॅनबेरीसाठी दलदलीत जाण्याची सवय असेल, तर पश्चिमेकडे ते शेतकरी पीक घेतात: अमेरिकेत क्रॅनबेरी वाढवण्यासाठी सुमारे 40 हेक्टर दलदल वाटप केले जाते. क्रॅनबेरीची बारमाही “वेल” 150 वर्षांपर्यंत फळ देऊ शकते! खाली दहा गुण आहेत जे पिकण्याच्या हंगामात कच्च्या ताज्या क्रॅनबेरीमध्ये अंतर्भूत असतात आणि वाळलेल्या, गोठलेल्या आणि भिजवलेल्या - वर्षभर. 1. सर्व बेरींमध्ये, फायटोकेमिकल्सच्या सामग्रीच्या बाबतीत क्रॅनबेरी पहिल्या स्थानावर आहेत (फायटोकेमिकल्स हे वनस्पतींमध्ये असलेले उपयुक्त पदार्थ आहेत जे आपल्या पेशींचे विविध प्रकारे संरक्षण करण्यास मदत करतात). शास्त्रज्ञांना या बेरीमध्ये 150 पेक्षा जास्त फायटोकेमिकल्स सापडले आहेत आणि त्यांना आणखी सापडण्याची खात्री आहे. 2. क्रॅनबेरीजमध्ये विशिष्ट जीवाणूंची आपल्या शरीरात संसर्ग विकसित करण्याची क्षमता कमी करण्यासाठी एक चांगला अभ्यास केलेला, अद्वितीय गुणधर्म असतो. बहुतेक लोकांनी ऐकले आहे की क्रॅनबेरी मूत्रमार्गाच्या भिंतींना जीवाणूंना जोडण्यापासून रोखून मूत्रमार्गाच्या संसर्गास प्रतिबंध करण्यास मदत करते. परंतु तुम्हाला कदाचित माहित नसेल की क्रॅनबेरीमध्ये पोटात (पोटात अल्सरचा धोका कमी करणे) आणि तोंडात (प्लेक आणि पोकळी निर्माण होण्याची शक्यता कमी करणे) जीवाणू वाढण्यापासून रोखण्याची क्षमता असते. 3. जर तुम्हाला वृद्धत्वामुळे होणार्‍या डिजनरेटिव्ह रोगांशी संबंधित जुनाट जळजळ कमी करायची असेल, तर क्रॅनबेरी तुमचे सहयोगी आहेत. क्रॅनबेरी एक मजबूत अँटिऑक्सिडेंट आहेत. 4. क्रॅनबेरी रक्तवाहिन्यांच्या भिंती बरे करते, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग टाळण्यास मदत करते. 5. जरी तितके स्पष्ट नसले तरी, क्रॅनबेरी विषाणूजन्य संसर्गाशी लढा देऊ शकतात आणि विविध पेशींच्या कार्य-संरक्षणात्मक प्रभावांद्वारे कर्करोगाचा धोका कमी करू शकतात याचे वाढणारे पुरावे आहेत. ही बेरी मेंदूला अल्झायमर रोगापासून वाचवण्यास मदत करते का याचाही अभ्यास संशोधक करत आहेत. 6. जरी क्रॅनबेरीमधील पोषक तत्व पूर्णपणे शोषले गेले नाहीत, तरीही ते आपल्या शरीरातील जीन्स आणि संरक्षण यंत्रणांना कठोर परिश्रम करण्यासाठी सिग्नल देतात. 7. क्रॅनबेरीमध्ये आरोग्यदायी फायबर आणि व्हिटॅमिन सी भरपूर असतात. 8. क्रॅनबेरीजमध्ये उत्कृष्ट रंग असतो ज्यामुळे तुमचे अन्न अधिक आकर्षक आणि भूक वाढेल. हे एक उत्तम नैसर्गिक खाद्य रंग आहे. 9. क्रॅनबेरी तयार करणे सोपे आहे. दहा मिनिटांत, आपण फ्रोझन किंवा ताज्या क्रॅनबेरीमधून उत्कृष्ट फळ पेय किंवा सॉस शिजवू शकता. 10. क्रॅनबेरीची आंबट चव तांदूळ, बटाटे, सोयाबीनचे, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, sauerkraut आणि इतर निरोगी पदार्थ उत्तम प्रकारे पूरक होईल. आपण गोठवलेल्या क्रॅनबेरी संचयित करू शकता (गोठवण्याआधी, ते धुतले पाहिजेत). स्वयंपाक करण्यापूर्वी डीफ्रॉस्ट करू नका. आपण स्टोअरमध्ये क्रॅनबेरी रस आणि फळ पेय खरेदी करू नये. त्यापैकी बहुतेक अत्यंत पातळ असतात आणि त्यात जास्त साखर किंवा कृत्रिम स्वीटनर्स असतात. त्याऐवजी, होममेड फ्रूट ड्रिंक बनवा (कच्च्या क्रॅनबेरी पिळून, त्यात पाणी घालून आणि चवीला गोड करून; किंवा संपूर्ण क्रॅनबेरी पाण्यात आणि नैसर्गिक स्वीटनरने उकळून). अर्थात, संपूर्ण क्रॅनबेरी खाणे चांगले. संपूर्ण क्रॅनबेरी उत्तम चटणी बनवतात किंवा संपूर्ण गव्हाच्या भाजलेल्या वस्तूंमध्ये बेरी घाला.
2022-11-11