प्रौढ अरुगुलामध्ये मोठी आणि तीक्ष्ण पाने असतात; ते स्वयंपाक करताना न वापरणे चांगले. सॅलडसाठी, लहान मऊ पानांसह अरुगुला निवडा, देठ चांगले कापले जातात आणि फुलं (एक छान क्रीम रंग) डिश सजवण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात - ते खाण्यायोग्य आहेत. मसालेदार ऑलिव्ह, तळलेले कांदे, ताजे अंजीर आणि खारट चीज अरुगुलाबरोबर चांगले जातात. ऑलिव्ह ऑईल, अक्रोड किंवा हेझलनट तेल, वाइन व्हिनेगर आणि लिंबाचा रस घालून अरुगुला सॅलड ड्रेसिंग बनवता येते. एक उत्स्फूर्त अरुगुला कोशिंबीर गणना: प्रति सर्व्हिंग 1½-2 कप अरुगुला 1) अरुगुलाची पाने हळूवारपणे क्रमवारी लावा, धुवा आणि वाळवा. मोठ्या पानांचे तुकडे करा. एका वाडग्यात लेट्यूसची पाने ठेवा. २) चिरलेला लाल कांदा तळून घ्या, बाल्सॅमिक व्हिनेगर आणि मिरपूड मिसळा. 2) परिणामी ड्रेसिंगसह अरुगुला सॅलड घाला, एका स्लाइडमध्ये डिशवर ठेवा आणि सर्व्ह करा. गोड कांदे मसालेदार हिरव्या भाज्यांसह चांगले कॉन्ट्रास्ट करतात. टोमॅटो आणि ऑलिव्ह क्रॉउटन्ससह अरुगुला साहित्य (4 भागांसाठी): 2-3 पिकलेले टोमॅटो किंवा 1 कप चेरी टोमॅटो 8 लसूण क्रॉउटॉन ऑलिव्ह पेस्ट 8-10 कप अरुगुला, देठ आणि खूप मोठी पाने कापून 3 चमचे ऑलिव्ह ऑईल बल्सॅमिक सॉस चवीनुसार कृती: 1) टोमॅटोचे 2 भाग करा, बिया काढून टाका, नंतर चौकोनी तुकडे करा. जर तुमच्याकडे चेरी टोमॅटो असतील तर ते 2 भागांमध्ये कापून घ्या. 2) ऑलिव्ह पेस्टने क्रॉउटन्स ब्रश करा. 3) ऑलिव्ह ऑइलमध्ये बाल्सॅमिक सॉस मिसळून अरुगुला ड्रेस करा, टोमॅटो घाला आणि मिक्स करा. या सॅलडमध्ये फ्लेवर्स आणि रंगांचा मिलाफ उत्कंठावर्धक आहे. : myvega.com : लक्ष्मी
2022-11-11